蘇州始稱吳(wu)，又(you)名“吳(wu)門”，“姑蘇”位于長(chang)江三角(jiao)洲，面積8848.4平方公里(li)，常住人(ren)(ren)口(kou)1千多萬，是(shi)(shi)長(chang)三角(jiao)地區人(ren)(ren)口(kou)第二大城市，境內(nei)河流、湖泊(bo)密布，京杭大運河，縱貫(guan)南北，蘇州也(ye)是(shi)(shi)我國著名風景旅游城市，享有人(ren)(ren)間天堂美譽，歷來(lai)人(ren)(ren)文薈萃，是(shi)(shi)吳(wu)文化的發源地，蘇繡、繪畫、篆刻、昆曲、評彈、蘇劇以及飲食(shi)、服飾、語(yu)言等(deng)融匯(hui)成其豐富內(nei)涵。

以米(mi)磨粉制作(zuo)糕團，始于三(san)千多年前，元前周代文學《禮(li)(li)》中就載(zai)有(you)(you)“稻米(mi)二(er)肉一合(he)以為(wei)餌，煎之。”餌者，即粉餅之意。說明那時(shi)(shi)便有(you)(you)以肉為(wei)餡的(de)油煎米(mi)粉餅了。又《周禮(li)(li)》云：“糗(qiu)餌粉糍”，即指用大米(mi)搗成粉末，做成粉作(zuo)干糧。而糕則在漢末已(yi)見諸典(dian)籍，團則為(wei)殷代王(wang)室膳房(fang)劉廚師(shi)所制，唐(tang)時(shi)(shi)長(chang)安有(you)(you)點心師(shi)徐競者，能(neng)用米(mi)粉制出各種精美(mei)細致(zhi)的(de)糕點，如著名的(de)“截肚(du)”，“金糕糜”，“滿天星” 等。

蘇(su)(su)州糕(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)的(de)發(fa)展，一(yi)是(shi)(shi)與蘇(su)(su)州水鄉盛產稻米(mi)有關，二(er)是(shi)(shi)與地方飲食(shi)風俗(su)習(xi)慣有密切的(de)聯系。《蘇(su)(su)州府(fu)志》所載：“正月朔，黎(li)明起，爆竹(zhu)開門(men)，長幼整衣冠(guan)，拜五(wu)祀及先祖(zu)(zu)畢。以此(ci)(ci)拜賀(he)，丸粉食(shi)之(zhi)(zhi)，古所謂(wei)(wei)元宵也。啖(dan)春糕(gao)(gao)(gao)(gao)春餅(bing)，是(shi)(shi)日(ri)不烹任。”“十五(wu)為(wei)為(wei)元夕，取粉雜豆(dou)作(zuo)餅(bing)，入油(you)煎(jian)之(zhi)(zhi)，以相餉”。二(er)月初二(er)老(lao)年(nian)人(ren)喜食(shi)煎(jian)年(nian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)，謂(wei)(wei)之(zhi)(zhi)“撐腰糕(gao)(gao)(gao)(gao)”，傳此(ci)(ci)日(ri)食(shi)此(ci)(ci)糕(gao)(gao)(gao)(gao)能腰治痛病。如《清嘉錄》所載的(de)“二(er)月二(er)日(ri)春正饒，撐腰相勸餤花糕(gao)(gao)(gao)(gao)。支持柴米(mi)憑身健，莫惜終年(nian)筋骨(gu)勞”和“片切年(nian)糕(gao)(gao)(gao)(gao)作(zuo)短條(tiao)，碧油(you)煎(jian)出嫩(nen)黃嬌，年(nian)年(nian)掌得(de)風難擺，怪道吳娘少(shao)系腰” 即指此(ci)(ci)俗(su)。三月清明節，青(qing)團(tuan)(tuan)(tuan)亦為(wei)家(jia)家(jia)必食(shi)品(pin)(pin)種(zhong)，并以此(ci)(ci)團(tuan)(tuan)(tuan)祀祭祖(zu)(zu)先名曰“祖(zu)(zu)宗亡人(ren)吃青(qing)團(tuan)(tuan)(tuan)子。”等等。此(ci)(ci)外(wai)，尚(shang)有民(min)間添滋、祝壽(shou)、遷徙、造屋(wu)等紛紛以糕(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)為(wei)禮(li)“戚(qi)友率饋糕(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)。多至數，其(qi)家(jia)受之(zhi)(zhi)分送親友，數日(ri)始畢。蘇(su)(su)州糕(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)”黃天源牌(pai)是(shi)(shi)蘇(su)(su)州知名土(tu)特產品(pin)(pin)之(zhi)(zhi)一(yi)，其(qi)制(zhi)作(zuo)單位：蘇(su)(su)州市黃天源食(shi)品(pin)(pin)有限公司(si)是(shi)(shi)中華老(lao)字號企(qi)業(ye)，享譽全國(guo)，名揚(yang)東南亞(ya)。用米(mi)粉制(zhi)作(zuo)的(de)糕(gao)(gao)(gao)(gao)團(tuan)(tuan)(tuan)歷(li)史悠久，黃天源牌(pai)產品(pin)(pin)有近200年(nian)制(zhi)作(zuo)史。

據解放初期蘇(su)南區工商查和《吳縣糕團(tuan)業會員名冊》記載，“黃(huang)天源”始(shi)創設(she)于道光元年(nian)(nian)（1821年(nian)(nian)），由浙(zhe)江慈溪人黃(huang)啟庭在東(dong)中市都亭(ting)橋境設(she)一粽(zong)子攤。因粽(zong)子質(zhi)量(liang)好，經幾年(nian)(nian)經營后，在都亭(ting)橋賃一小屋，開設(she)了黃(huang)天源糕團(tuan)鋪。供(gong)應品種漸次增加了五色湯團(tuan)、掛粉湯團(tuan)、咸味粢飯糕、咸味豬油(you)糕、黃(huang)松糕、灰湯粽(zong)、糖油(you)山芋等。

黃啟庭父子(zi)相繼(ji)去世后，黃天(tian)源(yuan)糕(gao)團鋪由寡媳黃陳氏(shi)主持，因(yin)不善經營，于1874年將店賣(mai)給店中師傅顧桂林(lin)，從此，黃天(tian)源(yuan)實為顧姓店鋪。顧桂林(lin)發揮自己糕(gao)團制作技能，兢(jing)兢(jing)業業經營，使(shi)生意蒸蒸日(ri)上。

1931年(nian)顧桂林將店(dian)交(jiao)給兒子顧紫封經(jing)營。顧紫封踏實能干，除經(jing)營都亭(ting)橋堍西黃(huang)天(tian)源(yuan)糕團鋪外，又在觀前街(jie)241號租屋開設(she)東(dong)黃(huang)天(tian)源(yuan)。經(jing)幾代人辛勤耕耘，在產品(pin)質量上精益求精且不斷推出花式新品(pin)，是名(ming)聲日(ri)隆(long)。解(jie)放后，在政(zheng)府的關心(xin)、支持下，“蘇州(zhou)糕團”黃(huang)天(tian)源(yuan)牌這一地方特色(se)產品(pin)得到了更大發展。由于(yu)堅(jian)持產品(pin)質量第一，不斷創(chuang)新花色(se)品(pin)種，使(shi)“蘇州(zhou)糕團”黃(huang)天(tian)源(yuan)牌產品(pin)享譽全國(guo)，尤其深受上海、蘇南(nan)一帶(dai)市民青睞。