一.產品介紹

留壩生態環境好，蜜源供給充足，是中(zhong)(zhong)華蜂(feng)的(de)天然繁衍(yan)基(ji)地，養蜂(feng)歷史悠久。據(ju)《留壩縣(xian)志》記(ji)載：“自古縣(xian)內蜂(feng)蜜為主要土產(chan)品，為自然蜂(feng)群的(de)筑巢釀(niang)造積累(lei)，山民采食。”上世紀(ji)70年(nian)(nian)代之前，蜂(feng)群穩定在2500-3500群。1975年(nian)(nian)，留壩縣(xian)開展中(zhong)(zhong)蜂(feng)改良。1982年(nian)(nian)，蜂(feng)群達8223群。同(tong)年(nian)(nian)編撰《養蜂(feng)資源調查報(bao)(bao)告》并(bing)收錄于《陜(shan)(shan)西省留壩縣(xian)農(nong)業資源調查和農(nong)業區劃報(bao)(bao)告集(ji)》，為留壩蜂(feng)產(chan)業的(de)一個里程碑。1985年(nian)(nian)，全縣(xian)中(zhong)(zhong)蜂(feng)飼養量(liang)達5萬余(yu)群，居陜(shan)(shan)西省第三。

二.自(zi)然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素

留(liu)壩地處秦(qin)嶺南坡紫柏山(shan)(shan)(shan)麓，西(xi)、北、東三面環山(shan)(shan)(shan)，屬亞(ya)熱帶山(shan)(shan)(shan)地暖溫帶濕(shi)潤季風氣候(hou)區，年均(jun)氣溫11.5℃，無霜期214天，日照充足，平均(jun)相對濕(shi)度61%-84%。境內山(shan)(shan)(shan)嶺陡峭(qiao)，垂(chui)直高差大(da)，地貌(mao)復雜(za)，森林覆蓋(gai)率高達88.6％，蜜(mi)源植物資源豐富。留(liu)壩因(yin)其獨特的山(shan)(shan)(shan)區地理環境被列為(wei)中國天然蜜(mi)源基地縣(xian)。

三.地域范圍

留(liu)壩蜂蜜生產區域位于陜(shan)西省留(liu)壩縣所轄江(jiang)口、玉皇廟、留(liu)侯、城關(guan)、武關(guan)驛(yi)、火燒店、馬道、青橋(qiao)驛(yi)等8個(ge)鎮(zhen)98個(ge)行政(zheng)村。東到(dao)(dao)江(jiang)口鎮(zhen)范條峪村，南到(dao)(dao)青橋(qiao)驛(yi)鎮(zhen)蔡家坡(po)村，西到(dao)(dao)留(liu)侯鎮(zhen)火燒關(guan)村，北(bei)到(dao)(dao)江(jiang)口鎮(zhen)磨坪村，地理坐標為東經106°38′05″-107°18′14″，北(bei)緯(wei)33°17′42″-33°53′29″，總面積1970平方公(gong)里，養(yang)殖規模3.04萬箱，年產蜂蜜320萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1.外在感官特征：留壩蜂蜜(mi)夏季(ji)如凝脂(zhi)，春(chun)秋(qiu)有(you)結(jie)晶；顏色金黃或琥(hu)珀色；用(yong)筷(kuai)挑起有(you)回圓珠，質地如沙，不易(yi)扯絲；入(ru)口綿軟細(xi)膩，芳香悠(you)長濃郁。

2.獨特內在品質指標：留壩蜂(feng)蜜(mi)營養(yang)豐富，富含(han)蛋白質、氨(an)基酸(suan)、維生素、微量(liang)元素和酶(mei)類、核(he)酸(suan)、黃酮類等多種營養(yang)物質。其中每100g蜂(feng)蜜(mi)中果(guo)糖含(han)量(liang)≥36.0g，葡萄糖≥30g，維生素B2≥0.8mg，維生素B3≥0.25mg，維生素B6≥0.010mg，氨(an)基酸(suan)總量(liang)≥280mg，均高于市場同類蜂(feng)蜜(mi)產品。

3.安全要求：蜜蜂飼養及(ji)蜂產品(pin)生產加工嚴格按照(zhao)GB14963- 2011《食品(pin)安全國(guo)家標準蜂蜜》執行。

五.特定生產方式

1.中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)種。中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)是國(guo)家級畜禽遺傳(chuan)資源保(bao)護品種，適合(he)中(zhong)國(guo)山區(qu)定點飼養(yang)，留(liu)壩(ba)(ba)是中(zhong)華(hua)蜂(feng)(feng)(feng)天(tian)然繁衍地。經(jing)生物(wu)學(xue)測定，留(liu)壩(ba)(ba)中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)具有(you)良好的(de)物(wu)種特性(xing)：留(liu)壩(ba)(ba)中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)翅長(chang)居(ju)首位，吻總(zong)長(chang)僅次(ci)于甘肅天(tian)水；蜂(feng)(feng)(feng)王有(you)效產卵力較高，繁殖力強(qiang)；維持大群，分蜂(feng)(feng)(feng)性(xing)弱。

2.蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)豐富。留壩蜂(feng)蜜(mi)生產(chan)(chan)區域為秦嶺主峰太白山南麓中高(gao)山區，海拔最(zui)高(gao)2610米(mi)，最(zui)低585米(mi)。懸殊的地勢高(gao)差(cha)形成了留壩獨特的立(li)體(ti)蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)景(jing)觀(guan)——蜜(mi)源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)植物由山腳(jiao)到山頂(ding)逐漸開花，全(quan)年(nian)三分之二時(shi)間花期不斷(duan)，可全(quan)年(nian)候最(zui)大程度利(li)用林業資源(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)發展(zhan)蜂(feng)產(chan)(chan)業，生產(chan)(chan)優質蜂(feng)蜜(mi)。

3.圓(yuan)筒(tong)養(yang)殖(zhi)。野生中(zhong)華蜂(feng)多在樹洞(dong)、巖洞(dong)、土洞(dong)或古墳內筑巢(chao)，留壩人(ren)熟知中(zhong)華蜂(feng)習性，經多年(nian)實踐，充分利用(yong)豐(feng)富(fu)的(de)林木資源，自(zi)制(zhi)圓(yuan)筒(tong)養(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)。一(yi)般(ban)選擇(ze)直徑40cm以上櫟木，截成130cm木段(duan)，自(zi)然晾干后劈開、挖空、鉆孔、封箱，制(zhi)成蜂(feng)箱，供蜜(mi)蜂(feng)筑巢(chao)釀蜜(mi)。此法養(yang)殖(zhi)蜜(mi)蜂(feng)自(zi)建蜂(feng)巢(chao)，沒(mei)有人(ren)為因素干擾，所產蜂(feng)蜜(mi)品質上乘。

4.一年(nian)一采。留(liu)壩(ba)人養蜂(feng)(feng)都是“懶養法”，一年(nian)只(zhi)采一次(ci)蜜(mi)(mi)，生產出(chu)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水分含量低，品(pin)質(zhi)好。 5.質(zhi)量可追溯。留(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)包(bao)裝統一加貼產地證(zheng)明防(fang)偽標簽，有效規范了市場，最(zui)大程度(du)保護留(liu)壩(ba)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)品(pin)牌(pai)和蜂(feng)(feng)農利益。