芒果视频下载

一.產品介紹

隆(long)林(lin)(lin)黃牛(niu)是(shi)當地少數(shu)民(min)(min)族(zu)傳(chuan)(chuan)統文化方(fang)式熏(xun)陶下經長期(qi)自然選擇(ze)而形成的地方(fang)山羊品種。古(gu)老縣(xian)志(zhi)《西(xi)隆(long)州志(zhi)》——自清康熙五年開(kai)始已經飼(si)養，即有關馬、牛(niu)、羊、豬、雞、鴨(ya)等(deng)。1987年收錄(lu)(lu)《廣西(xi)家(jia)畜家(jia)禽品種志(zhi)》，2004年收錄(lu)(lu)到《中國畜牧業名優產品薈萃》。 1960年《隆(long)林(lin)(lin)縣(xian)志(zhi)》記(ji)載(zai)，自古(gu)以(yi)來，苗族(zu)人(ren)民(min)(min)“嫁(jia)娶即操戈椎牛(niu)集眾(zhong)，吃其(qi)肉片。卜(bu)卦病則禳(rang)送(song)殺(sha)牲會飲。食(shi)其(qi)牛(niu)血，取牛(niu)腸(chang)渣滓以(yi)為(wei)羹汁。”每逢紅(hong)(hong)白(bai)喜事，殺(sha)牛(niu)一頭至數(shu)頭。農歷十(shi)月(yue)初一，是(shi)仡佬族(zu)傳(chuan)(chuan)統節(jie)(jie)(jie)日(ri)牛(niu)王(wang)節(jie)(jie)(jie)。傳(chuan)(chuan)說(shuo)：一說(shuo)農歷十(shi)月(yue)初一是(shi)牛(niu)的生日(ri)，為(wei)感謝牛(niu)辛勤奉獻而過此節(jie)(jie)(jie)日(ri)； 直至今天，隆(long)林(lin)(lin)人(ren)仍以(yi)黃牛(niu)作為(wei)本地珍貴(gui)產品贈送(song)給(gei)貴(gui)客佳(jia)賓，少數(shu)民(min)(min)族(zu)在(zai)民(min)(min)族(zu)節(jie)(jie)(jie)日(ri)如(ru)“跳跛節(jie)(jie)(jie)”、“三月(yue)三”“償星節(jie)(jie)(jie)”、“火把節(jie)(jie)(jie)”、“紅(hong)(hong)白(bai)喜事”時，是(shi)日(ri)各家(jia)宰牛(niu)祭(ji)祖拜暮，大(da)張宴會，以(yi)牛(niu)為(wei)上等(deng)的祭(ji)品。

二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素

⑴地(di)形地(di)貌情況：產(chan)地(di)屬于云貴高(gao)原東南邊(bian)緣，是個海拔較高(gao)，以中(zhong)山(shan)為主(zhu)，無(wu)平(ping)原的山(shan)區(qu)(qu)，素有“地(di)無(wu)三里平(ping)”之(zhi)稱(cheng)。地(di)貌結構(gou)有土(tu)(tu)山(shan)區(qu)(qu)和石山(shan)區(qu)(qu)兩類，山(shan)嶺連綿，山(shan)坡與谷地(di)縱橫交錯，石嶧土(tu)(tu)嶺林立，地(di)形起(qi)伏(fu)不平(ping)，地(di)貌復雜，構(gou)成(cheng)山(shan)區(qu)(qu)多(duo)，水(shui)面少；陡坡多(duo)，平(ping)地(di)少。產(chan)區(qu)(qu)土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)性(xing)偏酸，PH值5.5～7.5之(zhi)間。土(tu)(tu)壤(rang)比較肥沃，土(tu)(tu)壤(rang)有機質較豐(feng)富。

（2）水文(wen)情況(kuang)：產區內(nei)(nei)水資源(yuan)較豐(feng)富，境內(nei)(nei)河(he)流(liu)屬于珠(zhu)江(jiang)流(liu)域西江(jiang)水系。流(liu)經隆(long)林邊界的最大(da)河(he)流(liu)是紅水河(he)（南盤江(jiang)，紅水河(he)隆(long)林段總長165km，境內(nei)(nei)有地(di)下河(he)14條，地(di)下總流(liu)程171.84km。水質PH值(zhi)6.5～7.5之間(jian)變(bian)化(hua)，水的物理性質良好，符合飲用(yong)水標準(zhun)要求。

（3）氣(qi)候(hou)(hou)情況(kuang)：屬亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，雨量(liang)充沛，日(ri)照(zhao)充足(zu)，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)暖(nuan)；無霜期(qi)長，無霜期(qi)為290天～310天；年(nian)(nian)降雨量(liang)都在1023mm～1599mm的范圍，年(nian)(nian)平均(jun)降雨量(liang)為1157.9mm。年(nian)(nian)平均(jun)日(ri)照(zhao)時(shi)數1763.9h。 氣(qi)溫(wen)：境內差異大，氣(qi)溫(wen)最高39.9℃，最低-3.1℃，年(nian)(nian)均(jun)17.7℃，年(nian)(nian)總積溫(wen)6966.3℃。

三.地域范圍

隆林黃牛產于隆林各(ge)族自治縣境內的德峨(e)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豬場(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、克長鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蛇場(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、介廷鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、巖茶(cha)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、隆或鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、金鐘(zhong)山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、革(ge)步鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、天生橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、者浪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、椏杈鎮(zhen)(zhen)(zhen)、者保鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平班鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)梨(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新州鎮(zhen)(zhen)(zhen)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，其中(zhong)主產區是(shi)德峨(e)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、豬場(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蛇場(chang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、克長鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等。地理標志為：東經104°47′～105°41′，北(bei)緯24°22′～24°59′，海拔380m～1950m，保護總面積3552.96k㎡，年飼養量5.7萬余(yu)頭。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

⑴外(wai)(wai)在感官特征：隆林(lin)黃牛(niu)(niu)形(xing)態(tai)具有地方(fang)特色(se)(se)(se)。適(shi)應性強(qiang)，耐(nai)粗飼，遺傳及生產性能穩定(ding)，其(qi)被毛短(duan)，多(duo)為(wei)黃毛，次為(wei)淺(qian)(qian)(qian)褐、紅(hong)毛和黑(hei)毛。其(qi)體型中(zhong)等(deng)近(jin)似(si)長方(fang)形(xing)，結構(gou)勻稱(cheng)，四肢(zhi)強(qiang)健，頭長短(duan)適(shi)中(zhong)，耳平(ping)伸(shen)，耳殼薄，耳端尖；公(gong)牛(niu)(niu)角(jiao)粗短(duan)，向(xiang)外(wai)(wai)向(xiang)上(shang)，大部分為(wei)玲(ling)瓏角(jiao)，母(mu)牛(niu)(niu)角(jiao)細(xi)短(duan)；前軀(qu)稍高于后(hou)軀(qu)，公(gong)牛(niu)(niu)鬐(qi)甲較高，肩峰(feng)高大而斜(xie)，母(mu)牛(niu)(niu)肩峰(feng)較矮(ai)。中(zhong)軀(qu)長短(duan)適(shi)中(zhong)，胸深偏淺(qian)(qian)(qian)，肋骨開張(zhang)，肋間(jian)緊密，背腰長短(duan)適(shi)中(zhong)，公(gong)牛(niu)(niu)較平(ping)直，母(mu)牛(niu)(niu)有凹背現(xian)象，公(gong)牛(niu)(niu)腹部呈圓筒形(xing)，母(mu)牛(niu)(niu)腹部大而不下垂(chui)。薦部平(ping)直，中(zhong)等(deng)寬(kuan)，腰角(jiao)突出，尻(kao)部適(shi)度傾(qing)斜(xie)，肌肉(rou)發達。四肢(zhi)粗壯(zhuang)，肌肉(rou)結實，肌腱發達，關(guan)節(jie)明顯，后(hou)肢(zhi)前踏，飛節(jie)內靠，蹄質(zhi)細(xi)密堅實呈黑(hei)色(se)(se)(se)。母(mu)牛(niu)(niu)乳房結構(gou)勻稱(cheng)，乳頭黑(hei)色(se)(se)(se)或淺(qian)(qian)(qian)棕(zong)黃色(se)(se)(se)，肛門和會陰的(de)顏色(se)(se)(se)一致，多(duo)為(wei)黑(hei)色(se)(se)(se)。隆林(lin)黃牛(niu)(niu)24月齡屠宰，宰后(hou)去皮膚，肉(rou)色(se)(se)(se)為(wei)紅(hong)色(se)(se)(se)，具有牛(niu)(niu)肉(rou)固有的(de)色(se)(se)(se)澤(ze)及氣味(wei)，無(wu)異味(wei)，皮薄，脂肪少，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，無(wu)膻味(wei)等(deng)特點。

⑵內在品質(zhi)指標：隆林黃牛(niu)肉(rou)質(zhi)細嫩而有彈性，營養(yang)豐(feng)富，味道鮮美，屠(tu)宰率較高(gao)，胴體中肌(ji)肉(rou)比例大，牛(niu)肉(rou)含蛋白(bai)質(zhi)19.0～24.0g/100g，脂肪(fang)1.0～5.3g/100g，氨基酸(suan)總(zong)量(liang)17.0～23.0g/100g，膽固醇30.0～48.0mg/100g，肌(ji)苷酸(suan)240～260mg/100g，灰分1.04%，水74.3%，干物質(zhi)25.66%，熱量(liang)440～460KJ/100g。氨基酸(suan)總(zong)含量(liang)高(gao)，脂肪(fang)含量(liang)高(gao)，牛(niu)肉(rou)無膳食纖(xian)維。

⑶安全規定：產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)、銷(xiao)售必須遵(zun)循《農產(chan)(chan)品質量安全法(fa)》、《動(dong)物(wu)防疫(yi)法(fa)》、《畜(chu)牧(mu)法(fa)》、《種畜(chu)禽(qin)管(guan)理條例(li)》《畜(chu)禽(qin)規模(mo)養(yang)殖(zhi)污染防治條例(li)》等相(xiang)關的法(fa)律法(fa)規。按照無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)畜(chu)產(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)標準，強化(hua)對減基礎的管(guan)理，加(jia)大保種選育力度(du)，實(shi)施(shi)規模(mo)化(hua)、標準化(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)。通過(guo)引進(jin)和吸收(shou)先(xian)進(jin)的生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理技術來(lai)提(ti)高生(sheng)產(chan)(chan)效率，降低生(sheng)產(chan)(chan)成本，提(ti)高產(chan)(chan)品質量。 嚴(yan)格執行(xing)無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)肉(rou)(rou)牛《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食品禽(qin)肉(rou)(rou)及禽(qin)副產(chan)(chan)品》（NY5034-2005）、《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食品畜(chu)禽(qin)飼養(yang)獸藥使用(yong)準則(ze)》（NY5030-2006）、《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)(hai)食品家禽(qin)養(yang)殖(zhi)生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理規范》（NY/T5038-2006）標準。

五.特(te)定生產方式(shi)

⑴產(chan)地選(xuan)擇與特(te)(te)殊內容規定(ding)(ding)：產(chan)地環境(jing)質量(liang)符(fu)(fu)合(he)《環境(jing)空氣質量(liang)標準(zhun)》（GB3095）、《畜禽(qin)場(chang)環境(jing)質量(liang)標準(zhun)》（NY/T388-1999）、《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽(qin)飲用水(shui)水(shui)質》（NY5027-2008）、《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)畜禽(qin)產(chan)品(pin)加工用水(shui)水(shui)質》（NY5028-2008）的要求(qiu)。 隆(long)(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)生(sheng)活在云貴高原邊緣桂西北的隆(long)(long)林縣(xian)境(jing)內，氣候(hou)獨(du)特(te)(te)，牧草(cao)種(zhong)(zhong)類繁(fan)多，質量(liang)優良(liang)，工礦企(qi)業(ye)少，環境(jing)無(wu)污染，境(jing)內飲用水(shui)均符(fu)(fu)合(he)國家標準(zhun)。 ⑵品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)擇與特(te)(te)定(ding)(ding)要求(qiu)：品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)符(fu)(fu)合(he)《隆(long)(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)及(ji)評定(ding)(ding)》地方標準(zhun)(DB45/T343—2006)，采取(qu)自然交配、個體選(xuan)擇、純種(zhong)(zhong)繁(fan)殖的生(sheng)產(chan)方式，建立隆(long)(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)優良(liang)種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)核心(xin)群和特(te)(te)定(ding)(ding)保種(zhong)(zhong)選(xuan)育區，種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)的品(pin)種(zhong)(zhong)純度要求(qiu)及(ji)質量(liang)等級評定(ding)(ding)符(fu)(fu)合(he)規定(ding)(ding)，即種(zhong)(zhong)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)為(wei)二級以上，種(zhong)(zhong)母牛(niu)(niu)(niu)為(wei)三級以上。

⑶生產過程管理：

①牛(niu)(niu)舍建設(she)：選(xuan)擇背風向陽、地勢(shi)較高、座(zuo)北朝南(nan)（或座(zuo)南(nan)朝北）、土質干燥的地方建造。牛(niu)(niu)舍為(wei)磚(zhuan)瓦結構，每頭牛(niu)(niu)牛(niu)(niu)舍面積(ji)為(wei)4～5㎡，種(zhong)公牛(niu)(niu)欄(lan)5.5—6.5㎡/間，帶10㎡運動場(chang)，每頭一間。

②飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：根據(ju)不同(tong)(tong)情(qing)況采(cai)(cai)取放(fang)(fang)(fang)牧(mu)、半放(fang)(fang)(fang)牧(mu)半舍飼(si)(si)(si)(si)(si)和(he)(he)(he)完(wan)全舍 飼(si)(si)(si)(si)(si)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)等方(fang)式，自然放(fang)(fang)(fang)牧(mu)采(cai)(cai)用(yong)純天(tian)(tian)然牧(mu)草(cao)(cao)，舍飼(si)(si)(si)(si)(si)采(cai)(cai)用(yong)本土(tu)農(nong)作物(wu)及(ji)其產品(pin)(pin)或種植優質(zhi)牧(mu)草(cao)(cao)，所使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)方(fang)或混(hun)合(he)成品(pin)(pin)或半成品(pin)(pin)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，要(yao)(yao)確(que)保原料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)純正，達到無公害飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)品(pin)(pin)質(zhi)要(yao)(yao)求。 種群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：種公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：單獨(du)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)，每(mei)日(ri)適(shi)(shi)當(dang)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉米(mi)(mi)、豆(dou)(dou)餅、麥麩等，保持中(zhong)上膘情(qing)和(he)(he)(he)良(liang)好體(ti)(ti)(ti)質(zhi)，加強運動，保持清(qing)潔(jie)，干(gan)燥，使其健康結實(shi)，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)力充沛，性(xing)欲(yu)旺(wang)盛，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)液品(pin)(pin)質(zhi)良(liang)好，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)子(zi)活力強，保證配(pei)種的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)。 種母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：實(shi)行半圈半牧(mu)群(qun)養(yang)(yang)(yang)(yang)，妊娠后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)根據(ju)具(ju)體(ti)(ti)(ti)情(qing)況需(xu)要(yao)(yao)可(ke)(ke)小(xiao)群(qun)體(ti)(ti)(ti)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)，臨(lin)產1—2周(zhou)分(fen)欄、實(shi)行定位飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)。重(zhong)胎母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)注(zhu)意保胎防(fang)止人為(wei)(wei)性(xing)、機械(xie)性(xing)和(he)(he)(he)營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)產發(fa)生(sheng)。懷(huai)(huai)孕重(zhong)胎和(he)(he)(he)哺乳(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)需(xu)要(yao)(yao)注(zhu)意補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)充適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，如玉米(mi)(mi)、豆(dou)(dou)餅、麥麩等，同(tong)(tong)時，應(ying)(ying)(ying)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)多汁飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)、礦物(wu)質(zhi)、維生(sheng)素飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，以促進(jin)(jin)泌乳(ru)和(he)(he)(he)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)長(chang)發(fa)育(yu)(yu)需(xu)要(yao)(yao)。此外，對(dui)斷奶后(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)空(kong)懷(huai)(huai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)要(yao)(yao)仔細觀察，適(shi)(shi)時配(pei)種。生(sheng)產后(hou)45～90天(tian)(tian)發(fa)情(qing)期(qi)(qi)(qi)(qi)配(pei)種，提高受(shou)胎率(lv)和(he)(he)(he)產仔數(shu)。 犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：隆(long)林黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)哺乳(ru)期(qi)(qi)(qi)(qi)通常為(wei)(wei)6個(ge)月(yue)，在(zai)(zai)犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生(sheng)后(hou)1小(xiao)時左(zuo)右喂(wei)(wei)(wei)給(gei)初乳(ru)，在(zai)(zai)6—9小(xiao)時第二(er)次飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)，喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)2千克(ke)。犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)出生(sheng)1周(zhou)后(hou)，在(zai)(zai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)槽內可(ke)(ke)放(fang)(fang)(fang)少(shao)許(xu)優質(zhi)青干(gan)草(cao)(cao)自由(you)采(cai)(cai)食(shi)；2周(zhou)后(hou)，在(zai)(zai)食(shi)槽中(zhong)放(fang)(fang)(fang)少(shao)量(liang)(liang)(liang)切(qie)碎的(de)(de)(de)(de)(de)南(nan)瓜、鮮草(cao)(cao)等青綠多汁飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)讓其采(cai)(cai)食(shi)，犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到30日(ri)齡(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)時，放(fang)(fang)(fang)牧(mu)與(yu)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)相(xiang)結合(he)，補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)少(shao)許(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，（玉米(mi)(mi)、豆(dou)(dou)粕、麩皮和(he)(he)(he)少(shao)量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽混(hun)合(he)在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)），每(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)天(tian)(tian)飼(si)(si)(si)(si)(si)喂(wei)(wei)(wei)150--200克(ke)，分(fen)兩次投(tou)喂(wei)(wei)(wei)；犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到60日(ri)齡(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)時，每(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)天(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)喂(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)300--400克(ke)，每(mei)天(tian)(tian)分(fen)兩次投(tou)喂(wei)(wei)(wei)。犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長(chang)到90天(tian)(tian)，也(ye)就(jiu)是3月(yue)齡(ling)的(de)(de)(de)(de)(de)時候，每(mei)頭小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)每(mei)天(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)給(gei)喂(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)500--600克(ke)；4月(yue)齡(ling)后(hou)每(mei)天(tian)(tian)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)600--800千克(ke)；5月(yue)齡(ling)后(hou)每(mei)天(tian)(tian)投(tou)喂(wei)(wei)(wei)800--1000千克(ke)。 育(yu)(yu)成牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：斷乳(ru)之(zhi)后(hou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)就(jiu)進(jin)(jin)入(ru)育(yu)(yu)成期(qi)(qi)(qi)(qi)。對(dui)于預(yu)留(liu)作種用(yong)（繁育(yu)(yu)用(yong)）的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)冬季草(cao)(cao)場(chang)缺草(cao)(cao)季節予以補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)，應(ying)(ying)(ying)注(zhu)意常年(nian)有(you)青草(cao)(cao)或青儲料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)供給(gei)。一(yi)(yi)(yi)般每(mei)天(tian)(tian)每(mei)頭牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)約需(xu)干(gan)物(wu)質(zhi)1%-2%。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理：架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)快(kuai)速(su)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)一(yi)(yi)(yi)般需(xu)90～120天(tian)(tian)，在(zai)(zai)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)上分(fen)為(wei)(wei)3個(ge)階段(duan)，即育(yu)(yu)肥(fei)(fei)前(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)（適(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)）、育(yu)(yu)肥(fei)(fei)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)和(he)(he)(he)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)前(qian)期(qi)(qi)(qi)(qi)（預(yu)飼(si)(si)(si)(si)(si)期(qi)(qi)(qi)(qi)）約為(wei)(wei)15天(tian)(tian)左(zuo)右，也(ye)是架子(zi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)轉(zhuan)入(ru)強化育(yu)(yu)肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)適(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)期(qi)(qi)(qi)(qi)，從進(jin)(jin)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)3～4天(tian)(tian)起(qi)可(ke)(ke)喂(wei)(wei)(wei)給(gei)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，日(ri)糧(liang)蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)12%，每(mei)天(tian)(tian)喂(wei)(wei)(wei)1～1.5公斤(jin)，使其盡快(kuai)適(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)舍飼(si)(si)(si)(si)(si)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)環境和(he)(he)(he)飼(si)(si)(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理條(tiao)件。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)中(zhong)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)50～60天(tian)(tian)。這(zhe)個(ge)時期(qi)(qi)(qi)(qi)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)已完(wan)全適(shi)(shi)應(ying)(ying)(ying)各方(fang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件，采(cai)(cai)食(shi)量(liang)(liang)(liang)增(zeng)加，生(sheng)長(chang)速(su)度快(kuai)，應(ying)(ying)(ying)增(zeng)加各種飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)喂(wei)(wei)(wei)給(gei)量(liang)(liang)(liang)，日(ri)糧(liang)蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)11%，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)1.5～2公斤(jin)，粗(cu)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)自由(you)采(cai)(cai)食(shi)，以滿足牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)高速(su)生(sheng)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)。育(yu)(yu)肥(fei)(fei)后(hou)期(qi)(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)30～45天(tian)(tian)。這(zhe)個(ge)時期(qi)(qi)(qi)(qi)脂(zhi)肪沉積加強，應(ying)(ying)(ying)調整日(ri)糧(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)(he)蛋(dan)白質(zhi)比例，增(zeng)加日(ri)糧(liang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)，減少(shao)日(ri)糧(liang)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)飼(si)(si)(si)(si)(si)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)。日(ri)糧(liang)蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)10%，精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)日(ri)喂(wei)(wei)(wei)量(liang)(liang)(liang)應(ying)(ying)(ying)在(zai)(zai)3公斤(jin)。適(shi)(shi)時出欄。放(fang)(fang)(fang)牧(mu)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)育(yu)(yu)肥(fei)(fei)：在(zai)(zai)放(fang)(fang)(fang)牧(mu)場(chang)臨(lin)時建牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)食(shi)槽，將混(hun)合(he)精(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)就(jiu)地補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)飼(si)(si)(si)(si)(si)，防(fang)止牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)來回奔走而消耗體(ti)(ti)(ti)能(neng)，補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時，1頭一(yi)(yi)(yi)個(ge)槽，避(bi)免(mian)搶料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)頂(ding)撞；補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)根據(ju)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)大小(xiao)而異，按(an)干(gan)物(wu)質(zhi)計，每(mei)100千克(ke)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)1%～1.5%；補(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)料(liao)(liao)(liao)(liao)(liao)時要(yao)(yao)充分(fen)飲水(shui)。

③疫病防治：每年都要適時(shi)進(jin)行口蹄疫、牛(niu)出敗、牛(niu)炭疽等(deng)免疫注射。實行定期(qi)驅蟲(chong)，定期(qi)消(xiao)毒。 ⑷產品(pin)收獲、屠宰技術規定：

①隆林黃(huang)牛(niu)24月齡(ling)即可屠宰，屠成(cheng)年(nian)公牛(niu)280㎏、成(cheng)年(nian)母(mu)牛(niu)250㎏，成(cheng)年(nian)公牛(niu)屠宰率53.4%，成(cheng)年(nian)母(mu)牛(niu)屠宰率45.6%。

②隆林黃牛屠宰(zai)，需經產地檢疫和(he)(he)屠宰(zai)檢疫，檢疫按照動物檢疫規程進行。屠宰(zai)加工企業必須符合《肉類(lei)加工廠(chang)衛生規 范》（GB12694-90）、《畜(chu)類(lei)屠宰(zai)加工通用技術(shu)條件》(GB/T17237-2008)和(he)(he)《肉類(lei)加工工業水污(wu)染物排放標準》(GB13457-92)、《禽肉生產企業獸醫衛生規范》（GB/T22469-2008）。

⑸生產記(ji)(ji)錄包括：養殖戶或養殖場牛群應準確、可靠、完整進行記(ji)(ji)錄，要(yao)求有購入(ru)、配種(zhong)、產犢(du)、增重、飼料使用、出欄銷售(shou)等記(ji)(ji)錄；疫病(bing)防治、無害化(hua)自理(li)記(ji)(ji)錄。

六.包裝標識相關(guan)規定

⑴活(huo)體運(yun)輸標(biao)識：隆林黃(huang)牛活(huo)體用耳環標(biao)記(ji)，耳環要有“隆林黃(huang)牛”字(zi)樣。

⑵肉產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)：宰后采(cai)用外紙箱和內(nei)塑料封袋真空包(bao)(bao)裝(zhuang)，每只紙箱，包(bao)(bao)裝(zhuang)規格(ge)為1㎏/箱～25㎏/箱，冷凍貯藏(zang)，全程冷鏈(lian)運輸(shu)進(jin)行真空塑封包(bao)(bao)裝(zhuang)。包(bao)(bao)裝(zhuang)上注(zhu)明產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)批號并(bing)加注(zhu)“隆林黃(huang)牛(niu)”字樣(yang)。 地域范(fan)圍內(nei)的隆林黃(huang)牛(niu)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者，在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或包(bao)(bao)裝(zhuang)上使(shi)用已獲登(deng)記保護的農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)，須向登(deng)記證書持有人提(ti)出申請(qing)，并(bing)按(an)照規范(fan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用標志(zhi)，統一(yi)在其產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或其包(bao)(bao)裝(zhuang)上統一(yi)使(shi)用農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志(zhi)（隆林黃(huang)牛(niu)名稱和公(gong)共標識圖案組合標注(zhu)形式(shi)）。