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地域范圍

新疆(jiang)生產(chan)建設(she)兵(bing)團(tuan)第十(shi)四師和田(tian)一(yi)(yi)牧場羊肉產(chan)區(qu)位于和田(tian)地區(qu)策勒(le)縣(xian)境內，地處努爾(er)河之旁，塔克(ke)拉瑪干沙(sha)漠南緣，喀(ka)喇昆侖山(shan)北(bei)麓山(shan)地區(qu)。地理(li)坐(zuo)標：東經81°03′-81°04′，北(bei)緯36°20′-36°36′，地域保(bao)護范圍:新疆(jiang)生產(chan)建設(she)兵(bing)團(tuan)第十(shi)四師一(yi)(yi)牧場有5個農牧業(ye)連隊，草原(yuan)面積118.7萬畝，牧羊總數10.85萬只，年產(chan)羊肉1600噸。

產(chan)品品質特性特征(zheng)

1.外在感官特征：肉(rou)色鮮(xian)紅勻稱，有(you)光(guang)澤，脂肪呈乳白色，肉(rou)層厚實(shi)緊(jin)湊；肌肉(rou)纖維細致緊(jin)密，彈性良好，受(shou)壓(ya)后(hou)能復原；外表略干，不粘手，氣味(wei)(wei)新鮮(xian)，耐貯運；熟食味(wei)(wei)美(mei)鮮(xian)嫩，醇香適口，肥而(er)不膩，無腥膻(shan)氣味(wei)(wei)，為優良的肉(rou)類品種(zhong)。

2.內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標：和田一牧(mu)場(chang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)含有(you)豐富的營養(yang)成(cheng)分，如蛋(dan)白質(zhi)、灰分和磷、鐵(tie)、銅(tong)、鋅等微量元素。經測定每100g羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)含蛋(dan)白質(zhi)≥15%、灰分0.8-1.4%、磷≥165mg/100g、鋅≥2.5mg/100g、鐵(tie)≥1.85mg/100g，氨基酸(suan)為16.8%，脂肪酸(suan)中(zhong)對人體(ti)有(you)益(yi)的油酸(suan)為33.6%。各項指(zhi)標符合國家優(you)質(zhi)肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)品質(zhi)標準，因(yin)此，一牧(mu)場(chang)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)是畜禽類產品中(zhong)“暖中(zhong)補虛(xu)，補中(zhong)益(yi)氣，開胃(wei)健力，益(yi)腎氣，助元陽、補精血(xue)、益(yi)勞損”之佳(jia)品。

3.安(an)全要求(qiu)：在(zai)放(fang)牧和銷售過程中嚴格按照有機(ji)食(shi)品質(zhi)量(liang)安(an)全有關規定執(zhi)行(xing)。產品符合質(zhi)量(liang)控制技術規范。