芒果视频下载

一.產品介紹

剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)青(qing)海省海北(bei)藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治州剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)特(te)產(chan)。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)為國(guo)(guo)家(jia)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志保(bao)護產(chan)品(pin)(pin)。藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)又稱(cheng)藏(zang)(zang)系羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，是(shi)我國(guo)(guo)三大原始綿(mian)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)種之(zhi)一(yi)。主要(yao)分布在青(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原，青(qing)海是(shi)主要(yao)產(chan)區。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)位(wei)于青(qing)海湖(hu)北(bei)岸，隸屬海北(bei)藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治州，屬典(dian)型的(de)(de)(de)高(gao)原大陸性氣候，平均(jun)海拔(ba)3300.5米，全(quan)縣(xian)(xian)總面積8138.07平方公(gong)里(li)，草場(chang)面積7239.59平方公(gong)里(li)，耕(geng)地(di)(di)面積7.74萬畝。經(jing)(jing)營各類牲畜(chu)(chu)102萬頭（只匹），母畜(chu)(chu)比例達到56.76%，2007農(nong)(nong)(nong)牧(mu)業總產(chan)值21386.9萬元，農(nong)(nong)(nong)牧(mu)業人(ren)(ren)均(jun)收入3709.11元。是(shi)青(qing)海省環湖(hu)重點牧(mu)業縣(xian)(xian)之(zhi)一(yi)。2013年，剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)特(te)色(se)農(nong)(nong)(nong)畜(chu)(chu)產(chan)品(pin)(pin)營銷會申報(bao)的(de)(de)(de)“剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”通過農(nong)(nong)(nong)業部農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)安全(quan)中心審查和(he)組織(zhi)專家(jia)評審，實(shi)施國(guo)(guo)家(jia)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標志登記保(bao)護。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)劃定的(de)(de)(de)產(chan)地(di)(di)地(di)(di)域保(bao)護范圍(wei):剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)哈(ha)爾(er)蓋(gai)、沙柳河(he)、伊克(ke)烏(wu)蘭、泉吉(ji)、吉(ji)爾(er)孟等5個(ge)鄉(xiang)鎮。地(di)(di)理坐標為東經(jing)(jing)99°20′44″～100°37′27″，北(bei)緯36°58′06″～38°04′04″。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)屬“高(gao)原型”藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，是(shi)我國(guo)(guo)古老原始品(pin)(pin)種之(zhi)一(yi)，能適應(ying)惡劣的(de)(de)(de)氣候和(he)變化無常的(de)(de)(de)高(gao)寒環境，保(bao)持純(chun)天然自(zi)然放牧(mu)，白(bai)天放牧(mu)，夜晚歸(gui)圈(quan)。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)胴體肉(rou)色(se)鮮紅(hong)，有光澤，肌纖維致密，富(fu)有韌(ren)性彈性好(hao)，脂肪(fang)呈(cheng)白(bai)色(se)；煮沸后(hou)無膻味，味道鮮美純(chun)正、口(kou)(kou)感(gan)好(hao)，肥瘦(shou)相間、香味濃郁(yu)。其肉(rou)質富(fu)含18種氨基(ji)酸，鐵(tie)、鋅、硒等人(ren)(ren)體必(bi)需(xu)的(de)(de)(de)微量(liang)元素和(he)豐富(fu)的(de)(de)(de)維生素，高(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)，氨基(ji)酸種類齊全(quan)，在羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)中獨(du)具特(te)色(se)。剛(gang)察(cha)(cha)(cha)(cha)縣(xian)(xian)本為羌(qiang)人(ren)(ren)居地(di)(di)，按《說文?羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)部》解(jie)釋：“‘羌(qiang)’、西戌(xu)牧(mu)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)人(ren)(ren)也。從人(ren)(ren)，從羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)；羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)亦聲。”祁連(lian)人(ren)(ren)民傳承(cheng)傳統的(de)(de)(de)方式，在羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)宰(zai)殺后(hou)將(jiang)大塊(kuai)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)下入大鐵(tie)鍋(guo)(guo)，用猛火燉(dun)煮，開鍋(guo)(guo)后(hou)即食，俗稱(cheng)“開鍋(guo)(guo)肉(rou)”，入口(kou)(kou)鮮嫩、口(kou)(kou)感(gan)純(chun)正。羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)血灌入洗凈(jing)的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)小腸中，煮熟后(hou)稱(cheng)為“血腸”，是(shi)牧(mu)民招待客(ke)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)必(bi)備之(zhi)品(pin)(pin)。藏(zang)(zang)族(zu)群眾經(jing)(jing)常用羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)待客(ke)，以羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)脊骨下部帶(dai)尾巴(ba)的(de)(de)(de)一(yi)塊(kuai)肉(rou)為貴，要(yao)敬給最尊敬的(de)(de)(de)客(ke)人(ren)(ren)。燉(dun)煮時還(huan)要(yao)在尾巴(ba)末處留(liu)一(yi)綹白(bai)毛，表示吉(ji)祥。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況(kuang)：剛察自然資源豐(feng)富，草(cao)場(chang)遼闊，總面(mian)(mian)積1365.5萬畝(mu)，水草(cao)豐(feng)美，素號(hao)“樂土(tu)(tu)(tu)”，是青海省環湖(hu)重(zhong)點牧區之一。全縣(xian)有可利用(yong)草(cao)場(chang)面(mian)(mian)積1086.3萬畝(mu)，占土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面(mian)(mian)積88.96%。縣(xian)境(jing)內天然草(cao)場(chang)分(fen)(fen)布(bu)與地(di)(di)貌氣候等(deng)(deng)環境(jing)條件(jian)緊密相關，以(yi)高(gao)寒(han)草(cao)甸、山(shan)地(di)(di)草(cao)甸、山(shan)地(di)(di)草(cao)原等(deng)(deng)分(fen)(fen)為6類(lei)(lei)，灌叢、沼(zhao)澤。荒漠草(cao)場(chang)分(fen)(fen)布(bu)少。剛察縣(xian)地(di)(di)形和地(di)(di)貌復雜，受氣溫、降水的垂直變(bian)化(hua)及(ji)緯度的雙(shuang)重(zhong)影(ying)響，土(tu)(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型較多，垂直地(di)(di)帶性(xing)分(fen)(fen)布(bu)明顯。在土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)總面(mian)(mian)積中，共(gong)分(fen)(fen)9個(ge)土(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)，21個(ge)亞類(lei)(lei)，39個(ge)土(tu)(tu)(tu)類(lei)(lei)。土(tu)(tu)(tu)壤以(yi)高(gao)山(shan)草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)、山(shan)地(di)(di)草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)、黑鈣(gai)土(tu)(tu)(tu)、栗(li)鈣(gai)土(tu)(tu)(tu)等(deng)(deng)分(fen)(fen)為9類(lei)(lei)，有機質、氮、鉀含量(liang)高(gao)。

2、 水文(wen)情況：剛察(cha)縣境內(nei)(nei)有我國第一(yi)大咸水湖(hu)——青海(hai)湖(hu)，湖(hu)面(mian)面(mian)積4473平方(fang)公(gong)里(li)，湖(hu)水容量(liang)850億立方(fang)米(mi)。以桑斯(si)扎山(shan)與(yu)贊寶化秀山(shan)脊(ji)為內(nei)(nei)外流域(yu)分(fen)水線，北部為黃河(he)(he)(he)流域(yu)湟水水系外流區(qu)，有大通河(he)(he)(he)、江(jiang)倉河(he)(he)(he)、克克賽河(he)(he)(he)等(deng)河(he)(he)(he)流；南部為青海(hai)湖(hu)環湖(hu)內(nei)(nei)陸(lu)水系內(nei)(nei)流區(qu)，有哈(ha)爾蓋河(he)(he)(he)、沙柳河(he)(he)(he)、烏哈(ha)阿蘭河(he)(he)(he)、吉(ji)爾孟河(he)(he)(he)、布哈(ha)河(he)(he)(he)等(deng)河(he)(he)(he)流。年徑流量(liang)19.81億立方(fang)米(mi)，水能資源蘊藏量(liang)28.7 萬千瓦(wa)，可興(xing)建水力發電站。

3、氣候情況：剛察(cha)縣(xian)屬典型的(de)高原大陸(lu)性氣候，日照時間長(chang)，晝夜溫(wen)差大。年(nian)(nian)(nian)降水量370.5毫米(mi)(mi)，年(nian)(nian)(nian)蒸發量1500.6—1847.8毫米(mi)(mi)。冬季寒冷，夏(xia)秋溫(wen)涼，1月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)-17.5 ℃，7月(yue)(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)11 ℃，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)-0.6 ℃。縣(xian)境北部(bu)(bu)為(wei)(wei)大通山地段(duan)，中部(bu)(bu)為(wei)(wei)丘陵(ling)，南部(bu)(bu)為(wei)(wei)平(ping)(ping)原地帶。平(ping)(ping)均(jun)海(hai)拔3300.5米(mi)(mi)，絕大部(bu)(bu)分地區海(hai)拔在(zai)3500米(mi)(mi)以上(shang)，海(hai)拔最高點4775米(mi)(mi)，位(wei)于縣(xian)境西部(bu)(bu)的(de)桑斯扎(zha)山峰；最低點3195米(mi)(mi)，位(wei)于縣(xian)境南部(bu)(bu)的(de)青海(hai)湖湖濱地帶。

三.地域范圍

剛(gang)察藏羊產于青(qing)(qing)海(hai)(hai)省海(hai)(hai)北藏族(zu)自(zi)治州剛(gang)察縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)內，剛(gang)察縣(xian)(xian)(xian)地(di)(di)跨東經99°20′44"-100°37′27"，北緯36°58′06"-38°04′04"，全縣(xian)(xian)(xian)位(wei)(wei)于州境(jing)(jing)西(xi)部(bu)，青(qing)(qing)海(hai)(hai)湖北岸。縣(xian)(xian)(xian)府駐沙(sha)柳河鎮(zhen)，人(ren)口2.9萬(wan)。以藏族(zu)為主，占(zhan)總人(ren)口的(de)72.4%，還有漢、蒙古、回、東鄉等民族(zu)。面(mian)積1.2萬(wan)平(ping)方(fang)公里，轄(xia)2鎮(zhen)3鄉。東隔(ge)哈(ha)爾蓋河與(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)晏縣(xian)(xian)(xian)為鄰(lin)，西(xi)與(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)西(xi)蒙古藏族(zu)自(zi)治州天駿縣(xian)(xian)(xian)毗鄰(lin)，南隔(ge)布(bu)哈(ha)河與(yu)(yu)(yu)海(hai)(hai)南藏族(zu)自(zi)治州共和縣(xian)(xian)(xian)相望，北隔(ge)大(da)通河與(yu)(yu)(yu)祁連縣(xian)(xian)(xian)接(jie)壤。縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)北部(bu)高(gao)山(shan)(shan)連綿，南部(bu)低緩，地(di)(di)域寬廣；北部(bu)為大(da)通山(shan)(shan)地(di)(di)段，中部(bu)為丘陵(ling)，南部(bu)為平(ping)原地(di)(di)帶。平(ping)均海(hai)(hai)拔3300.5米(mi)，絕大(da)部(bu)分地(di)(di)區海(hai)(hai)拔在3500米(mi)以上，海(hai)(hai)拔最(zui)高(gao)點4775米(mi)，位(wei)(wei)于縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)西(xi)部(bu)的(de)桑斯扎(zha)山(shan)(shan)峰；最(zui)低點3195米(mi)，位(wei)(wei)于縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)南部(bu)的(de)青(qing)(qing)海(hai)(hai)湖湖濱(bin)地(di)(di)帶。

四.產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

1、獨特感官特征宰殺后(hou)從胴體(ti)上看(kan)，肌(ji)肉(rou)光澤潤(run)滑，紅(hong)色均(jun)勻，胴體(ti)表面被(bei)覆一層薄薄的白色脂(zhi)肪(fang)且分布均(jun)勻，肌(ji)纖維(wei)清晰(xi)，有(you)堅韌性(xing)，彈性(xing)好，指壓后(hou)的凹陷(xian)立(li)即恢復(fu)，外表濕潤(run)不粘手，切面濕潤(run)，無膻(shan)腥味(wei)(wei)，具有(you)鮮羊肉(rou)特有(you)氣味(wei)(wei)。剛察藏羊羔(gao)羊肉(rou)肌(ji)纖維(wei)細鮮嫩多汁、易消化，而且脂(zhi)肪(fang)含量(liang)適中。剛察藏羊肉(rou)煮沸后(hou)的肉(rou)湯清澈透(tou)明，脂(zhi)肪(fang)團聚于表面，具有(you)藏羊肉(rou)特有(you)的香(xiang)味(wei)(wei)，味(wei)(wei)香(xiang)四溢，有(you)“屋內煮肉(rou)屋外香(xiang)”之名。

2、內在品質(zhi)指標(biao)(biao)：剛(gang)(gang)察藏(zang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)脂肪含量(liang)低(di)，富(fu)含蛋(dan)白質(zhi)和氨基酸(suan)以及對(dui)人體有保健功效(xiao)的(de)(de)鈣、磷(lin)、鐵、鎂(mei)等礦物質(zhi)元素。蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)達(da)(da)22.0%、脂肪含量(liang)2.5%，水分含量(liang)達(da)(da)68.8%。每(mei)千(qian)克羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)中鈣含量(liang)53毫克、磷(lin)含量(liang)達(da)(da)1700毫克；且(qie)含有18種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸(suan)（其中有10種(zhong)(zhong)(zhong)是人體必(bi)(bi)須氨基酸(suan)）；檢測(ce)結(jie)果說(shuo)明：剛(gang)(gang)察藏(zang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)細嫩(nen)多汁(zhi)，顏色鮮艷，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)中肌紅(hong)蛋(dan)白含量(liang)高，脂肪含量(liang)較(jiao)(jiao)低(di)，富(fu)含各種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸(suan)（氨基酸(suan)總量(liang)達(da)(da)20.5%），屬(shu)于較(jiao)(jiao)好的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)質(zhi)等級，熟肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)率、系水力的(de)(de)指標(biao)(biao)均較(jiao)(jiao)為理(li)想(xiang)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)pH值(zhi)小于7呈酸(suan)性(xing)，尤其是富(fu)含組氨酸(suan)、精氨酸(suan)、苯丙氨酸(suan)3種(zhong)(zhong)(zhong)提高鮮味的(de)(de)必(bi)(bi)需氨基酸(suan)和谷(gu)氨酸(suan)（非必(bi)(bi)需氨基酸(suan)），故(gu)剛(gang)(gang)察藏(zang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)膻味小、口感好、其味道與小尾寒羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)有著(zhu)較(jiao)(jiao)明顯區別，具有理(li)想(xiang)的(de)(de)外觀(guan)要求及優良的(de)(de)貯存穩定性(xing)，是生產優質(zhi)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)(de)理(li)想(xiang)原料。

3、安全要求(qiu)(qiu)：產地環境達到《畜(chu)禽(qin)(qin)場環境質(zhi)量標準(zhun)(zhun)》（NY/T 388），畜(chu)禽(qin)(qin)飲用(yong)水(shui)達到并(bing)保持《禽(qin)(qin)飲用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi) 》（NY 5027）的要求(qiu)(qiu)，飼(si)(si)(si)料(liao)及其(qi)(qi)使(shi)用(yong)達到《畜(chu)禽(qin)(qin)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)(si)料(liao)及飼(si)(si)(si)料(liao)添(tian)加(jia)劑使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則》（NY 5032），獸(shou)藥及其(qi)(qi)使(shi)用(yong)達到《畜(chu)禽(qin)(qin)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)獸(shou)藥使(shi)用(yong)準(zhun)(zhun)則》（NY 5030），灘羊(yang)疫(yi)病防治符合(he)《畜(chu)禽(qin)(qin)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)獸(shou)醫防疫(yi)準(zhun)(zhun)則》（NY 5339），產品質(zhi)量達到《青海省藏(zang)羊(yang)肉(rou)質(zhi)量標準(zhun)(zhun)》(DB63/T515)，《鮮、凍胴體羊(yang)肉(rou)》（GB 9961）和《無公害 羊(yang)肉(rou)》（NY5147）的要求(qiu)(qiu)，剛察藏(zang)羊(yang)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理(li)(li)達到《青海藏(zang)羊(yang)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理(li)(li)技術規范》（DB63/T547.1）和《肉(rou)羊(yang)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理(li)(li)準(zhun)(zhun)則》（NY/T 5151）的要求(qiu)(qiu)。

五.特定生產方式

剛察(cha)藏羊生產(chan)的總原則(ze)是(shi)按(an)標(biao)準進(jin)行，實行標(biao)準化(hua)生產(chan)、專業化(hua)監督、產(chan)業化(hua)模式和社(she)會化(hua)服務(wu)。

1、產(chan)(chan)地選擇 剛察藏羊飼(si)養嚴(yan)格遵循在青海草原上，以天(tian)然放牧為主，保證純天(tian)然。草原上無工礦(kuang)企業，環境無污(wu)染，境內飲用水(shui)、大(da)氣土壤均符合(he)國家有關標準(zhun)，產(chan)(chan)地環境質量必(bi)須符合(he)《綠色食(shi)品產(chan)(chan)地環境技術條(tiao)件》（NB/T391）的要求。

2、品種范圍：剛察(cha)藏(zang)羊(yang)為高原、耐寒、耐苦、抗病、合群(qun)、性(xing)野，善遠牧，屯肥迅速品種。剛察(cha)藏(zang)羊(yang)的選擇必須(xu)符合《青海藏(zang)羊(yang)繁育技(ji)術規(gui)(gui)范》（DB63/T547.2）和《青海藏(zang)羊(yang)生(sheng)產性(xing)能測定技(ji)術規(gui)(gui)范》（DB63/T547.3）的要求(qiu)。

3、生(sheng)產(chan)過(guo)程管理：剛察藏羊(yang)(yang)(yang)(yang)是我國(guo)獨(du)特的(de)(de)粗(cu)毛綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)種，是國(guo)家保護品(pin)種，剛察藏羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)脂肪分布(bu)均勻，肉(rou)細嫩(nen)，腥膻味小，是綿羊(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)代(dai)表，已享(xiang)譽全國(guo)。飼(si)(si)養(yang)過(guo)程要嚴格執行《青海(hai)藏羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)養(yang)管理技術(shu)規范(fan)》（DB63/T547.1）。保持純天(tian)然(ran)的(de)(de)牧式方(fang)，自然(ran)放牧，確保原材(cai)料的(de)(de)純正。飲水方(fang)面(mian)，夏、春(chun)、秋(qiu)季應用河水，冬季采用天(tian)然(ran)雪為主。每年都(dou)適時進行羊(yang)(yang)(yang)(yang)三聯苗、口蹄疫(yi)等(deng)防疫(yi)注射，實行早春(chun)驅和(he)夏秋(qiu)藥浴(yu)；加(jia)強防治(zhi)(zhi)羔(gao)(gao)病，提高(gao)接羔(gao)(gao)保育率。疫(yi)病防治(zhi)(zhi)嚴格遵守《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 肉(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)養(yang)獸藥使用準則》（NY5148）和(he)《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin) 肉(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)飼(si)(si)養(yang)獸醫防疫(yi)準則》（NY5149）的(de)(de)要求。

4、投入品的(de)使用

4.1獸藥：防(fang)治疫病所用(yong)的防(fang)疫藥物應(ying)符合NY/T472。禁止使用(yong)未經(jing)國家畜牧(mu)獸醫行政管理部(bu)門批準的、應(ying)經(jing)淘汰(tai)獸藥、明確(que)規定的違(wei)禁獸藥等。

4.2消(xiao)毒(du)藥(yao)剛察藏羊(yang)及廠舍消(xiao)毒(du)要使(shi)用對人、羊(yang)無害的消(xiao)毒(du)藥(yao)物，符合綠色食品相(xiang)關要求。

5、產(chan)(chan)品(pin)收獲、屠(tu)宰(zai)、捕(bu)撈及產(chan)(chan)后(hou)處理的規定(ding)按(an)照不同的育(yu)肥階段進行屠(tu)宰(zai)，屠(tu)宰(zai)后(hou)的剛察(cha)藏(zang)羊(yang)肉(rou)(rou)產(chan)(chan)品(pin)分為羔羊(yang)肉(rou)(rou)、羯羊(yang)肉(rou)(rou)。羊(yang)肉(rou)(rou)制品(pin)符合《青海(hai)省藏(zang)羊(yang)肉(rou)(rou)質(zhi)量標準》(DB63/T515-2005)和(he)《無(wu)公害(hai)食品(pin) 羊(yang)肉(rou)(rou)》（NY5147）要求。第(di)一(yi)，做到適齡(ling)(ling)屠(tu)宰(zai)，6月以上(shang)(shang)齡(ling)(ling)羔羊(yang)（18.04kg以上(shang)(shang)），成(cheng)年羯羊(yang)（39.04kg以上(shang)(shang)），母羊(yang)（38.69kg以上(shang)(shang)）。第(di)二(er)，按(an)伊(yi)斯蘭教風(feng)俗屠(tu)宰(zai)，屠(tu)宰(zai)場(chang)符合《畜類(lei)屠(tu)宰(zai)加工通用技術條件》（GB/T17237）規定(ding)，屠(tu)宰(zai)檢驗按(an)照《畜禽屠(tu)宰(zai)衛生檢疫規范》（NY/T467）規定(ding)執行。第(di)三，屠(tu)宰(zai)放血(xue)完全無(wu)淤(yu)血(xue)。第(di)四，剝皮、去(qu)(qu)頭、及內臟(zang)（包(bao)括(kuo)腎臟(zang)）去(qu)(qu)牛油、大(da)血(xue)管、乳房、生殖器，去(qu)(qu)三腺(xian)（甲狀腺(xian)、腎上(shang)(shang)腺(xian)、病變淋巴(ba)結）。

6、生產記錄(lu)(lu)要求(qiu)：要做好(hao)生產全過程(cheng)的(de)記錄(lu)(lu)，包括(kuo)獸(shou)藥的(de)購銷(xiao)、使用記錄(lu)(lu)，免疫(yi)、消毒記錄(lu)(lu)，產品(pin)銷(xiao)售記錄(lu)(lu)等。記錄(lu)(lu)要完整、真實，保(bao)存(cun)二年以上(shang)。

六.包(bao)裝標識相關規定

羊(yang)肉(rou)(rou)包(bao)裝材料應符(fu)合(he)GB9687和GB11680的(de)規定，內包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)志符(fu)合(he)GB7718的(de)規定，外包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)志應符(fu)合(he)GB/T191和GB/T6388的(de)規定。按(an)需求(qiu)對部位(wei)肉(rou)(rou)進行分割包(bao)裝，冷凍羊(yang)肉(rou)(rou)，在(zai)(zai)24小時內使肉(rou)(rou)深層(ceng)(ceng)中心溫(wen)度(du)達到0℃-4℃，冷凍羊(yang)肉(rou)(rou)其深層(ceng)(ceng)中心溫(wen)度(du)不高(gao)于-15℃。產(chan)(chan)(chan)品(pin)包(bao)裝間的(de)溫(wen)度(du)在(zai)(zai)15℃以下，鮮(xian)肉(rou)(rou)冷藏(zang)庫保(bao)持清(qing)潔衛生(sheng)，溫(wen)度(du)0℃-4℃；冷凍貯(zhu)存庫的(de)凍肉(rou)(rou)在(zai)(zai)墊板上分類堆放，標(biao)(biao)(biao)(biao)識(shi)清(qing)晰，并與墻面、頂(ding)棚、排(pai)管有一定間距，溫(wen)度(du)-18℃以下。鮮(xian)肉(rou)(rou)不敞運，裝運鮮(xian)肉(rou)(rou)、凍肉(rou)(rou)時不腳踩、觸地(di)，運輸容(rong)器和車輛使用(yong)前后(hou)徹(che)底(di)清(qing)晰、消毒。剛(gang)察(cha)藏(zang)羊(yang)地(di)域范(fan)圍(wei)內的(de)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志農產(chan)(chan)(chan)品(pin)飼養場，在(zai)(zai)藏(zang)羊(yang)肉(rou)(rou)產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)包(bao)裝上使用(yong)已獲等級保(bao)護的(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志，須向剛(gang)察(cha)縣特色農畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)營銷協(xie)會提(ti)出申請，并按(an)照(zhao)相關規范(fan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志，統一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)(biao)(biao)示相結(jie)合(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)示標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。

1、符合下(xia)列條件的(de)單位和個(ge)人，可(ke)以(yi)向登記(ji)證書(shu)持有人申請使用農(nong)產品地理(li)標(biao)志：

1.1 產經營的(de)(de)農產品產自等級確定的(de)(de)地域范圍：

1.2 取得登記農(nong)產品先關的生產經(jing)營資(zi)質；

1.3夠嚴(yan)格按照規(gui)定(ding)的(de)質量技術規(gui)范(fan)組織開展生產經(jing)營活動；

1.4具有地理標志(zhi)農(nong)產品市(shi)場開(kai)發經營能力。

2、經(jing)審核符(fu)合標(biao)志(zhi)使用(yong)條件(jian)的，農產品地理標(biao)志(zhi)登(deng)記證書持有人(ren)(ren)應當按照(zhao)生產經(jing)營年度(du)與標(biao)志(zhi)使用(yong)申請人(ren)(ren)簽訂農產品地理標(biao)志(zhi)使用(yong)協(xie)議，在協(xie)議中(zhong)載(zai)明(ming)標(biao)志(zhi)使用(yong)數量(liang)、范(fan)圍及相關義務責任。

3、農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)使用(yong)協議生效后，標志(zhi)(zhi)使用(yong)人方可在農產(chan)品(pin)(pin)或者農產(chan)品(pin)(pin)包裝袋上(shang)使用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)、并可以使用(yong)登(deng)記的農產(chan)品(pin)(pin)地理(li)標志(zhi)(zhi)進行宣傳和參(can)加展覽、展示及展銷(xiao)活(huo)動(dong)。

4、農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)使用(yong)人應當建立農產(chan)(chan)品(pin)(pin)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)使用(yong)檔(dang)案(an)，如(ru)實(shi)記(ji)載地(di)理標志(zhi)使用(yong)情況，自(zi)覺(jue)接受登記(ji)證書持有人的(de)監督(du)檢查，保證地(di)理標志(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質和信(xin)譽(yu)，正(zheng)確規范的(de)使用(yong)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志(zhi)。

5、地(di)(di)理(li)標志農產(chan)品的(de)生產(chan)經營者，應(ying)當建立質量控制追(zhui)溯體(ti)系。農產(chan)品地(di)(di)理(li)標志登記證書持有人(ren)和(he)標志使用人(ren)，對地(di)(di)理(li)標志農產(chan)品的(de)質量和(he)信譽負責(ze)。

6、任何單(dan)位和(he)(he)個(ge)人不得(de)偽造(zao)、冒用農產(chan)品地(di)理標志和(he)(he)登記(ji)證書。冒用農產(chan)品地(di)理標志的，依(yi)照《中(zhong)華人民共和(he)(he)國(guo)質量安全法(fa)》第五十一條規(gui)定(ding)處罰。