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朝鮮族烤牛肉怎么腌制

食材：牛(niu)里脊1公斤(jin)、芝麻鹽1克(ke)、醬油20克(ke)、香油30克(ke)、白(bai)糖10克(ke)、醋10克(ke)、蔥(cong)20克(ke)、蒜10克(ke)、胡(hu)椒面0.5克(ke)、梨(li)1片。

腌制牛肉：

1、將牛脊肉切成大片，洋(yang)蔥(cong)絲，雪花梨切絲，三者放(fang)在一起(qi)。

2、將大蔥（切(qie)末）、蒜茸(rong)（剁碎）、香油、醬油、白糖、味(wei)精、胡椒粉、熟芝麻、牛骨(gu)湯混合，配成汁(zhi)，澆在牛肉上，拌(ban)勻，腌漬24小(xiao)時。

烤制工藝：

1、在(zai)醬油里放入蔥、蒜、醋、梨汁、香(xiang)油、胡椒面、白糖，做成糖醋醬。

2、把腌好的肉放到(dao)鐵支子上烤熟，蘸(zhan)糖醋(cu)醬吃。

牛肉的營養價值

1、牛肉功效和作用有(you)強筋健骨、養(yang)胃益氣、補氣活(huo)血、利水消(xiao)腫。

2、其中富含蛋白質和微量元素，所(suo)以食用后能夠提高身體(ti)免(mian)疫力。

3、另(ling)外(wai)可促(cu)進傷(shang)口的愈合(he)，比較適合(he)手(shou)術(shu)或者外(wai)傷(shang)人群服用。

4、同時能夠改善脾胃功能，幫助(zhu)減肥，因為(wei)牛肉當中的脂肪和(he)膽固醇含量(liang)比其(qi)他肉制品要(yao)少。