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毛腿雞簡介

毛腿(tui)雞(ji)，廣(guang)(guang)德(de)(de)市山區稀有品種(zhong)，主(zhu)要集中生長在(zai)廣(guang)(guang)德(de)(de)市茅(mao)田村(cun)(cun)(茅(mao)田村(cun)(cun)，距離安徽省(sheng)廣(guang)(guang)德(de)(de)市縣(xian)城二十多公(gong)里(li)，是一座偏遠古(gu)(gu)老(lao)(lao)(lao)的(de)(de)山村(cun)(cun)，這里(li)至今還沿用著最古(gu)(gu)老(lao)(lao)(lao)的(de)(de)方式耕(geng)種(zhong)。據(ju)當地文(wen)物部門(men)考證，茅(mao)田村(cun)(cun)還有新(xin)石(shi)器(qi)時代人類居住的(de)(de)遺址(zhi))這樣一個偏遠古(gu)(gu)老(lao)(lao)(lao)的(de)(de)山村(cun)(cun)，出產這種(zhong)村(cun)(cun)民視為(wei)寶(bao)貝的(de)(de)土(tu)雞(ji)，數量稀少極其珍貴。

毛(mao)腿(tui)雞在(zai)初期(qi)時，動物防疫員翻(fan)山越(yue)嶺在(zai)整個的(de)(de)廣德市找(zhao)遍了能夠(gou)發(fa)現(xian)也只有幾只毛(mao)腿(tui)雞，活動的(de)(de)范圍主要在(zai)板栗(li)林和竹林等(deng)山間(jian)散養，主食山林間(jian)昆蟲及草(cao)籽、渴飲山泉、困(kun)棲樹(shu)枝(zhi)，吃的(de)(de)是天然(ran)食物，活動量大，肌間(jian)脂(zhi)肪(fang)分布均勻，被(bei)當(dang)地畜牧部門(men)認為是珍品的(de)(de)土(tu)雞。

毛腿(tui)雞(ji)(ji)生活習性很特別，一般喜歡蹲在(zai)十來米差不(bu)多的竹(zhu)子和(he)板栗樹上(shang)，相當(dang)于在(zai)兩(liang)層樓的高度(du)上(shang)，在(zai)十來米的高度(du)上(shang)穿梭(suo)沒有任(ren)何問題;白天都躲藏(zang)在(zai)山(shan)林里面(mian)，出(chu)去一天基本上(shang)是看(kan)不(bu)見，只有到了晚(wan)上(shang)才可以看(kan)見，在(zai)廣德茅(mao)田村的當(dang)地居民如果要想(xiang)抓(zhua)雞(ji)(ji)，必(bi)須趕在(zai)晚(wan)上(shang)把雞(ji)(ji)抓(zhua)好。

這種(zhong)棲息在竹子(zi)上(shang)的毛腿(tui)(tui)雞(ji)(ji)雖然是村民心中的寶貝，但是并沒(mei)有卻產生(sheng)多(duo)大(da)的效益。毛腿(tui)(tui)土(tu)雞(ji)(ji)因為個頭小，生(sheng)長(chang)速(su)度慢，產蛋率低，自(zi)己繁殖，逐漸(jian)被農民用其它(ta)品(pin)種(zhong)所取代(dai)。所以在宣(xuan)城市畜牧部門數(shu)量的統(tong)計上(shang)可以忽略不(bu)計，因為它(ta)數(shu)量太少。

毛腿土雞(ji)特別之處:主要在腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)。腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)有一撮(cuo)毛，這個毛不是絨毛，也(ye)不是一般雞(ji)身(shen)長的羽毛，它腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)的毛和雞(ji)翅膀上(shang)(shang)的毛差不多，并且(qie)是硬毛。因為這個特點，它與一般市場上(shang)(shang)買的雞(ji)不一樣，毛腿雞(ji)很能飛，腳(jiao)(jiao)上(shang)(shang)的毛像(xiang)扇(shan)子(zi)一樣，能騰起來，在山林(lin)的大樹上(shang)(shang)上(shang)(shang)下飛動穿梭沒(mei)有任何問題。

毛(mao)腿雞(ji)的(de)數(shu)量(liang)有(you)(you)了一定(ding)的(de)突破，聘請(qing)專業(ye)人員且建立專有(you)(you)的(de)飼基地，采(cai)用人工受精的(de)方式繁殖毛(mao)腿土雞(ji)。但(dan)在人工采(cai)精方面非常麻煩(fan)，每只(zhi)毛(mao)腿雞(ji)需(xu)要逮出來進行人工按摩，而且公(gong)雞(ji)本身(shen)稀(xi)少，采(cai)精比較麻煩(fan)，精量(liang)也比較少。一只(zhi)公(gong)雞(ji)大概能采(cai)到(dao)0.15-0.2毫(hao)升。基本上(shang)就是(shi)每天都采(cai)

形態特征

毛腿雞(ji)(ji)(ji)體(ti)型緊(jin)湊、勻(yun)稱，小巧玲瓏，活(huo)潑好動，適應性(xing)廣，抗病力強(qiang)，生長周(zhou)期長，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)120日(ri)齡(ling)體(ti)重約為750至(zhi)1000g;該雞(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)熟期較(jiao)晚，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)一(yi)般在(zai)(zai)(zai)150至(zhi)180天開(kai)(kai)產(chan);成(cheng)年(nian)母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)重為1456.9g以上，未成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)尾部羽(yu)毛少。成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)體(ti)重1509.5g有(you)余;頸(jing)長平(ping)均(jun)(jun)10.8至(zhi)11.6cm; 頸(jing)圍(wei)平(ping)均(jun)(jun)3.8至(zhi)4.5cm;66周(zhou)齡(ling)母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平(ping)均(jun)(jun)產(chan)蛋150至(zhi)180枚;母(mu)雞(ji)(ji)(ji)就巢性(xing)強(qiang)，一(yi)般產(chan)蛋一(yi)個(ge)月即開(kai)(kai)始(shi)抱窩;開(kai)(kai)產(chan)日(ri)齡(ling)在(zai)(zai)(zai)180天左右(you)，平(ping)均(jun)(jun)蛋重45g;成(cheng)年(nian)公母(mu)雞(ji)(ji)(ji)體(ti)型呈倒S型，單冠，喙、羽(yu)、皮(pi)膚(fu)呈金(jin)黃(huang)色，脛(jing)骨細而長，腿毛均(jun)(jun)勻(yun)片狀(zhuang)分布(bu)在(zai)(zai)(zai)腿脛(jing)上，腿毛長度隨(sui)著雞(ji)(ji)(ji)齡(ling)的增長而變(bian)密變(bian)長。主要以黃(huang)色羽(yu)毛為主，全身羽(yu)毛緊(jin)密貼體(ti)，外型結構緊(jin)湊，體(ti)態勻(yun)稱，頭(tou)昂胸挺，尾羽(yu)高翹，背平(ping)直，骨骼纖細，，頸(jing)羽(yu)色較(jiao)深，黑尾，翼羽(yu)半黃(huang)半黑。

生活習性

適應在山林的(de)竹園、田(tian)間(jian)、小溪旁(pang)放養(yang)(yang)，采食(shi)大量的(de)活蟲、雜草、菜(cai)籽等，是以野外(wai)自由放養(yang)(yang)、覓食(shi)為(wei)主的(de)禽類，毛腿雞以群(qun)居(ju)為(wei)主，屬(shu)肉、蛋兼用型的(de)品種，就(jiu)巢性強:它(ta)們(men)晨出晚歸，具有飛、奔(ben)、跑的(de)特點

營養價值

營養元素(su)含量:碳水化合物(wu)(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))2.00 硫胺素(su)(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 膽固醇(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.09 蛋白質(克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))16.00 核黃素(su)(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))0.04 維生(sheng)素(su)E(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))275.00 磷(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))62.20 維生(sheng)素(su)A(微克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))1.46

雞肉:具有益氣(qi)養(yang)血、滋養(yang)補虛，母(mu)雞偏于補養(yang)陰(yin)血，用(yong)于老人、婦女產后虛弱(ruo)、體弱(ruo)多病(bing)者。公雞偏于溫(wen)補陽氣(qi)，青壯年(nian)食之較為(wei)適宜(yi)。

雞(ji)蛋::用于(yu)養(yang)陰(yin)潤燥，益(yi)血安胎，和(he)胃補(bu)脾，病后體虛，乳汁(zhi)減少，治心煩(fan)不眠等。

雞(ji)蛋殼(ke):能制(zhi)酸(suan)止血，能治療胃(wei)病(bing)、胃(wei)酸(suan)反胃(wei)、嘔(ou)吐、咳血、便(bian)血、治潰腸病(bing)、胃(wei)炎有(you)泛酸(suan)者等病(bing)癥，研末內服，成(cheng)人(ren)每次3g，每日(ri)3次，小兒酌減。

雞(ji)蛋(dan)清:具有(you)清火消炎(yan)的功(gong)能，潤肝利咽，清熱(re)解(jie)毒，主要用于(yu)(yu)治療腮腺(xian)炎(yan)，用蛋(dan)清調少許白礬，涂于(yu)(yu)腮腺(xian)腫脹(zhang)周圍(wei)亦可用蛋(dan)清治療燒傷、燙傷，涂于(yu)(yu)患處即可。

雞蛋黃:滋(zi)陰養血(xue)

雞(ji)油:能(neng)夠消炎潤膚。對治療燒(shao)傷、燙傷有較好的療效。將適量(liang)的雞(ji)油置于瓶(ping)內(nei)，塞緊瓶(ping)蓋，數(shu)日后變成(cheng)液體，用(yong)消毒棉球蘸涂(tu)患處。

雞血:具(ju)有祛(qu)風、活血、通絡的(de)功效，對月(yue)經不調(diao)、子宮出血、哮喘(chuan)潰瘍、慢性(xing)肝炎有一(yi)定(ding)療(liao)效。對小兒驚風、口面(mian)歪斜、目赤流淚等病(bing)癥也有較(jiao)好的(de)治療(liao)效果。

胃內膜:黃(huang)色(se)，多皺紋，是臨床上常用的(de)中藥，具(ju)有消食(shi)積、健脾胃的(de)。功效(xiao)，主要用來治療(liao)食(shi)積脹滿、嘔吐反(fan)胃，尿遺精(jing)遺等，研末吞服，每次3g

雞皮(pi):用于燒瘡面(mian)的(de)植皮(pi)雞腦:補腦填髓、養(yang)心鎮驚，能(neng)夠治療(liao)心虛膽怯、多(duo)夢易驚，小兒驚悸。

雞肝(gan):能夠補肝(gan)明目，益腎安胎。常(chang)用于(yu)肝(gan)虛目昏，視物不清，陽萎不舉(ju)等(deng)癥。雞膽汁:具(ju)有(you)消炎止咳，解毒去(qu)痰，明目的功效。主要用于(yu)治療百日咳、慢性氣管炎，小兒(er)菌痢等(deng)癥。

經濟價值

6月20日，我縣(xian)安(an)徽皖南竹鄉土特產(chan)產(chan)銷合作社申報的地理(li)標(biao)識"廣德毛腿雞"在北京通過專(zhuan)家論證(zheng)評審。再(zai)經過最后(hou)的社會公示環節后(hou)，就(jiu)可獲得農(nong)業部(bu)頒發《中華人(ren)民共和國農(nong)產(chan)品地理(li)標(biao)志登(deng)記證(zheng)書》，成為我縣(xian)首(shou)個地理(li)標(biao)識農(nong)產(chan)品。

"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞" 系我縣山區老(lao)品(pin)種，因腿(tui)腳間(jian)長有一(yi)撮(cuo)毛(mao)，俗(su)稱"毛(mao)腿(tui)"。明、清期間(jian)曾為御用貢品(pin)。皖南竹鄉(xiang)土特產(chan)產(chan)銷合作社(she)采用生態(tai)散養方式養殖(zhi)的"廣(guang)德毛(mao)腿(tui)雞" 因其活(huo)動量大，肉(rou)質不油膩，更營養健康(kang)，深受(shou)上海、南京等地消(xiao)費者的喜(xi)愛。

發展歷史

毛(mao)腿(tui)雞(ji)系皖南山區老品種，于明、清期間(jian)曾(ceng)為御用貢品，據(ju)民間(jian)傳(chuan)說和縣志記(ji)載，元末1335年(nian)，明太祖朱元 璋駐蹕廣德，鄉紳獻"毛(mao)腿(tui)"(土雞(ji))以食，悅，明洪武元年(nian)(1368年(nian))稱帝后(hou)，欽定入膳，后(hou)屢貢之。

2013年6月20日，廣(guang)德(de)市安徽皖南竹鄉土特產產銷(xiao)合作(zuo)社申報的地理標(biao)識"廣(guang)德(de)毛腿雞"在北京通過專家論

證評審(shen)。再(zai)經過最后(hou)的社會公示環節后(hou)，就可(ke)獲得農(nong)業部頒發《中(zhong)華人民共和國(guo)農(nong)產品地理標志登記證書》，成為我(wo)縣首個地理標識(shi)農(nong)產品，現已經通過有機認證。