芒果视频下载

許昌金絲酥的做法

1、將白蘿卜洗凈刨成絲，加(jia)鹽(yan)腌制20分(fen)鐘(zhong)，然后倒入紗布中擠干水(shui)分(fen)備用。

2、香腸蒸(zheng)熟后切(qie)成綠豆丁(ding)，生板(ban)油去皮剁成茸，在蘿卜(bu)絲(si)(si)內加入板(ban)油茸、熟豬油及調味料攪(jiao)勻，然后加入香腸丁(ding)、蔥末，拌(ban)勻成蘿卜(bu)絲(si)(si)餡備用。

3、精粉(fen)50克(ke)加水30克(ke)、油(you)(you)5克(ke)合成面團，反復(fu)揉透再靜置(zhi)15分(fen)鐘。另50克(ke)面粉(fen)加豬油(you)(you)30克(ke)攪勻攪透成油(you)(you)酥。

4、將(jiang)水油(you)皮(pi)搟(xian)開，包入油(you)酥(su)封口，搟(xian)成(cheng)長30厘(li)(li)米(mi)，寬15厘(li)(li)米(mi)的面皮(pi)，橫(heng)疊三層再轉90°角(jiao)，繼續搟(xian)成(cheng)約20厘(li)(li)米(mi)見方(fang)的面皮(pi)，然后卷成(cheng)圓筒，切(qie)成(cheng)4段，并將(jiang)每段直切(qie)一刀成(cheng)8只酥(su)皮(pi)備(bei)用。

5、將酥(su)皮(pi)剖(pou)面(mian)向上，兩端捏緊，順直紋輕(qing)搟(xian)1次，再橫搟(xian)2-3次，即成圓(yuan)皮(pi)。酥(su)層(ceng)向外，反面(mian)包入蘿卜絲餡25克，收口(kou)向下(xia)順酥(su)層(ceng)直紋輕(qing)搓成棗(zao)形備用。

6、油(you)下鍋燒至四成(cheng)熟，將生坯下鍋浸炸約5分鐘(zhong)，至酥層明顯起發，再加高溫(wen)炸至微黃色撈出，瀝油(you)即成(cheng)。