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生長環境

乳山(shan)巴(ba)梨(li)的(de)適應性強(qiang)，對澇、旱、寒、鹽堿的(de)抵抗力都(dou)較強(qiang)。不論(lun)在山(shan)地、丘陵、沙灘地都(dou)能(neng)生長，是乳山(shan)市(shi)果樹中分布最廣(guang)的(de)樹種之一。

分布范圍

乳(ru)山(shan)巴梨(li)主要(yao)分(fen)布在(zai)乳(ru)山(shan)中北部地帶。

主要價值

乳山巴梨的營(ying)養價值極高(gao)，是廣大人民習見而(er)且常吃的一種水果(guo)，有潤肺、化(hua)痰(tan)等醫療(liao)價值。除鮮食外(wai)，還(huan)可以(yi)制成多種加工品，如梨膏(gao)、梨脯、梨罐頭、梨酒(jiu)等。

產品特色

乳山陽梨果(guo)(guo)形呈(cheng)短(duan)葫蘆狀，單果(guo)(guo)重平均250克左(zuo)右，果(guo)(guo)型指數1.2，果(guo)(guo)梗粗短(duan)，成熟果(guo)(guo)實皮(pi)鮮黃，果(guo)(guo)肉白色，質地細膩，多汁無(wu)渣，味甘甜略帶(dai)微酸(suan)，略帶(dai)微酸(suan)，果(guo)(guo)香濃郁，有芳(fang)香味，可溶性(xing)固形物含量16.5%，為梨屬(shu)中之佳品。常(chang)溫(wen)下貯(zhu)藏7天(tian)左(zuo)右，果(guo)(guo)實變(bian)綿變(bian)軟(ruan)，芳(fang)香四溢，風味獨特，入口而化，為鮮食的(de)最佳期。常(chang)溫(wen)貯(zhu)藏可達到20天(tian)，低溫(wen)下可貯(zhu)藏4個月，耐(nai)貯(zhu)性(xing)較(jiao)差。

用巴梨(li)(li)（陽(yang)梨(li)(li)）加工而成的(de)陽(yang)梨(li)(li)罐(guan)頭，色澤淺黃(huang)，有透明感，果肉(rou)口感細膩，酸甜適口，具有濃郁(yu)的(de)陽(yang)梨(li)(li)芳香味。

歷史起源

冊(ce)梨(li)(li)的(de)起源(yuan)是這(zhe)樣的(de)。清光緒二十六年(1900年)，大(da)孤(gu)山(shan)上(shang)(shang)冊(ce)村(cun)人(ren)(ren)丁(ding)書(shu)方經商來(lai)到(dao)當時是英國(guo)(guo)租借地(di)的(de)威海(hai)(hai)衛，遇(yu)一(yi)(yi)英國(guo)(guo)人(ren)(ren)在(zai)賣果(guo)(guo)(guo)樹苗。丁(ding)書(shu)方向來(lai)對果(guo)(guo)(guo)樹栽培(pei)有興趣，當即買(mai)下140棵，栽于本(ben)(ben)村(cun)東河岸面積約3畝的(de)沙土(tu)地(di)里。栽后(hou)第五年開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)(guo)(guo)，由于缺乏管理(li)經驗，開(kai)花(hua)期被蟲(chong)所(suo)害，果(guo)(guo)(guo)實(shi)所(suo)剩無(wu)幾。至秋，金黃色的(de)果(guo)(guo)(guo)實(shi)香(xiang)甜爽口(kou)(kou)(kou)，深受鄉人(ren)(ren)好評。一(yi)(yi)天，寧(ning)海(hai)(hai)州衙(ya)門(men)一(yi)(yi)公差路(lu)過此地(di)，見此果(guo)(guo)(guo)特殊，遂買(mai)嘗(chang)之，連稱(cheng)：“好果(guo)(guo)(guo)，好果(guo)(guo)(guo)。”當問起此果(guo)(guo)(guo)名(ming)稱(cheng)時，丁(ding)書(shu)方支吾半天說(shuo)了個“洋梨(li)(li)”(現名(ming)“陽梨(li)(li)”由此演變(bian)而來(lai)，后(hou)人(ren)(ren)又(you)按其(qi)果(guo)(guo)(guo)實(shi)形(xing)狀稱(cheng)“巴(ba)梨(li)(li)”)。差人(ren)(ren)品嘗(chang)后(hou)，又(you)買(mai)了幾個帶回衙(ya)門(men)。第二年，為(wei)防止蟲(chong)害，丁(ding)書(shu)方用(yong)(yong)紙糊了許(xu)多(duo)袋子套在(zai)梨(li)(li)上(shang)(shang)，用(yong)(yong)麻繩將(jiang)(jiang)袋口(kou)(kou)(kou)扎緊(jin)，以(yi)減(jian)少蟲(chong)害，效果(guo)(guo)(guo)甚佳。是年8月，寧(ning)海(hai)(hai)州衙(ya)門(men)又(you)來(lai)人(ren)(ren)，要買(mai)這(zhe)里的(de)"洋梨(li)(li)"上(shang)(shang)供朝廷(ting)。原來(lai)，上(shang)(shang)次(ci)來(lai)過的(de)那位差人(ren)(ren)把帶回的(de)梨(li)(li)送給州老(lao)爺品嘗(chang)，這(zhe)位正(zheng)為(wei)找不(bu)著當地(di)特產(chan)(chan)上(shang)(shang)供朝廷(ting)而犯(fan)愁(chou)的(de)州老(lao)爺如(ru)獲至寶(bao)。為(wei)了炫(xuan)耀本(ben)(ben)地(di)所(suo)產(chan)(chan)，他以(yi)產(chan)(chan)地(di)上(shang)(shang)冊(ce)村(cun)為(wei)名(ming)，將(jiang)(jiang)“洋梨(li)(li)”更名(ming)“冊(ce)梨(li)(li)”上(shang)(shang)供朝廷(ting)。冊(ce)梨(li)(li)進京(jing)后(hou)，被評為(wei)一(yi)(yi)級土(tu)特供品，慈禧太后(hou)每日必食，譽為(wei)“天下第一(yi)(yi)梨(li)(li)”。從(cong)此，冊(ce)梨(li)(li)名(ming)聲大(da)振，譽揚全國(guo)(guo)。當地(di)群眾育苗栽培(pei)者(zhe)漸(jian)多(duo)。據民國(guo)(guo)《牟平縣志(zhi)》載：“......南塂、樗嵐、松嵐、陳家、初家、果(guo)(guo)(guo)園(yuan)、上(shang)(shang)冊(ce)等村(cun)，多(duo)種(zhong)冊(ce)梨(li)(li)，為(wei)土(tu)產(chan)(chan)出口(kou)(kou)(kou)之一(yi)(yi)宗(zong)。

建國后，在地方(fang)黨(dang)(dang)委政府的重(zhong)視下，冊梨(li)栽(zai)培面積一度(du)擴大，但經歷三(san)年自然災害和文革時(shi)期(qi)，冊梨(li)發展遭到(dao)不同程度(du)的破壞，為(wei)保(bao)護冊梨(li)這一傳統優勢地方(fang)品(pin)種，十一屆三(san)中(zhong)全會后，地方(fang)黨(dang)(dang)委、政府不斷加大資金投入和技術攻關，就種苗(miao)培育(yu)、栽(zai)培管理、貯藏技術等進行全面研究和開發，冊梨(li)種植面積迅速恢復并(bing)不斷擴大，產量和質量也明顯(xian)提(ti)高。目前(qian)，冊梨(li)主要分布(bu)于(yu)大孤山、徐家、南(nan)黃、白(bai)沙(sha)灘、崖子(zi)、諸(zhu)往和育(yu)黎鎮一帶。

發展狀況

建國(guo)后(hou)，在(zai)(zai)地(di)方黨(dang)委(wei)政(zheng)府的重視下，冊(ce)梨(li)栽(zai)培(pei)面(mian)(mian)積(ji)(ji)一度擴(kuo)大，但(dan)經歷三(san)(san)年(nian)(nian)自然災(zai)害和文(wen)革時期(qi)，冊(ce)梨(li)發展遭到不(bu)同程度的破壞，為保護(hu)冊(ce)梨(li)這一傳(chuan)統優勢(shi)地(di)方品種，十一屆三(san)(san)中(zhong)全(quan)會后(hou)，地(di)方黨(dang)委(wei)、政(zheng)府不(bu)斷加大資金投入和技術攻關(guan)，就(jiu)種苗培(pei)育、栽(zai)培(pei)管理(li)、貯藏(zang)技術等進(jin)行全(quan)面(mian)(mian)研究和開發，冊(ce)梨(li)種植面(mian)(mian)積(ji)(ji)迅速恢復(fu)并不(bu)斷擴(kuo)大，產量和質量也明顯提高。目前(qian)，冊(ce)梨(li)主要分布于大孤山、徐(xu)家、南黃、白沙灘、崖(ya)子(zi)、諸往和育黎鎮一帶。截止2009年(nian)(nian)，威海地(di)區(qu)乳山巴(ba)梨(li)栽(zai)培(pei)面(mian)(mian)積(ji)(ji)10000畝(mu)，年(nian)(nian)產量15000噸(dun)，栽(zai)植面(mian)(mian)積(ji)(ji)、產量及(ji)加工(gong)制品均在(zai)(zai)全(quan)國(guo)縣市級(ji)中(zhong)居首位。

產品榮譽

1990年被評(ping)為國優(you)產品。1992年獲第二屆(jie)國際博覽會(hui)金獎。年產量最(zui)高(gao)達3000噸。銷往日(ri)本、加拿大、美(mei)國、英國、港澳等國家和地區。出口量占全國1/3。

1957年(nian)(nian)，乳(ru)山(shan)陽梨(li)曾(ceng)被國(guo)(guo)(guo)家(jia)指定為特(te)供果品，用以招(zhao)待外(wai)賓。乳(ru)山(shan)市用陽梨(li)加工的“糖水陽梨(li)”罐頭，被評(ping)為國(guo)(guo)(guo)優產品，獲得過第二(er)屆(jie)國(guo)(guo)(guo)際博覽會金(jin)獎(jiang)。其(qi)產品主要銷(xiao)往日本、加拿大、美(mei)國(guo)(guo)(guo)、英(ying)國(guo)(guo)(guo)、港澳等國(guo)(guo)(guo)家(jia)和地區(qu)。巴梨(li)原產英(ying)國(guo)(guo)(guo)，1770年(nian)(nian)由(you)韋勒(le)(Wheeler)在波克斯(si)(Berkshive)地方發(fa)現，系自然實(shi)生苗。1871年(nian)(nian)自美(mei)國(guo)(guo)(guo)引(yin)入山(shan)東煙臺(tai)。

果(guo)(guo)(guo)實(shi)性狀：果(guo)(guo)(guo)實(shi)較大，壯(zhuang)樹(shu)(shu)負荷(he)適量時(shi)，單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)250克，果(guo)(guo)(guo)實(shi)為粗頸(jing)葫蘆形。樹(shu)(shu)勢衰(shuai)弱(ruo)或留(liu)果(guo)(guo)(guo)過多時(shi)，單果(guo)(guo)(guo)重(zhong)在200克以下，果(guo)(guo)(guo)梗一端變尖。壯(zhuang)樹(shu)(shu)結果(guo)(guo)(guo)少時(shi)，果(guo)(guo)(guo)大，果(guo)(guo)(guo)面深綠色(se)，凹凸不平(ping)。采(cai)收時(shi)果(guo)(guo)(guo)皮黃綠色(se)，貯后黃色(se)，陽面有紅暈。弱(ruo)樹(shu)(shu)紅暈明顯，果(guo)(guo)(guo)面也較光(guang)滑(hua)。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)乳(ru)白色(se)，采(cai)后經一周左右后熟最宜(yi)食(shi)用(yong)。果(guo)(guo)(guo)肉(rou)肉(rou)質(zhi)柔軟，易溶于口，石(shi)細胞極(ji)少，多汁，味濃香(xiang)甜(tian)，含可溶性固形物12.6%～15.8%，品質(zhi)極(ji)上。山東省中西部采(cai)收期為8月(yue)中旬，半島地(di)區(qu)為8月(yue)下旬。果(guo)(guo)(guo)實(shi)不耐貯藏，最適宜(yi)制作罐頭，是鮮(xian)食(shi)、制罐的優良品種。

栽培(pei)習性(xing)：巴梨是(shi)樹(shu)勢(shi)不(bu)穩定的品(pin)種(zhong)，幼樹(shu)生長(chang)旺盛，枝(zhi)(zhi)條直(zhi)(zhi)立，呈掃帚狀或(huo)圓錐狀，萌(meng)芽(ya)力中等，成枝(zhi)(zhi)力較(jiao)強，單枝(zhi)(zhi)生長(chang)量大。幼樹(shu)一般(ban)3～4年(nian)始果，直(zhi)(zhi)立枝(zhi)(zhi)上的短枝(zhi)(zhi)需經1～2年(nian)演化才能形成果枝(zhi)(zhi)，有腋花芽(ya)結果習性(xing)。枝(zhi)(zhi)干(gan)較(jiao)軟(ruan)，結果負荷可使主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)開張直(zhi)(zhi)至(zhi)下(xia)垂。初盛果期樹(shu)勢(shi)健壯，以短果枝(zhi)(zhi)群結果為主(zhu)(zhu)，豐(feng)產潛(qian)力大。肥水(shui)不(bu)足，樹(shu)勢(shi)衰(shuai)弱時，產量下(xia)降，易(yi)受凍(dong)害并易(yi)感腐爛病(bing)，使樹(shu)株壽命(ming)縮短，其豐(feng)產年(nian)限(xian)遠不(bu)如(ru)白梨系統品(pin)種(zhong)。

栽(zai)培(pei)(pei)要點：巴梨(li)(li)(li)(li)適應性較廣，但以(yi)溫暖氣候為(wei)適宜(yi)。黃(huang)河以(yi)北栽(zai)培(pei)(pei)，在(zai)大年樹(shu)(shu)體貯藏營養少時(shi)(shi)，冬季易發生(sheng)枝干(gan)凍害。膠東半島(dao)和魯西部栽(zai)培(pei)(pei)巴梨(li)(li)(li)(li)生(sheng)長結果表現較好。巴梨(li)(li)(li)(li)對肥(fei)水(shui)條(tiao)件要求較高，對土(tu)質適應性較強(qiang)，但以(yi)沖(chong)積(ji)砂壤土(tu)最好。在(zai)山(shan)(shan)地(di)及(ji)河灘沙地(di)，樹(shu)(shu)勢弱(ruo)，坐果率低，果小，縮果病也(ye)重。土(tu)質差時(shi)(shi)，應注意改土(tu)并增加(jia)肥(fei)水(shui)。巴梨(li)(li)(li)(li)以(yi)豆(dou)梨(li)(li)(li)(li)、褐(he)梨(li)(li)(li)(li)作砧木(mu)較好。巴梨(li)(li)(li)(li)大面積(ji)栽(zai)植(zhi)(zhi)必須配置授粉樹(shu)(shu)，如紅考(kao)蜜斯、三季梨(li)(li)(li)(li)、伏茄梨(li)(li)(li)(li)、香水(shui)梨(li)(li)(li)(li)、長把梨(li)(li)(li)(li)等。巴梨(li)(li)(li)(li)適宜(yi)密植(zhi)(zhi)，株(zhu)行距(ju)2～3米，采用籬壁(bi)形整(zheng)枝，每(mei)公頃(qing)栽(zai)1 500株(zhu)左右。山(shan)(shan)地(di)栽(zai)植(zhi)(zhi)時(shi)(shi)樹(shu)(shu)冠中(zhong)小型，株(zhu)行距(ju)一(yi)般(ban)3～4米；平原地(di)栽(zai)植(zhi)(zhi)時(shi)(shi)樹(shu)(shu)冠高大，株(zhu)行距(ju)一(yi)般(ban)4～5米。根(gen)據巴梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)(shu)勢不穩(wen)定(ding)的特點，幼(you)樹(shu)(shu)期及(ji)時(shi)(shi)控制(zhi)促(cu)使結果，成齡(ling)樹(shu)(shu)加(jia)強(qiang)肥(fei)水(shui)管理(li)，保持壯樹(shu)(shu)穩(wen)產。抗腐爛病能力(li)較弱(ruo)，注意防治(zhi)。