1、先將(jiang)糯(nuo)米泡(pao)上好幾個小時,泡(pao)透(tou)后(hou)再磨成(cheng)漿(jiang)。
2、放(fang)在特制的(de)(de)(de)蒸籠里蒸成一(yi)塊塊稍(shao)帶韌性(xing)的(de)(de)(de)糯(nuo)米(mi)餅,這就是豬腸粑(ba)的(de)(de)(de)外皮了。
3、將椰子刨(bao)成絲。
4、將紅(hong)糖(tang)和生姜放(fang)到鍋里,加少許水(shui)熬制,待(dai)糖(tang)水(shui)稠(chou)粘度(du)已合(he)適,就將椰絲放(fang)進(jin)鍋里和紅(hong)糖(tang)攪拌。
5、拌(ban)時速度要快,要把紅糖水(shui)和椰(ye)絲拌(ban)勻,拌(ban)好的椰(ye)絲就會變(bian)成(cheng)金(jin)燦燦的顏(yan)色。
豬腸粑的主(zhu)要(yao)原(yuan)料是糯米。
糯米含有蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂肪、維生素B族、多種礦物質(zhi)等成分,營(ying)養豐富。
經(jing)常食用(yong)糯米,可以為人體提供營養(yang)與(yu)熱量(liang),恢復體力(li),還可以補脾暖胃(wei),緩(huan)解(jie)脾胃(wei)虛寒、腹脹(zhang)腹瀉(xie)、食欲不佳(jia)等病癥。
糯(nuo)米還具有收(shou)澀(se)止汗(han)的(de)功效,可用于治療和(he)預防出虛汗(han)、尿頻的(de)癥(zheng)狀。
糯米還可以(yi)補中益氣,可用于改善體虛引起的頭(tou)暈眼花、血(xue)虛、盜汗等癥狀,還可以(yi)輔助(zhu)治療產后(hou)多汗及產后(hou)痢(li)疾等病癥。