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大伙房水庫鯉(li)魚是遼寧撫(fu)順東洲區的特產(chan)。

大伙房(fang)水(shui)庫鯉(li)魚是撫順市渾(hun)河水(shui)系的一個(ge)傳統野生(sheng)品(pin)種，備受百姓(xing)的喜愛。相(xiang)傳清太(tai)祖努(nu)爾(er)哈(ha)赤當(dang)年在(zai)新(xin)(xin)賓興起，后在(zai)沈陽(yang)建(jian)立(li)都城。當(dang)時大批(pi)建(jian)筑用材料由(you)新(xin)(xin)賓運(yun)出，不少物(wu)(wu)資(zi)又由(you)沈陽(yang)運(yun)回新(xin)(xin)賓老(lao)家。此(ci)地是騾(luo)馬大車運(yun)輸往來(lai)必經之(zhi)地，于(yu)(yu)是在(zai)此(ci)設置伙房(fang)，一日努(nu)爾(er)哈(ha)赤與眾(zhong)將于(yu)(yu)水(shui)邊合議，突聞魚躍水(shui)面(mian)(mian)之(zhi)聲，遂循聲而至，觀之(zhi)，黃毛鯉(li)魚結群(qun)躍于(yu)(yu)水(shui)面(mian)(mian)，眾(zhong)將忙跪拜于(yu)(yu)地，稱“此(ci)乃(nai)天(tian)降祥瑞，寓意(yi)我主(zhu)皇(huang)袍加身，成(cheng)就(jiu)大業之(zhi)兆。” 從(cong)此(ci)，每逢重要聚會、喬(qiao)遷、升學(xue)、婚宴定是餐桌(zhuo)必備菜品(pin)。大伙房(fang)水(shui)庫緯度較(jiao)高，不僅氣溫低水(shui)體(ti)溫度也同(tong)樣(yang)低于(yu)(yu)其(qi)(qi)他(ta)水(shui)域，以及庫區內豐富的沉(chen)水(shui)植物(wu)(wu)和(he)底棲(qi)動物(wu)(wu)，造就(jiu)了大伙房(fang)水(shui)庫鯉(li)魚無論在(zai)品(pin)質(zhi)上和(he)質(zhi)量上都優越于(yu)(yu)其(qi)(qi)他(ta)水(shui)域的同(tong)類(lei)品(pin)種。

地域范圍

大(da)伙房水庫位于(yu)遼寧省撫順市東洲區(qu)，由渾(hun)河、蘇子河和社河匯流而成。地處：東經124°04′-124°21′，北緯41°50′-41°56′之間，養魚(yu)面積70平方千米。距撫順市中心18千米，周邊有4個鄉鎮，23座村(cun)莊。

產品品質(zhi)特性特征(zheng)

（1）外(wai)部感官特征：體(ti)形紡錘狀(zhuang)，扁長而(er)均(jun)勻(yun)，頭小尾(wei)短，背脊高寬，腹部肥大，體(ti)態健美(mei)豐滿。鱗(lin)大，背部鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)呈淡黃(huang)褐色(se)(se)(se)(se)，體(ti)側鱗(lin)色(se)(se)(se)(se)金黃(huang)。剛出(chu)水時(shi)，胸、腹、臀(tun)、尾(wei)各鰭均(jun)呈金黃(huang)色(se)(se)(se)(se)和(he)橘紅色(se)(se)(se)(se)，腹部白色(se)(se)(se)(se)或黃(huang)白色(se)(se)(se)(se)，較養殖鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)體(ti)色(se)(se)(se)(se)金黃(huang)。對生活環境(jing)適(shi)應(ying)性強(qiang)，食性粗廣。觸手滑潤，蹦跳有(you)力，腥(xing)味淡而(er)鮮味濃。 （2）內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)：大伙房(fang)水庫(ku)的鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)不但含量(liang)高，而(er)且質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)佳，鈣、鐵(tie)含量(liang)較高，各種氨(an)基(ji)酸(suan)種類組(zu)成及(ji)配(pei)比合理，并能(neng)供給人(ren)(ren)體(ti)必(bi)需的氨(an)基(ji)酸(suan)、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)、維(wei)生素等(deng)。大伙房(fang)水庫(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)每百克(ke)含蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)17.4-17.5克(ke)、脂肪1.8-7.73克(ke)、維(wei)生素B20.036-0.166克(ke)，每千克(ke)含鈣177-736毫克(ke)、鐵(tie)3.9-24毫克(ke)。普通鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)一(yi)般在17.0克(ke)左右，低于大伙房(fang)水庫(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)。 （3）安全(quan)(quan)要求：大伙房(fang)水庫(ku)從(cong)2004年起(qi)被認(ren)(ren)定為無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)，證(zheng)書編號：WNCR-LN04-20008，近(jin)年一(yi)直保持(chi)有(you)機(ji)食品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)，證(zheng)書編號：1000P1200364。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)(quan)嚴格按照《中華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和(he)國(guo)(guo)漁(yu)業法(fa)》、《中華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和(he)國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)法(fa)》、《中華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和(he)國(guo)(guo)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全(quan)(quan)法(fa)》、《中華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和(he)國(guo)(guo)食品(pin)安全(quan)(quan)法(fa)》等(deng)法(fa)律(lv)法(fa)規、有(you)機(ji)食品(pin)、無(wu)公害水產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)技術規范及(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準（NY5053-2005）執(zhi)行(xing)，強(qiang)化養殖管(guan)理，嚴格執(zhi)行(xing)中華(hua)人(ren)(ren)民共(gong)(gong)和(he)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標(biao)準（GB/T19630.4-2011）、漁(yu)業水質(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)準（GB11607-97）、有(you)機(ji)食品(pin)認(ren)(ren)證(zheng)國(guo)(guo)家標(biao)準。