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一.產品介紹

靖(jing)(jing)西大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)是中國(guo)(guo)十大(da)(da)(da)珍米之一(yi)，宋代(dai)時靖(jing)(jing)西就(jiu)開(kai)始種(zhong)植(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)，至今已有800多年(nian)的(de)歷(li)史(shi)。清光緒年(nian)間(jian)編寫的(de)《歸順直隸州志(zhi)》記載：“州屬所(suo)產圓(yuan)大(da)(da)(da)光澤，著(zhu)名珍珠糯(nuo)(nuo)最佳”，據(ju)《靖(jing)(jing)西縣志(zhi)》記載：靖(jing)(jing)西大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)在(zai)明朝永樂(le)十年(nian)就(jiu)已成(cheng)為貢品。1972年(nian)美國(guo)(guo)總統尼(ni)克(ke)松訪問中國(guo)(guo)時，有關部(bu)門就(jiu)專門用飛機從南寧調運靖(jing)(jing)西香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)進(jin)京，用于招(zhao)待。曾經吃過靖(jing)(jing)西大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)的(de)日本田中首相等各(ge)國(guo)(guo)貴(gui)賓，對靖(jing)(jing)西大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)贊不絕口。 1994年(nian)，靖(jing)(jing)西縣把大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)生產列(lie)入(ru)產業化(hua)開(kai)發(fa)計(ji)劃，引導農(nong)民大(da)(da)(da)力發(fa)展(zhan)大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)生產，現(xian)今靖(jing)(jing)西大(da)(da)(da)香(xiang)(xiang)(xiang)糯(nuo)(nuo)種(zhong)植(zhi)1.5萬畝，年(nian)產量5000噸。

二.自然(ran)生態環境和(he)人文歷史(shi)因素(su)

（1）地(di)貌土壤(rang)情況：靖西縣境(jing)內(nei)以低山為主，陽坡面積較(jiao)多。土壤(rang)類型多樣，以渚育性、鹽漬性水(shui)稻土為主，還有(you)部份淹育性水(shui)稻土等，非常適合(he)靖西大香(xiang)糯的生長。

（2）水文情(qing)況：靖西縣(xian)(xian)屬珠江(jiang)流(liu)域西江(jiang)水系的左江(jiang)和右江(jiang)的部分支流(liu)，境內(nei)主(zhu)要(yao)河流(liu)有23條。該縣(xian)(xian)水資源總量(liang)為37.36億(yi)立(li)方米(mi)，其中地表徑流(liu)量(liang)為25.45億(yi)立(li)方米(mi)，地下水儲量(liang)7.36億(yi)立(li)方米(mi)。

（3）氣候(hou)情況：產地地域屬(shu)亞熱帶季風性石(shi)灰巖(yan)高原氣候(hou)，夏(xia)(xia)無(wu)酷暑(shu)，冬(dong)無(wu)嚴寒(han)，春夏(xia)(xia)秋長，冬(dong)寒(han)甚短(duan)，溫差(cha)小(xiao)(xiao)。年(nian)平均(jun)氣溫為(wei)(wei)19.9℃，年(nian)最(zui)高氣溫為(wei)(wei)35.2℃，年(nian)最(zui)低氣溫為(wei)(wei)1.8℃，年(nian)降(jiang)水量1995.2毫米，降(jiang)水高峰為(wei)(wei)每年(nian)6月(yue)末；無(wu)霜期(qi)為(wei)(wei)272天(tian)—303天(tian)，年(nian)日照總時數為(wei)(wei)1482.7小(xiao)(xiao)時。

三.地域范圍

靖西大(da)香糯(nuo)的(de)地(di)域保護范圍(wei)(wei)為(wei)(wei)廣西壯族自治區靖西縣境內，地(di)理坐標為(wei)(wei)：東(dong)經105°56′～106°48′，北(bei)緯(wei)22°51′～23°34′之(zhi)間，南北(bei)長(chang)75公里(li)，東(dong)西寬99公里(li)，地(di)域保護范圍(wei)(wei)面積(ji)48437.88公頃，年總產(chan)量4500萬公斤。主要包括新(xin)靖、化峒、同德、湖(hu)潤、岳圩、壬莊、龍邦(bang)、安寧(ning)、地(di)州、祿峒、吞盤、南坡、安德、龍臨、果樂(le)、新(xin)甲、武(wu)平、渠洋、魁圩等19個鄉鎮共282個行政村。

四(si).產品品質特(te)性(xing)特(te)征

（1）外在感官特征(zheng)：靖西(xi)茂糯谷(gu)粒(li)淡(dan)黃(huang)色(se)，平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)7.4mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比為1.9︰1，平均(jun)(jun)(jun)(jun)千粒(li)重(zhong)(zhong)31.4g；米(mi)(mi)粒(li)平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)5.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.1mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比1.7︰1；蒸煮(zhu)米(mi)(mi)飯(fan)潔(jie)白(bai)油(you)亮(liang)，香(xiang)(xiang)味濃，粘(zhan)性(xing)好；靖西(xi)蜜蜂糯谷(gu)粒(li)花褐色(se)，有芒(mang)，平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)7.9mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)4.0mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比為2.0︰1；平均(jun)(jun)(jun)(jun)千粒(li)重(zhong)(zhong)34.5g；米(mi)(mi)粒(li)平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)5.5mm；寬(kuan)(kuan)(kuan)3.2mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比1.7︰1；蒸煮(zhu)米(mi)(mi)飯(fan)潔(jie)白(bai)油(you)亮(liang)，清香(xiang)(xiang)，粘(zhan)性(xing)好；靖西(xi)長(chang)芒(mang)花斑糯谷(gu)粒(li)呈(cheng)粽紅與(yu)淡(dan)黃(huang)色(se)相間，平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)8.1mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.9mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比2.1︰1；平均(jun)(jun)(jun)(jun)千粒(li)重(zhong)(zhong)35.9g，米(mi)(mi)粒(li)平均(jun)(jun)(jun)(jun)長(chang)6.3mm，寬(kuan)(kuan)(kuan)3.5mm，長(chang)寬(kuan)(kuan)(kuan)比為1.8︰1；蒸煮(zhu)米(mi)(mi)飯(fan)潔(jie)白(bai)油(you)亮(liang)，氣(qi)味清香(xiang)(xiang)，粘(zhan)稠柔軟。

（2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：靖西(xi)大香糯粘性好，膠稠度達(da)56—117mm，陰糯率為0.6—0.8%，且富(fu)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸(suan)、支(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉等(deng)營養成分(fen)，其中(zhong)直(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量0.9—1.5%，支(zhi)鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量82.4—86.5%，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量6.82—7.54%，氨基(ji)酸(suan)總含(han)量4.61—6.58%。

（3）安全(quan)要求：產品符合NY5115-2002《無公害食品大米》要求。

五.特定生產方式

（1）產地選(xuan)擇：應(ying)選(xuan)擇生(sheng)(sheng)態環境優(you)良、土壤有機質含量高、水源充足、無污染、排灌(guan)良好、病蟲害(hai)發生(sheng)(sheng)少，及便于(yu)規模(mo)化生(sheng)(sheng)產的水田。

（2）品種(zhong)范圍：靖西濃香(xiang)型茂糯(nuo)、靖西長芒花斑糯(nuo)、靖西蜜蜂糯(nuo)。

（3）生(sheng)產過程(cheng)管理：嚴格按照?NY/T5117-2002《無公害食品水稻技術規程(cheng)》操作，生(sheng)產過程(cheng)中農(nong)藥使(shi)用(yong)必須(xu)符合GB4285-1989《農(nong)藥安全使(shi)用(yong)標(biao)準》。

（4）產品收獲(huo)及產后處(chu)理：90％稻株(zhu)達到(dao)成熟時收獲(huo)，自然晾(liang)曬(shai)后脫粒。不同(tong)品種單(dan)(dan)獨收割、單(dan)(dan)獨運(yun)輸、單(dan)(dan)獨脫粒、單(dan)(dan)獨貯藏、單(dan)(dan)獨包(bao)裝，防混雜。

（5）生產記錄要求：建立生產全過程(cheng)記錄，并(bing)妥善保存(cun)。

六.包(bao)裝標識相關規定(ding)

靖(jing)(jing)西大香糯(nuo)(nuo)的(de)分級、包裝、標(biao)識(shi)、貯藏、運輸(shu)按國家有關標(biao)準和(he)規定執行。產品包裝上注明“靖(jing)(jing)西大香糯(nuo)(nuo)”農產品地理(li)標(biao)志字樣(yang)。