芒果视频下载

岷縣蕨麻豬

地域范圍

岷(min)(min)縣(xian)(xian)(xian)位于(yu)甘肅省南(nan)(nan)部、甘南(nan)(nan)高原東(dong)緣與(yu)(yu)隴南(nan)(nan)山地西部及(ji)(ji)隴中黃土高原南(nan)(nan)端接(jie)(jie)壤區(qu)，處(chu)于(yu)洮河(he)中上(shang)游，河(he)水流經(jing)(jing)縣(xian)(xian)(xian)境西南(nan)(nan)折西北部。地處(chu)北緯34°07＇—34°45＇，東(dong)經(jing)(jing)103°41＇—104°59＇之間，東(dong)、西長約120公(gong)(gong)里(li)(li)(li)(li)，南(nan)(nan)北最窄處(chu)僅15公(gong)(gong)里(li)(li)(li)(li)。縣(xian)(xian)(xian)城距蘭州(zhou)267公(gong)(gong)里(li)(li)(li)(li)，距北京2060公(gong)(gong)里(li)(li)(li)(li)，東(dong)與(yu)(yu)武(wu)山、禮(li)縣(xian)(xian)(xian)相鄰，南(nan)(nan)與(yu)(yu)宕昌、迭(die)部、卓尼(ni)縣(xian)(xian)(xian)接(jie)(jie)壤，西與(yu)(yu)臨潭、卓尼(ni)兩縣(xian)(xian)(xian)相接(jie)(jie)，北與(yu)(yu)漳縣(xian)(xian)(xian)接(jie)(jie)連。岷(min)(min)縣(xian)(xian)(xian)蕨麻(ma)豬生產(chan)區(qu)域(yu)遍及(ji)(ji)9個(ge)鄉鎮。年(nian)總產(chan)量10萬(wan)頭、3500噸。

產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外貌特點(dian)：成(cheng)年蕨麻(ma)豬，毛色純黑，被毛粗密(mi)而(er)長(chang)(chang)(chang)，長(chang)(chang)(chang)達3-4cm，冬季生黑色絨毛，鬃長(chang)(chang)(chang)而(er)堅(jian)韌，鬃毛長(chang)(chang)(chang)5-10cm，其體(ti)(ti)型較(jiao)小(xiao)，體(ti)(ti)軀較(jiao)短，體(ti)(ti)重為35～40kg，體(ti)(ti)高為42～45cm，體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)為60-80cm。頭窄長(chang)(chang)(chang)，呈錐形，嘴長(chang)(chang)(chang)而(er)尖(jian)，犬齒(chi)發達，耳略下垂，額無明顯皺紋(wen)。胸較(jiao)狹窄，背腰平直或微(wei)躬，后(hou)軀高，前軀低(di)，臀(tun)窄而(er)傾斜，四肢(zhi)健壯，膝短有力，蹄小(xiao)堅(jian)實。

（2）肉(rou)(rou)質(zhi)外在感官特征： 胴體皮(pi)較厚、瘦(shou)肉(rou)(rou)多(duo)、水份少。胴體肉(rou)(rou)切面(mian)具有大理石樣紋，紅(hong)白相(xiang)間、紋理適中，肌肉(rou)(rou)光(guang)澤潤滑、肌纖(xian)維(wei)細，脂肪(fang)堅硬呈(cheng)乳(ru)白色(se)(se)，宰殺后隨時間推移肉(rou)(rou)色(se)(se)由(you)深紅(hong)逐漸變為淡紅(hong)色(se)(se)。 經(jing)烹調加工的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，細嫩多(duo)汁、味(wei)道鮮美、口感好，無腥味(wei)、膘厚適中、食而不膩，具有岷縣蕨麻豬肉(rou)(rou)特有的(de)(de)(de)(de)香味(wei)，是(shi)餐桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)豬肉(rou)(rou)極(ji)品。蕨麻豬獨(du)特的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，是(shi)制作臘肉(rou)(rou)、火腿的(de)(de)(de)(de)上(shang)好原料。

（3）內(nei)在品質指標(biao)：岷縣蕨麻豬肉中鮮味氨基(ji)酸（谷氨酸、甘(gan)氨酸等）較高(gao)。礦物質含量豐富，營養(yang)價值高(gao)。

（4）安全要求：產地環(huan)境達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)場(chang)環(huan)境質(zhi)量標準(zhun)NY/T 388》；畜(chu)禽(qin)飲(yin)用(yong)水(shui)達(da)到(dao)(dao)并保持《畜(chu)禽(qin)飲(yin)用(yong)水(shui)水(shui)質(zhi)—NY 5027》；飼(si)(si)料及(ji)其(qi)(qi)使(shi)用(yong)達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)飼(si)(si)養(yang)飼(si)(si)料及(ji)飼(si)(si)料添加劑準(zhun)則-NY 5032-2006》；獸(shou)藥及(ji)其(qi)(qi)使(shi)用(yong)達(da)到(dao)(dao)《畜(chu)禽(qin)獸(shou)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則-NY 5030-2006》；蕨(jue)麻(ma)豬(zhu)疫病防治(zhi)符合(he)《畜(chu)禽(qin)飼(si)(si)養(yang)獸(shou)醫防疫準(zhun)則-NY 5339-2006》；蕨(jue)麻(ma)豬(zhu)飼(si)(si)養(yang)管理達(da)到(dao)(dao)《生豬(zhu)飼(si)(si)養(yang)管理準(zhun)則-NY/T 5033 》。