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東方紅糖年糕怎么做

準備材料(liao)：糯米粉(fen)、粘米粉(fen)、紅糖塊、清水(shui)。

制作步驟：

1、將紅糖塊、清水放入(ru)鍋(guo)里煮至糖融化，糖水稍晾涼后，倒入(ru)糯(nuo)米粉(fen)、粘米粉(fen)，混合(he)均勻成無(wu)顆粒、帶(dai)柔韌性、較濃稠的面糊。

2、將面糊倒入刷了油的模具(ju)里，模具(ju)表面蓋好錫紙(zhi)，放入蒸鍋(guo)。

3、大火將水燒開(kai)，中火蒸(zheng)約50分鐘至熟(shu)（具(ju)體所需時間(jian)根據年糕(gao)大小、厚度進行(xing)調(diao)整），用牙簽(qian)插在年糕(gao)中心不帶出粉(fen)即熟(shu)了。

4、取出蒸(zheng)好的年糕，完(wan)全冷卻(que)后，脫模(mo)，切塊。

5、熱的(de)年(nian)(nian)糕很粘，不易(yi)切(qie)(qie)塊，可(ke)在(zai)刀口(kou)上(shang)抹(mo)些油，或放入(ru)冰箱冷(leng)藏至稍硬，或室溫放至第二天再脫(tuo)模、切(qie)(qie)塊，這(zhe)樣切(qie)(qie)出的(de)年(nian)(nian)糕整(zheng)齊(qi)美觀，可(ke)直(zhi)接吃(chi)(chi)，也(ye)可(ke)蒸一下，柔軟香甜(tian)，或煎一下也(ye)很好吃(chi)(chi)。

東方紅糖年糕功效

1、紅糖具有溫中健脾、活血(xue)化瘀、清肺止咳等功效。

2、年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂(mei)等健(jian)康元(yuan)素，具(ju)有補脾暖胃、補中益(yi)氣的功效。