臨汾狗舌的制作方法
1、首(shou)先要都在面粉(fen)里面加一點(dian)鹽,然后(hou)用(yong)溫(wen)水和面,在揉成面團(tuan)之后(hou),還要用(yong)蓋子蓋住醒面20分鐘。
2、接著把醒好的面團拿(na)出來繼(ji)續揉,再(zai)切成小劑子(zi),逐個按壓扁之后還要泡(pao)在(zai)冷水里。
3、然后燒鍋(guo)開始,把小劑子(zi)拉成長條,這樣(yang)看(kan)起(qi)來就很像是狗狗的(de)舌頭了(le)(le),最后只要煮熟就完(wan)成了(le)(le)。
4、而這(zhe)“狗(gou)舌(she)(she)頭(tou)”在吃(chi)的時候也(ye)是(shi)(shi)要(yao)配(pei)(pei)菜(cai)的,因為這(zhe)“狗(gou)舌(she)(she)頭(tou)”是(shi)(shi)沒有什么味(wei)道的,所以(yi)這(zhe)配(pei)(pei)菜(cai)最好(hao)是(shi)(shi)湯汁比(bi)較多的,這(zhe)樣就可以(yi)把的湯汁淋到的“狗(gou)舌(she)(she)頭(tou)”了(le),吃(chi)起來更有味(wei)。