1、先將糯(nuo)米泡上好幾個小(xiao)時,泡透(tou)后再磨(mo)成漿。
2、放在特制的蒸籠里蒸成一塊塊稍帶韌性的糯(nuo)米餅,這(zhe)就是豬腸粑的外(wai)皮了。
3、將椰(ye)子刨成(cheng)絲(si)。
4、將(jiang)紅糖(tang)和(he)生姜放到鍋里,加(jia)少許(xu)水熬制,待糖(tang)水稠(chou)粘度已合適,就將(jiang)椰絲放進鍋里和(he)紅糖(tang)攪拌。
5、拌時(shi)速度(du)要快,要把紅糖水和椰絲拌勻(yun),拌好的椰絲就會變成金燦(can)燦(can)的顏色。
豬腸粑(ba)的主要(yao)原(yuan)料是(shi)糯米(mi)。
糯米含有蛋白質(zhi)、碳水化合物、脂(zhi)肪、維(wei)生素B族、多種(zhong)礦物質(zhi)等成分(fen),營養豐富。
經(jing)常(chang)食用糯(nuo)米,可(ke)以(yi)為人體(ti)提供營養與熱(re)量,恢復體(ti)力,還可(ke)以(yi)補脾暖胃,緩解脾胃虛寒、腹脹(zhang)腹瀉、食欲不佳等(deng)病癥(zheng)。
糯(nuo)米還(huan)具(ju)有(you)收(shou)澀止汗的功效(xiao),可用于治療和預防出虛汗、尿頻的癥狀。
糯(nuo)米還可以(yi)補中(zhong)益氣,可用于改(gai)善體虛(xu)引起的頭暈(yun)眼花(hua)、血虛(xu)、盜(dao)汗等癥(zheng)狀,還可以(yi)輔助(zhu)治療產后多汗及產后痢疾等病癥(zheng)。