芒果视频下载

一.產品介紹

河(he)蜆又稱黃蜆、金蚶、扁螺等，是(shi)(shi)雙殼類軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)。從20世紀(ji)60年(nian)代到(dao)80年(nian)代洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)生(sheng)物(wu)歷次調查結(jie)果表明，軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)在(zai)洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)底棲(qi)動(dong)(dong)物(wu)中生(sheng)物(wu)量(liang)高達97%。而在(zai)軟(ruan)體(ti)(ti)動(dong)(dong)物(wu)中，河(he)蜆又是(shi)(shi)優(you)勢種，其數量(liang)占(zhan)80%以上，生(sheng)物(wu)量(liang)占(zhan)90%以上”。 河(he)蜆肉味鮮美(mei)(mei)，營(ying)養豐(feng)富，淮安市(shi)淮揚菜美(mei)(mei)食文化(hua)研(yan)究會(hui)曾組織專家大師精心研(yan)制共(gong)近60道菜點的(de)(de)“洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)全(quan)蜆宴”。洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蜆不但(dan)在(zai)國內受到(dao)人們(men)喜愛，在(zai)日(ri)本、韓(han)國和東南亞一(yi)些國家，也受到(dao)人們(men)普遍歡迎(ying)。洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)河(he)蜆良(liang)好(hao)的(de)(de)品質、極佳的(de)(de)口感(gan)以及一(yi)定藥用功能，使得它在(zai)日(ri)韓(han)市(shi)場上極其暢銷，幾乎占(zhan)領了日(ri)韓(han)河(he)蜆市(shi)場的(de)(de)80%以上，被(bei)譽為(wei)洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)(hu)(hu)捕(bu)蜆漁(yu)民的(de)(de)“金疙瘩”。

二.自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：洪澤(ze)湖河(he)蜆(xian)地理標志地域范圍內(nei)，湖底(di)(di)(di)淺平(ping)，岸坡低緩(huan)，湖底(di)(di)(di)高出東部蘇北(bei)平(ping)原4-8米，湖底(di)(di)(di)多為(wei)淺淤，富(fu)含腐殖(zhi)質，湖底(di)(di)(di)沉(chen)積物主要是水(shui)生生物殘骸(hai)，底(di)(di)(di)泥含有沉(chen)積較多的蜆(xian)子貝殼，底(di)(di)(di)質顆粒分析(xi)以淤泥為(wei)主，淤深30厘米以內(nei)，適宜河(he)蜆(xian)營底(di)(di)(di)棲(qi)生活(huo)。 

2、水文情(qing)況：洪澤湖(hu)(hu)是(shi)淮河流(liu)域(yu)最大(da)的(de)過水性湖(hu)(hu)泊，湖(hu)(hu)底高(gao)程在10米(mi)～11米(mi)之間，水位稍(shao)有升降，湖(hu)(hu)泊的(de)面(mian)積和容積就(jiu)會發生較(jiao)大(da)的(de)變化(hua)。當水位12.5米(mi)時，面(mian)積2069平(ping)方(fang)公里(li)，容積31.27億立方(fang)米(mi)，年均(jun)(jun)出湖(hu)(hu)水量328億立方(fang)米(mi)，是(shi)湖(hu)(hu)容的(de)近(jin)11倍，湖(hu)(hu)水平(ping)均(jun)(jun)1個多月(yue)即交(jiao)換(huan)一(yi)次。河蜆(xian)適(shi)宜在9～32℃水溫的(de)水體(ti)中生長繁殖(zhi)，洪澤湖(hu)(hu)河蜆(xian)地理標志地域(yu)范圍(wei)內，多年平(ping)均(jun)(jun)水溫為15.6℃，月(yue)最高(gao)水溫出現在8月(yue)份，為28.3℃，平(ping)均(jun)(jun)水深1.5米(mi)，水流(liu)較(jiao)緩，適(shi)宜的(de)水溫和微(wei)流(liu)水環境(jing)很適(shi)合河蜆(xian)生長與(yu)繁殖(zhi)。 

3、河(he)流(liu)(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)(shui)系：洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)補給主(zhu)要來(lai)自地表徑流(liu)(liu)(liu)，入(ru)(ru)湖(hu)(hu)(hu)河(he)流(liu)(liu)(liu)主(zhu)要在湖(hu)(hu)(hu)西部，有淮(huai)(huai)河(he)、懷洪(hong)(hong)新河(he)、濉河(he)、汴河(he)和(he)徐洪(hong)(hong)河(he)等，匯水(shui)(shui)(shui)(shui)面積為(wei)15.8萬平方(fang)公里。洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆地理標志地域范圍位于淮(huai)(huai)河(he)入(ru)(ru)湖(hu)(hu)(hu)口(kou)附近，洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)年平均(jun)300多億(yi)立方(fang)米(mi)的(de)來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)，其中淮(huai)(huai)河(he)流(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)量(liang)占(zhan)流(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)總量(liang)的(de)70％以上，大量(liang)來(lai)水(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)河(he)蜆帶來(lai)了充足的(de)營養物質。 淮(huai)(huai)河(he)入(ru)(ru)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)道為(wei)洪(hong)(hong)澤(ze)(ze)湖(hu)(hu)(hu)的(de)主(zhu)要泄洪(hong)(hong)道，湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)60％～70％由三河(he)閘下泄，經入(ru)(ru)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)道流(liu)(liu)(liu)入(ru)(ru)長江(jiang)。另有淮(huai)(huai)沭新河(he)和(he)蘇北灌溉總渠，分別(bie)經由二河(he)閘和(he)高(gao)良(liang)澗進(jin)水(shui)(shui)(shui)(shui)閘承泄湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)。淮(huai)(huai)河(he)入(ru)(ru)海(hai)水(shui)(shui)(shui)(shui)道，以備特大水(shui)(shui)(shui)(shui)災(zai)年承泄淮(huai)(huai)河(he)洪(hong)(hong)水(shui)(shui)(shui)(shui)。大堤上還有周橋(qiao)、洪(hong)(hong)金、堆頭等灌溉涵洞(dong)。 

4、水(shui)質與生態情況(kuang)：河(he)蜆(xian)喜歡(huan)水(shui)質清新、無水(shui)草或水(shui)草稀疏的(de)(de)生長環(huan)境。洪澤湖(hu)河(he)蜆(xian)地理標志地域范(fan)圍內，湖(hu)水(shui)清澈，沒有(you)(you)污染(ran)，溶解氧常年(nian)保持在8.67～11.47毫克／升之(zhi)間，PH值常年(nian)保持在7.2～8.6之(zhi)間。生物(wu)(wu)(wu)資源豐(feng)富，底棲動(dong)物(wu)(wu)(wu)有(you)(you)76種(zhong)，浮(fu)游動(dong)植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)種(zhong)類(lei)多、數量(liang)大，浮(fu)游植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)共(gong)有(you)(you)7門106種(zhong)，浮(fu)游動(dong)物(wu)(wu)(wu)共(gong)有(you)(you)63屬、91種(zhong)；水(shui)草覆(fu)蓋率(lv)小于(yu)10%。水(shui)體中植(zhi)(zhi)物(wu)(wu)(wu)碎片、有(you)(you)機碎屑、水(shui)生昆(kun)蟲及陸生昆(kun)蟲的(de)(de)幼體、藻(zao)類(lei)等，為洪澤湖(hu)河(he)蜆(xian)提供了充足的(de)(de)餌料。優良的(de)(de)水(shui)質條件，豐(feng)富的(de)(de)餌料造就了洪澤湖(hu)河(he)蜆(xian)獨特(te)(te)的(de)(de)品質特(te)(te)征。 

5、氣候條件：洪澤(ze)湖(hu)屬暖溫帶季風(feng)氣候，氣候溫和、濕潤，年平均氣溫16.3℃，具有冬寒、夏熱、春溫、秋暖四季分明的氣候特點，日(ri)照(zhao)充足，日(ri)照(zhao)平均2296.7小時，年平均日(ri)照(zhao)率52％，無霜期240天，年平均降水量925.5毫(hao)米，適宜的氣候為洪澤(ze)湖(hu)河蜆提供(gong)了優良的生長環(huan)境。

三.地域范圍

洪澤(ze)湖河(he)蜆(xian)地域保護范圍包括淮安市洪澤(ze)縣(xian)(xian)三河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老子山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高良澗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、淮陰(yin)區(qu)韓(han)橋鄉，宿遷市泗洪縣(xian)(xian)龍(long)集鎮(zhen)(zhen)(zhen)、半城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、臨淮鎮(zhen)(zhen)(zhen)、泗陽縣(xian)(xian)高渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、裴圩(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)等9個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)向洪澤(ze)湖心(xin)延(yan)伸水域，面積(ji)49000公頃(qing)。拐(guai)點地理坐(zuo)標依(yi)次(ci)為(wei)：（東經118°31′40″，北緯(wei)33°25′49″）、（東經118°48′17″，北緯(wei)33°25′49″）、（東經118°48′17″，北緯(wei)33°14′44″）、（東經118°31′40″，北緯(wei)33°14′44″）。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在特征：“洪澤(ze)(ze)湖河蜆”具有(you)“殼(ke)(ke)(ke)凈、色黃(huang)(huang)、紋(wen)(wen)粗(cu)、體厚、形(xing)正、肉白”的特征，即外殼(ke)(ke)(ke)干(gan)凈且有(you)光澤(ze)(ze)；外殼(ke)(ke)(ke)色澤(ze)(ze)多呈(cheng)(cheng)棕黃(huang)(huang)色，黑(hei)褐(he)(he)色或(huo)淺褐(he)(he)色較少(shao)；紋(wen)(wen)溝粗(cu)疏(shu)清(qing)晰；體厚飽(bao)滿；外形(xing)略(lve)呈(cheng)(cheng)正三角形(xing)，貝殼(ke)(ke)(ke)兩側略(lve)對稱，前(qian)部(bu)短于后部(bu)，前(qian)部(bu)短圓，后部(bu)稍呈(cheng)(cheng)角度(du)，殼(ke)(ke)(ke)頂膨脹突出(chu)，向(xiang)內和向(xiang)前(qian)彎曲，兩殼(ke)(ke)(ke)頂極為接近，略(lve)偏前(qian)方，位(wei)于殼(ke)(ke)(ke)長(chang)2/5處，腹緣很彎幾(ji)乎呈(cheng)(cheng)半(ban)圓形(xing)，背緣略(lve)截(jie)狀，前(qian)緣圓，殼(ke)(ke)(ke)長(chang)與(yu)殼(ke)(ke)(ke)寬比在1～1.2之間(jian)變(bian)化(hua)。 

2、內在品(pin)質指標：“洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)”營養(yang)豐富，是(shi)(shi)一種高(gao)蛋(dan)白、低脂肪的(de)(de)(de)(de)營養(yang)食(shi)品(pin)；洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)游(you)離(li)(li)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)中谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.072～0.088 g/100g，甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.028～0.034 g/100g，丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.184～0.192g/100g，游(you)離(li)(li)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)1.124～1.235 g/100g。洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)游(you)離(li)(li)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)以(yi)及呈味氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)高(gao)于鄱陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)（見表1），谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)鄱陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)1.44～1.69倍(bei)(bei)(bei)， 甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)鄱陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)2.80～3.09倍(bei)(bei)(bei)，丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)鄱陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)1.21～1.22倍(bei)(bei)(bei)， 游(you)離(li)(li)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)是(shi)(shi)鄱陽(yang)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)1.79～1.83倍(bei)(bei)(bei)，因此，洪(hong)澤(ze)湖(hu)(hu)河(he)(he)(he)蜆(xian)(xian)煮成(cheng)的(de)(de)(de)(de)湯汁味甜、鮮味較(jiao)濃，具有(you)提高(gao)人體免疫力的(de)(de)(de)(de)功(gong)效。同時(shi)肉(rou)呈灰白色，肌肉(rou)緊密，有(you)彈性。