毛腿雞簡介
毛腿雞,廣德(de)市(shi)山(shan)(shan)區稀有品種(zhong),主(zhu)要集中生長在廣德(de)市(shi)茅田(tian)村(cun)(cun)(茅田(tian)村(cun)(cun),距離安徽省廣德(de)市(shi)縣城二(er)十(shi)多公里,是一座(zuo)偏遠古(gu)老(lao)的(de)山(shan)(shan)村(cun)(cun),這(zhe)(zhe)里至今(jin)還沿(yan)用(yong)著最古(gu)老(lao)的(de)方式耕種(zhong)。據當地文物部門考證,茅田(tian)村(cun)(cun)還有新石器時代人類居(ju)住的(de)遺(yi)址)這(zhe)(zhe)樣一個偏遠古(gu)老(lao)的(de)山(shan)(shan)村(cun)(cun),出產這(zhe)(zhe)種(zhong)村(cun)(cun)民視為寶(bao)貝的(de)土雞,數量(liang)稀少極(ji)其珍(zhen)貴(gui)。
毛(mao)腿(tui)雞在(zai)初(chu)期時,動物(wu)防(fang)疫(yi)員翻山越嶺(ling)在(zai)整個的(de)廣德(de)市(shi)找遍了能夠發(fa)現也只(zhi)有幾只(zhi)毛(mao)腿(tui)雞,活(huo)動的(de)范圍主要在(zai)板(ban)栗林和竹林等山間散養,主食(shi)山林間昆蟲及草籽、渴飲山泉、困棲樹(shu)枝,吃(chi)的(de)是天然食(shi)物(wu),活(huo)動量大,肌間脂肪(fang)分布均(jun)勻,被當地畜(chu)牧(mu)部門認為是珍品的(de)土(tu)雞。
毛腿(tui)雞生活(huo)習性很特(te)別,一(yi)般(ban)喜歡蹲(dun)在(zai)(zai)十(shi)來(lai)米差(cha)不多的(de)(de)竹子和板(ban)栗樹上,相當(dang)于在(zai)(zai)兩層(ceng)樓的(de)(de)高(gao)度(du)上,在(zai)(zai)十(shi)來(lai)米的(de)(de)高(gao)度(du)上穿(chuan)梭沒有任(ren)何問(wen)題(ti);白(bai)天都躲藏在(zai)(zai)山林里面,出去一(yi)天基本(ben)上是看不見,只有到了晚上才可以看見,在(zai)(zai)廣德茅田村的(de)(de)當(dang)地居民如果要想抓雞,必須(xu)趕在(zai)(zai)晚上把雞抓好。
這種(zhong)棲息在(zai)竹子(zi)上(shang)的(de)(de)毛腿雞雖然是(shi)(shi)村(cun)民心中的(de)(de)寶貝,但是(shi)(shi)并沒有卻產生(sheng)多大的(de)(de)效益。毛腿土雞因(yin)(yin)為個頭小,生(sheng)長速度慢,產蛋率低,自己(ji)繁殖,逐漸被農民用其它品種(zhong)所取代。所以在(zai)宣城市(shi)畜牧(mu)部門數量(liang)的(de)(de)統(tong)計上(shang)可以忽略不計,因(yin)(yin)為它數量(liang)太少。
毛腿土(tu)雞(ji)特別之(zhi)處(chu):主要在(zai)(zai)腳上(shang)。腳上(shang)有(you)一(yi)撮毛,這個毛不(bu)是(shi)絨毛,也不(bu)是(shi)一(yi)般雞(ji)身(shen)長的(de)羽毛,它腳上(shang)的(de)毛和雞(ji)翅膀上(shang)的(de)毛差不(bu)多,并且(qie)是(shi)硬毛。因(yin)為這個特點,它與一(yi)般市場上(shang)買的(de)雞(ji)不(bu)一(yi)樣,毛腿雞(ji)很能飛(fei),腳上(shang)的(de)毛像(xiang)扇子一(yi)樣,能騰起來,在(zai)(zai)山林的(de)大樹上(shang)上(shang)下飛(fei)動穿梭沒有(you)任何問題。
毛(mao)腿(tui)雞(ji)的數量有了一定(ding)的突破,聘請專(zhuan)業人員且(qie)建立專(zhuan)有的飼基地,采(cai)(cai)用人工受精的方(fang)式繁殖(zhi)毛(mao)腿(tui)土雞(ji)。但(dan)在人工采(cai)(cai)精方(fang)面(mian)非常麻煩(fan),每只毛(mao)腿(tui)雞(ji)需(xu)要逮出(chu)來(lai)進行人工按(an)摩,而且(qie)公(gong)雞(ji)本身稀少,采(cai)(cai)精比較麻煩(fan),精量也比較少。一只公(gong)雞(ji)大概能采(cai)(cai)到0.15-0.2毫升。基本上就(jiu)是每天都采(cai)(cai)
形態特征
毛(mao)腿(tui)雞(ji)體(ti)型緊(jin)湊、勻稱,小巧玲瓏,活潑好(hao)動(dong),適應性(xing)廣,抗病(bing)力強(qiang),生長(chang)周期長(chang),母雞(ji)120日(ri)齡(ling)體(ti)重(zhong)(zhong)約為750至(zhi)(zhi)1000g;該雞(ji)性(xing)成熟期較晚,母雞(ji)一(yi)般在150至(zhi)(zhi)180天(tian)(tian)開產(chan);成年(nian)母雞(ji)平(ping)均體(ti)重(zhong)(zhong)為1456.9g以上,未成年(nian)公(gong)雞(ji)尾部(bu)羽(yu)(yu)毛(mao)少。成年(nian)公(gong)雞(ji)平(ping)均體(ti)重(zhong)(zhong)1509.5g有余(yu);頸(jing)(jing)長(chang)平(ping)均10.8至(zhi)(zhi)11.6cm; 頸(jing)(jing)圍平(ping)均3.8至(zhi)(zhi)4.5cm;66周齡(ling)母雞(ji)平(ping)均產(chan)蛋150至(zhi)(zhi)180枚;母雞(ji)就巢性(xing)強(qiang),一(yi)般產(chan)蛋一(yi)個月(yue)即開始抱窩;開產(chan)日(ri)齡(ling)在180天(tian)(tian)左右(you),平(ping)均蛋重(zhong)(zhong)45g;成年(nian)公(gong)母雞(ji)體(ti)型呈倒S型,單冠,喙、羽(yu)(yu)、皮膚呈金(jin)黃色,脛骨細(xi)而長(chang),腿(tui)毛(mao)均勻片狀分(fen)布在腿(tui)脛上,腿(tui)毛(mao)長(chang)度隨著(zhu)雞(ji)齡(ling)的增長(chang)而變密變長(chang)。主(zhu)要以黃色羽(yu)(yu)毛(mao)為主(zhu),全身羽(yu)(yu)毛(mao)緊(jin)密貼體(ti),外(wai)型結構緊(jin)湊,體(ti)態勻稱,頭昂胸(xiong)挺,尾羽(yu)(yu)高翹,背(bei)平(ping)直(zhi),骨骼纖(xian)細(xi),,頸(jing)(jing)羽(yu)(yu)色較深,黑(hei)尾,翼(yi)羽(yu)(yu)半(ban)黃半(ban)黑(hei)。
生活習性
適應在山林的(de)竹(zhu)園、田間、小溪旁(pang)放(fang)養,采食大量(liang)的(de)活蟲(chong)、雜草、菜籽(zi)等,是以野外自(zi)由放(fang)養、覓食為主(zhu)的(de)禽(qin)類,毛腿雞以群居為主(zhu),屬(shu)肉、蛋兼用型的(de)品種,就巢性強:它們(men)晨出晚歸,具有飛、奔、跑的(de)特點
營養價值
營養(yang)元素含量:碳(tan)水化(hua)合物(克(ke)(ke)(ke)) 5.80 鈣(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))2.00 硫(liu)胺素(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.05 煙酸(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))8.80 錳(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 膽固醇(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))166.00 銅(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.09 蛋(dan)白質(克(ke)(ke)(ke))20.30 鎂(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))16.00 核黃素(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))0.04 維(wei)生(sheng)素E(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.34 鐵(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.20 鉀(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))275.00 磷(lin)(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))120.00 鈉(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))62.20 維(wei)生(sheng)素A(微克(ke)(ke)(ke))139.00 鋅(毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke))1.46
雞(ji)肉(rou):具有(you)益氣(qi)養血(xue)、滋養補(bu)虛(xu),母雞(ji)偏(pian)于補(bu)養陰血(xue),用于老人(ren)、婦女(nv)產后虛(xu)弱(ruo)、體弱(ruo)多病(bing)者。公雞(ji)偏(pian)于溫補(bu)陽氣(qi),青壯年食之較為適宜。
雞蛋::用于養陰潤燥,益血安胎,和(he)胃補(bu)脾,病后體虛,乳汁減(jian)少,治心煩不眠等。
雞蛋殼:能(neng)制酸(suan)止血,能(neng)治療胃(wei)病(bing)、胃(wei)酸(suan)反(fan)胃(wei)、嘔(ou)吐、咳(ke)血、便血、治潰腸(chang)病(bing)、胃(wei)炎有泛酸(suan)者等(deng)病(bing)癥,研末內服(fu),成(cheng)人(ren)每(mei)次(ci)3g,每(mei)日3次(ci),小兒酌減。
雞蛋清:具有(you)清火消炎的功能,潤肝利咽(yan),清熱解毒,主要用于(yu)治療(liao)(liao)腮(sai)腺(xian)炎,用蛋清調(diao)少許白礬,涂于(yu)腮(sai)腺(xian)腫脹(zhang)周圍(wei)亦可用蛋清治療(liao)(liao)燒傷(shang)、燙傷(shang),涂于(yu)患處即可。
雞蛋黃(huang):滋陰養血(xue)
雞(ji)油:能夠(gou)消炎潤膚。對治(zhi)療(liao)燒(shao)傷、燙(tang)傷有較好(hao)的療(liao)效。將適(shi)量(liang)的雞(ji)油置于瓶(ping)內,塞緊(jin)瓶(ping)蓋,數日后變(bian)成(cheng)液體,用消毒棉球蘸涂患處。
雞血(xue):具(ju)有(you)祛風、活血(xue)、通(tong)絡的功效(xiao)(xiao),對月經(jing)不調、子宮出血(xue)、哮喘(chuan)潰瘍、慢性肝炎有(you)一定(ding)療(liao)效(xiao)(xiao)。對小(xiao)兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病癥也(ye)有(you)較好的治療(liao)效(xiao)(xiao)果(guo)。
胃(wei)內膜:黃色,多皺紋,是臨(lin)床上常用的(de)(de)中藥,具有消食(shi)積、健脾(pi)胃(wei)的(de)(de)。功效,主要用來(lai)治療食(shi)積脹滿、嘔吐反胃(wei),尿遺精遺等,研末吞服,每次3g
雞皮:用于燒瘡面的植皮雞腦:補腦填(tian)髓、養心鎮驚,能夠治(zhi)療心虛膽(dan)怯、多夢易(yi)驚,小兒驚悸。
雞(ji)(ji)肝(gan)(gan):能夠補肝(gan)(gan)明(ming)目(mu)(mu),益腎安胎。常用(yong)于肝(gan)(gan)虛目(mu)(mu)昏,視物不清,陽萎不舉(ju)等癥(zheng)。雞(ji)(ji)膽汁:具有消炎(yan)止咳,解毒去痰,明(ming)目(mu)(mu)的功效。主要用(yong)于治療百日咳、慢性氣管炎(yan),小(xiao)兒菌痢等癥(zheng)。
經濟價值
6月20日,我縣安徽皖南竹(zhu)鄉土特產(chan)(chan)產(chan)(chan)銷合(he)作社申報的(de)地理標識"廣德毛腿雞"在北京通過專(zhuan)家論(lun)證評審(shen)。再經過最后(hou)的(de)社會公(gong)示環節(jie)后(hou),就可獲得農業(ye)部頒發《中(zhong)華人民共(gong)和國農產(chan)(chan)品(pin)地理標志(zhi)登記證書》,成為我縣首個地理標識農產(chan)(chan)品(pin)。
"廣(guang)德(de)毛腿雞" 系我縣山(shan)區(qu)老品種,因腿腳(jiao)間長有一撮(cuo)毛,俗(su)稱"毛腿"。明、清(qing)期間曾為御用貢品。皖(wan)南竹鄉土特(te)產產銷合作(zuo)社采用生(sheng)態(tai)散(san)養(yang)方式(shi)養(yang)殖的"廣(guang)德(de)毛腿雞" 因其活動量大,肉(rou)質不(bu)油(you)膩(ni),更(geng)營養(yang)健康,深受上海、南京等地消費者的喜愛(ai)。
發展歷史
毛腿雞系皖南山區老品(pin)種,于明、清期間曾為御用貢品(pin),據民間傳說(shuo)和縣志記載,元末(mo)1335年,明太祖朱(zhu)元 璋駐(zhu)蹕廣德(de),鄉紳獻"毛腿"(土雞)以食,悅,明洪武元年(1368年)稱帝(di)后,欽定(ding)入膳,后屢貢之(zhi)。
2013年6月(yue)20日,廣(guang)德市(shi)安徽皖南(nan)竹鄉土(tu)特產產銷合作(zuo)社(she)申報的地(di)理標識"廣(guang)德毛腿雞"在北京(jing)通過專家(jia)論(lun)
證評審(shen)。再經(jing)(jing)過最后的社會公示環節后,就可獲得農業部頒發《中華人民共和國(guo)農產品地理標志登記證書》,成為我縣首個(ge)地理標識農產品,現(xian)已經(jing)(jing)通過有機認證。