一.產品介紹

漢(han)中冬韭(jiu)，原為漢(han)中市漢(han)水鄉(xiang)過(guo)街樓(lou)村(cun)一(yi)帶(dai)傳統農(nong)家種(zhong)，其抗寒、耐熱，產(chan)量高，品質好。1956年，陜西(xi)省蔬(shu)菜研究所引入(ru)并(bing)定名為漢(han)中冬韭(jiu)。50年代(dai)，由(you)漢(han)中冬韭(jiu)生產(chan)出的韭(jiu)黃(huang)，專機運至北京，用于國(guo)宴(yan)招待外賓。1982年，被陜西(xi)省品種(zhong)審定委員(yuan)會認定為第一(yi)批名優(you)蔬(shu)菜地方品種(zhong)。后在北方各省都得到了(le)推(tui)廣和引用，現(xian)已(yi)列入(ru)《中國(guo)蔬(shu)菜良種(zhong)志》，是我(wo)國(guo)重要的優(you)良韭(jiu)菜品種(zhong)資源。

二.自然生態環境(jing)1、土壤(rang)地(di)貌情況：漢(han)中(zhong)盆(pen)地(di)是(shi)在秦嶺(ling)和大巴山(shan)之間斷陷基礎(chu)上發展起來的(de)河谷(gu)、盆(pen)地(di)。以漢(han)中(zhong)盆(pen)地(di)為(wei)中(zhong)心，向秦嶺(ling)和大巴山(shan)的(de)主脊(ji)延伸，依次分布著平(ping)壩、丘陵、低山(shan)和中(zhong)高山(shan)，呈帶(dai)狀(zhuang)的(de)地(di)貌特征(zheng)。沿漢(han)江兩(liang)岸(an)是(shi)由漢(han)江沖積而成的(de)沖積平(ping)川(chuan)，其土質為(wei)綿沙壤(rang)，經(jing)過(guo)菜農千百年的(de)耕(geng)作，土壤(rang)已經(jing)改良的(de)接近壤(rang)土。土壤(rang)屬中(zhong)性至弱酸性，pH值(zhi)為(wei)6.5左右。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：漢(han)(han)中(zhong)市(shi)內有兩(liang)(liang)大河(he)流(liu)，分(fen)別是漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)和(he)(he)嘉(jia)(jia)陵(ling)(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)。地(di)(di)表(biao)河(he)川徑流(liu)豐富(fu)，兩(liang)(liang)大河(he)流(liu)共有支(zhi)流(liu)528條，漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)占全區(qu)(qu)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)72.2%，有支(zhi)流(liu)340條；嘉(jia)(jia)陵(ling)(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)面(mian)積(ji)(ji)占27.8%，有支(zhi)流(liu)188條，全區(qu)(qu)年(nian)徑流(liu)總量(liang)144.1億立(li)方米(mi)(mi)，其(qi)(qi)中(zhong)69.3%來(lai)自于(yu)漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)流(liu)域(yu)(yu)。嘉(jia)(jia)陵(ling)(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)均含沙(sha)量(liang)為(wei)8.6Kg/m3；漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)上源河(he)段(duan)(duan)因植被稀少(shao)，人為(wei)活動頻繁，多年(nian)平(ping)(ping)均含沙(sha)量(liang)為(wei)2.36Kg/立(li)方米(mi)(mi)，其(qi)(qi)它各河(he)段(duan)(duan)的(de)平(ping)(ping)均含沙(sha)量(liang)均小于(yu)1.0Kg/立(li)方米(mi)(mi)。漢(han)(han)中(zhong)市(shi)天然水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質良好(hao)，多數宜于(yu)人畜飲用(yong)、養殖、農業和(he)(he)工業使(shi)用(yong)。一般(ban)屬(shu)(shu)于(yu)重(zhong)碳酸鹽(yan)和(he)(he)碳酸鹽(yan)類水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)pH值6.5-6.8之間，屬(shu)(shu)弱酸性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，總硬(ying)度為(wei)68-81毫(hao)克(ke)/升，屬(shu)(shu)軟(ruan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，嘉(jia)(jia)陵(ling)(ling)江(jiang)(jiang)(jiang)pH值6.2-6.7，屬(shu)(shu)弱酸性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，總硬(ying)度為(wei)83-91毫(hao)克(ke)/升，為(wei)微硬(ying)性(xing)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。漢(han)(han)中(zhong)市(shi)地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)含量(liang)總體豐富(fu)，但在(zai)地(di)(di)形(xing)、含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖類和(he)(he)降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)布的(de)影響下分(fen)布不均，地(di)(di)域(yu)(yu)差異(yi)顯著。總的(de)趨勢市(shi)南部地(di)(di)區(qu)(qu)富(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比北(bei)部好(hao)，盆地(di)(di)區(qu)(qu)的(de)富(fu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)性(xing)比丘陵(ling)(ling)山地(di)(di)好(hao)。形(xing)成(cheng)兩(liang)(liang)個地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)分(fen)布區(qu)(qu)：漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)壩(ba)區(qu)(qu)和(he)(he)紅粘土(tu)高(gao)階地(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)。其(qi)(qi)中(zhong)，漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)平(ping)(ping)壩(ba)區(qu)(qu)主要包括(kuo)漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)及其(qi)(qi)支(zhi)流(liu)的(de)河(he)漫灘(tan)和(he)(he)一、二級階地(di)(di)，漢(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)主要為(wei)全新統近代沖積(ji)(ji)砂(sha)礫石和(he)(he)亞沙(sha)土(tu)層(ceng)(ceng)，含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)厚(hou)20-50米(mi)(mi)，潛(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)埋(mai)(mai)(mai)深在(zai)河(he)漫灘(tan)帶(dai)約一米(mi)(mi)左右，一級階地(di)(di)埋(mai)(mai)(mai)深2-3米(mi)(mi)，二級階地(di)(di)埋(mai)(mai)(mai)深3-6米(mi)(mi)。紅粘土(tu)高(gao)階地(di)(di)、低(di)丘區(qu)(qu)主要包括(kuo)漢(han)(han)江(jiang)(jiang)(jiang)三、四級階地(di)(di)和(he)(he)低(di)丘區(qu)(qu)，含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)巖層(ceng)(ceng)為(wei)第(di)四紀洪積(ji)(ji)湖泊沉積(ji)(ji)層(ceng)(ceng)的(de)砂(sha)粘土(tu)、亞粘土(tu)、粘土(tu)。含水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)厚(hou)度約5-40米(mi)(mi)，潛(qian)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)層(ceng)(ceng)埋(mai)(mai)(mai)深在(zai)6-32米(mi)(mi)以上。

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：漢中具有良(liang)好的(de)氣(qi)候(hou)(hou)條件，巍(wei)峨的(de)秦嶺，阻擋西伯利(li)亞(ya)冬(dong)季(ji)寒(han)流的(de)長(chang)驅直入(ru)，逶迤的(de)大巴(ba)山，汲引(yin)來(lai)自印度洋的(de)暖(nuan)濕(shi)氣(qi)流沿峽谷北上，形成亞(ya)熱(re)帶氣(qi)候(hou)(hou)。 這里氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和(he)，雨量充沛，平(ping)川地區年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)14.3℃，年日照為(wei)(wei)(wei)1600-1800小(xiao)時，漢中平(ping)壩(ba)五縣一(yi)區年平(ping)均相對濕(shi)度為(wei)(wei)(wei)77-80％，一(yi)年中，冬(dong)春兩季(ji)較(jiao)小(xiao)，夏秋兩季(ji)較(jiao)大，其中9、10月(yue)份相對濕(shi)度為(wei)(wei)(wei)全年之冠，均在80-86％之間(jian)；冬(dong)三月(yue)為(wei)(wei)(wei)75-80％之間(jian)。降雨量 871.8mm，無(wu)霜期254天(tian)，≥10℃的(de)積溫(wen)(wen)4480℃，冬(dong)無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷暑(shu)，水量豐(feng)沛，竹木(mu)繁茂，鳥語花香，素有西北“小(xiao)江南”和(he)“金甌玉(yu)盆”之美稱。

三.地域范圍

陜(shan)西省(sheng)漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市古(gu)稱“天(tian)漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)”，位于陜(shan)西省(sheng)西南部(bu)，北(bei)依秦嶺，南屏巴山(shan)。西接甘肅，南連四(si)川，東、北(bei)部(bu)分別與本省(sheng)安康地(di)區(qu)和(he)西安、咸陽(yang)、寶雞(ji)三(san)市接壤。地(di)理坐標(biao)：東經(jing)105°30′50″-108°16′45″，北(bei)緯32°08′54″-33°53′16″，平川五縣一(yi)區(qu)海拔高度在500±10m左右(you)，全(quan)市總(zong)面(mian)積27107.5平方公里。漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)冬韭是陜(shan)西省(sheng)漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)市傳統農家(jia)韭菜品種(zhong)，種(zhong)植在漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)盆地(di)的(de)五縣一(yi)區(qu)，包括(kuo)：南鄭縣大河坎(kan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、梁山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；城固(gu)縣博望鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、文川鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、崔(cui)家(jia)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；洋縣貫溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、洋洲(zhou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、溢水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、謝村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬暢鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；勉(mian)縣勉(mian)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、武候鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、定(ding)軍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長(chang)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃沙鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、元墩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老道寺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；西鄉(xiang)縣城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、葛(ge)石(shi)鄉(xiang)、堰口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)；漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)臺區(qu)龍江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、七里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鋪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宗營鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、舒家(jia)營、北(bei)關(guan)辦事處(chu)、漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)路辦事處(chu)的(de)五縣一(yi)區(qu)31個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)辦事處(chu)，常年(nian)種(zhong)植漢(han)(han)(han)(han)(han)(han)中(zhong)(zhong)冬韭2600多畝，年(nian)總(zong)產量6500噸。

四(si).產品品質特性特征

1、植物(wu)學特(te)征(zheng)：漢中(zhong)冬(dong)(dong)韭(jiu)經(jing)中(zhong)國農業科(ke)學院蔬菜花卉(hui)研究所進行生理鑒定，確認是四倍體(ti)作物(wu)，這(zhe)是漢中(zhong)冬(dong)(dong)韭(jiu)優于(yu)其它韭(jiu)菜品種（均為二倍體(ti)作物(wu)）的內在因素(su)。漢中(zhong)冬(dong)(dong)韭(jiu)的植株(zhu)比一般(ban)韭(jiu)菜高大(da)，株(zhu)高40-50厘(li)(li)米(mi)；葉(xie)叢半(ban)直(zhi)立，單(dan)株(zhu)能保持5-7片葉(xie)；葉(xie)片扁(bian)平(ping)，略呈三棱(leng)形(xing)，葉(xie)肉肥厚(hou)，葉(xie)形(xing)寬大(da)，葉(xie)長32-42厘(li)(li)米(mi)，一般(ban)寬0.8-1.1厘(li)(li)米(mi)左(zuo)右(you)，最(zui)寬達1.7-1.9厘(li)(li)米(mi)，淺(qian)綠色(se)，葉(xie)尖鈍圓，葉(xie)鞘部(bu)粗(cu)0.5-0.7厘(li)(li)米(mi)，黃白(bai)色(se)，橫(heng)斷面近圓形(xing)。

2、內在品(pin)質(zhi)：漢中冬韭(jiu)(jiu)是菜(cai)中珍蔬，葉(xie)寬鮮嫩，色艷味正，辛辣濃香(xiang)，纖維少(shao)，營養豐富，品(pin)質(zhi)優良，商品(pin)性好。其胡(hu)(hu)蘿卜素的含(han)(han)量(liang)也非(fei)常豐富，每100g鮮韭(jiu)(jiu)菜(cai)含(han)(han)有(you)3.26mg胡(hu)(hu)蘿卜素，僅次于胡(hu)(hu)蘿卜，比大蔥(1.48mg)多兩(liang)倍，比芹菜(cai)（0.11mg）多27倍。同時，韭(jiu)(jiu)菜(cai)還(huan)含(han)(han)有(you)芳香(xiang)揮發性精油和硫(liu)化丙烯等成分，這是其有(you)特殊香(xiang)味和殺菌功(gong)效的原由。食(shi)之能生津開胃，幫助消(xiao)化，增進食(shi)欲，活血益氣，滋胃黑發。

3、安全(quan)要求：漢中冬韭質(zhi)量安全(quan)標(biao)準需符(fu)合無公害韭菜質(zhi)量安全(quan)標(biao)準NY/5001-2001。