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香茅草雞的做法竅門

食材：光雞750克、香(xiang)茅25克。配(pei)料：小(xiao)(xiao)(xiao)洋(yang)蔥(cong)10克、胡(hu)椒粉(fen)5克、姜(jiang)絲5克。調料：蠔油(you)1小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、生抽1大匙(chi)(chi)(chi)(chi)、白(bai)砂糖1/2小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)、鹽1/4小(xiao)(xiao)(xiao)匙(chi)(chi)(chi)(chi)。

制作步驟：

1、雞(ji)洗干凈(jing)切成塊，小洋蔥和香茅分別洗干凈(jing)后切片。

2、取(qu)小(xiao)許香茅(mao)葉子放進石(shi)臼或(huo)料理(li)機中，把香茅(mao)搗碎。

3、把搗碎(sui)后的香(xiang)茅(mao)和香(xiang)茅(mao)汁一起(qi)倒進雞塊中，加入姜絲、胡椒粉、小許生(sheng)抽(chou)、白砂(sha)糖，攪拌均勻，腌制20分鐘。

4、熱鍋(guo)下油，油燒至6成(cheng)熱時(shi)，加入香茅和小洋蔥(cong)，小火煸炒出香味后倒入腌(a)制好的(de)雞塊。

5、轉(zhuan)大火，快手翻炒，翻炒雞塊變色后(hou)加入蠔油、醬油。

6、翻(fan)炒均勻，加入適量清水(shui)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火(huo)煮(zhu)開，轉中小火(huo)煮(zhu)至收汁(zhi)，加入小許鹽，翻(fan)炒均勻后(hou)即(ji)可。

香茅草雞的功效

1、香茅草(cao)雞富含蛋白質(zhi)(zhi)、維生素、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等(deng)多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)元素，有益(yi)于全面補充人(ren)體(ti)所需的營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)，增強(qiang)身體(ti)免疫力(li)，提高身體(ti)抵抗能力(li)，對于身體(ti)虛弱的人(ren)群尤為適用。

2、香茅(mao)草(cao)雞具有非常好的(de)(de)開胃作(zuo)用，能夠促進胃部消化(hua)液(ye)的(de)(de)分泌，刺激食(shi)(shi)欲，加強食(shi)(shi)物的(de)(de)消化(hua)吸(xi)收，特別適用于胃口(kou)不佳、食(shi)(shi)欲不振的(de)(de)人群。

3、香茅(mao)草雞(ji)具(ju)(ju)有提神醒腦(nao)的(de)(de)作用，能夠(gou)消(xiao)除身體(ti)的(de)(de)疲(pi)勞感，增強體(ti)力，提高精神狀態，對于(yu)長期熬(ao)夜、身體(ti)疲(pi)勞的(de)(de)人(ren)群具(ju)(ju)有非常好(hao)的(de)(de)調理(li)作用。

4、香茅(mao)草雞具有消炎(yan)止痛(tong)的(de)(de)功效，能夠緩解(jie)身體(ti)疼痛(tong)，減輕關(guan)節疼痛(tong)、肌(ji)肉疼痛(tong)等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)，對于風濕性關(guan)節炎(yan)、肌(ji)肉酸痛(tong)等病癥(zheng)(zheng)有較好的(de)(de)緩解(jie)效果。

5、香茅草雞具有安(an)神(shen)助眠(mian)(mian)的作用，能夠調(diao)節身體的生(sheng)物鐘(zhong)，增加睡(shui)眠(mian)(mian)質量，緩解(jie)失(shi)眠(mian)(mian)、焦慮等(deng)問題，對于熬夜、工作繁(fan)忙等(deng)人群有很好(hao)的幫助作用。