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米粉湯怎么做

食(shi)材：細(xi)米粉(fen)1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊(kuai)，蝦(xia)皮3大(da)匙，油蔥酥少(shao)許(xu)(xu)(xu)，蒜泥少(shao)許(xu)(xu)(xu)，芹菜少(shao)許(xu)(xu)(xu)，紅辣椒(jiao)1根，醬油1大(da)匙，烏醋2大(da)匙，香油少(shao)許(xu)(xu)(xu)，雞粉(fen)1小匙半，鹽1小匙，白胡椒(jiao)粉(fen)少(shao)許(xu)(xu)(xu)。

制作步驟：

1、芹菜、辣(la)椒切末(mo)，豬(zhu)皮刮去(qu)多余油脂切大片。

2、在(zai)碗中放(fang)入蒜(suan)泥、辣椒(jiao)、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬。

3、燒開一鍋水，肝入(ru)鍋燙去血水后取出，再將豬(zhu)皮入(ru)鍋略燙后取出。

4、起(qi)一快(kuai)(kuai)鍋，開大(da)火熱鍋，轉小火，加油3大(da)匙(chi)，蝦皮入(ru)鍋爆香(xiang)后熄火，加水(shui)4000cc，開大(da)火，煮(zhu)到水(shui)快(kuai)(kuai)滾開時，放入(ru)米粉(fen)、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮(zhu)到排氣閥發出唧唧聲，轉小火煮(zhu)2分鐘即(ji)可熄火。

5、 掀開鍋(guo)蓋，取出油豆腐、肝連(lian)、豬皮切成一口大小，食(shi)用(yong)時沾取適量沾醬即可。

米粉湯熱量

湯(tang)米粉的卡路里比較高，一(yi)碗湯(tang)米粉大(da)約(yue)重300克(ke)左右，含熱量(liang)600大(da)卡左右。

湯米粉(fen)中(zhong)的碳水化合物(wu)、淀(dian)粉(fen)、鈣(gai)離子含量(liang)都比(bi)較高(gao)，吃了身體后(hou)能促進(jin)新陳代謝(xie)，增加飽腹感。

但(dan)是(shi)不能吃得(de)太多(duo)，否(fou)則這些湯米(mi)粉中的糖分(fen)就會在體內積聚，容(rong)易導致血(xue)糖升高(gao)，也(ye)容(rong)易形成肥胖。

米粉湯功效與作用

1、湯米粉中含有蛋白質、碳水化合物(wu)、膳食纖維、維生素(su)、鈣、鉀、磷等(deng)營(ying)養(yang)物(wu)質，適(shi)量食用可(ke)以(yi)為人體(ti)補充所(suo)需的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質，有利于身體(ti)健(jian)康。

2、湯米粉中(zhong)含有(you)豐富的碳水化合(he)物，食用后(hou)可以為人體補(bu)充所需的能(neng)量，維持機體各組織器官的正常生理功能(neng)。

3、湯米粉中含有(you)(you)豐富的膳食纖(xian)維，可以促進胃腸道蠕動，有(you)(you)利(li)于食物的消(xiao)化與吸收，可以輔助改善消(xiao)化不良的情況。

4、湯米粉中含(han)有豐富的湯汁，可以促進唾液和胃液的分泌，在(zai)一定程度上可以增進食欲，適合食欲不振的人群食用(yong)。

5、湯(tang)米(mi)粉中含有豐富的膳食纖維，食用后可以促進胃腸(chang)道蠕動(dong)，有利(li)于食物的消化與吸收，可以輔助改善便(bian)秘的情況。

6、湯米(mi)粉中含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白質、氨基酸、維(wei)生素等營養(yang)物質，食用(yong)后可以為(wei)人(ren)(ren)體補充所需的營養(yang)物質，在一定程度(du)上也可以增強人(ren)(ren)體的免疫力。