大伙房水庫(ku)鯉魚是(shi)遼寧撫順東洲(zhou)區的特產(chan)。
大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)鯉魚(yu)(yu)是撫順市渾河水(shui)(shui)(shui)(shui)系的(de)一(yi)個傳統(tong)野生品(pin)種,備(bei)受(shou)百姓(xing)的(de)喜愛。相(xiang)傳清(qing)太祖努爾哈赤當年在(zai)(zai)新賓(bin)興起,后在(zai)(zai)沈陽(yang)建(jian)立(li)都(dou)城。當時(shi)大(da)(da)批建(jian)筑用材料由(you)新賓(bin)運(yun)出,不少物資(zi)又由(you)沈陽(yang)運(yun)回新賓(bin)老家(jia)。此地(di)(di)是騾(luo)馬大(da)(da)車運(yun)輸往來(lai)必(bi)經之地(di)(di),于是在(zai)(zai)此設置伙(huo)房,一(yi)日(ri)努爾哈赤與眾(zhong)將于水(shui)(shui)(shui)(shui)邊(bian)合議,突聞魚(yu)(yu)躍(yue)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)之聲,遂循聲而至,觀之,黃毛鯉魚(yu)(yu)結群躍(yue)于水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian),眾(zhong)將忙跪拜于地(di)(di),稱“此乃天(tian)降祥瑞,寓意我(wo)主皇袍加身,成就大(da)(da)業之兆(zhao)。” 從(cong)此,每逢重要聚會(hui)、喬遷(qian)、升學(xue)、婚宴定是餐桌(zhuo)必(bi)備(bei)菜品(pin)。大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)緯度(du)較高,不僅氣溫低水(shui)(shui)(shui)(shui)體溫度(du)也同樣低于其(qi)他水(shui)(shui)(shui)(shui)域,以及(ji)庫(ku)區(qu)內豐富的(de)沉水(shui)(shui)(shui)(shui)植物和(he)底(di)棲(qi)動(dong)物,造就了大(da)(da)伙(huo)房水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)鯉魚(yu)(yu)無論(lun)在(zai)(zai)品(pin)質上(shang)和(he)質量上(shang)都(dou)優越(yue)于其(qi)他水(shui)(shui)(shui)(shui)域的(de)同類(lei)品(pin)種。
地域范圍
大(da)伙房(fang)水庫位于遼寧(ning)省撫順市東洲(zhou)區,由渾河、蘇子河和社河匯流而成。地處(chu):東經124°04′-124°21′,北緯41°50′-41°56′之(zhi)間,養魚面積(ji)70平(ping)方千(qian)米。距撫順市中心18千(qian)米,周邊(bian)有4個鄉鎮(zhen),23座村莊。
產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
(1)外(wai)部(bu)感(gan)官特(te)征:體(ti)(ti)形紡錘狀,扁(bian)長而(er)均(jun)勻(yun),頭(tou)小尾短,背(bei)脊高寬(kuan),腹(fu)部(bu)肥大(da)(da)(da),體(ti)(ti)態(tai)健美豐滿。鱗(lin)(lin)大(da)(da)(da),背(bei)部(bu)鱗(lin)(lin)色(se)(se)(se)呈淡黃褐色(se)(se)(se),體(ti)(ti)側(ce)鱗(lin)(lin)色(se)(se)(se)金(jin)黃。剛出水時(shi),胸、腹(fu)、臀、尾各(ge)鰭均(jun)呈金(jin)黃色(se)(se)(se)和橘紅色(se)(se)(se),腹(fu)部(bu)白(bai)色(se)(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se)(se),較(jiao)養殖(zhi)鯉(li)(li)(li)魚(yu)體(ti)(ti)色(se)(se)(se)金(jin)黃。對生(sheng)活環境適應(ying)性強,食(shi)性粗廣。觸手滑潤(run),蹦(beng)跳(tiao)有力,腥味淡而(er)鮮味濃。 (2)內在品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi):大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)(ku)的鯉(li)(li)(li)魚(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)不但含(han)量(liang)高,而(er)且質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)佳,鈣(gai)、鐵含(han)量(liang)較(jiao)高,各(ge)種氨基酸種類組成及(ji)配(pei)比合理(li)(li),并能供給人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的氨基酸、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、維生(sheng)素等(deng)。大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)每(mei)(mei)百(bai)克(ke)(ke)含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)17.4-17.5克(ke)(ke)、脂(zhi)肪1.8-7.73克(ke)(ke)、維生(sheng)素B20.036-0.166克(ke)(ke),每(mei)(mei)千克(ke)(ke)含(han)鈣(gai)177-736毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、鐵3.9-24毫(hao)(hao)克(ke)(ke)。普通鯉(li)(li)(li)魚(yu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)一(yi)般在17.0克(ke)(ke)左右,低于大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)(ku)鯉(li)(li)(li)魚(yu)。 (3)安全要(yao)求:大(da)(da)(da)伙(huo)(huo)房水庫(ku)(ku)從2004年起被認定為無公(gong)害農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)地,證(zheng)書(shu)編號:WNCR-LN04-20008,近年一(yi)直保(bao)持有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認證(zheng),證(zheng)書(shu)編號:1000P1200364。產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全嚴格按照(zhao)《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)漁業法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)安全法》、《中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全法》等(deng)法律法規(gui)、有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、無公(gong)害水產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)技術(shu)規(gui)范(fan)及(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(NY5053-2005)執行,強化養殖(zhi)管理(li)(li),嚴格執行中(zhong)(zhong)(zhong)華(hua)(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和國(guo)國(guo)家標(biao)(biao)準(GB/T19630.4-2011)、漁業水質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(GB11607-97)、有機(ji)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)認證(zheng)國(guo)家標(biao)(biao)準。