砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯(tang)的(de)歷(li)史可以(yi)追溯(su)到(dao)江西(xi)古代(dai)。據(ju)傳統說(shuo)法，砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯(tang)最早由江西(xi)明(ming)代(dai)的(de)德(de)安縣民間美食(shi)演化(hua)而來。幾經改(gai)良與(yu)創新(xin)，現在的(de)砂(sha)缽(bo)土(tu)雞湯(tang)已經發展(zhan)成了(le)一(yi)道(dao)口感豐(feng)富、滋味獨(du)特(te)的(de)傳統佳肴。
1、提前(qian)把殺好(hao)的土雞(ji)剁成塊(kuai)，紅(hong)棗、姜去皮，香蔥、鹽(yan)和(he)料(liao)酒備好(hao)。
2、準(zhun)備一沙罐(guan)加(jia)足夠(gou)的(de)清水，細火煨制3個鐘頭(tou)后，拿(na)根筷子，能輕松把雞肉扎穿為好(hao)。
3、加胡椒粉攪勻(yun)，撒上蔥(cong)花即可(ke)。
土雞(ji)湯(tang)中蛋白質及氨基(ji)酸的(de)含量較多(duo)，食用后可以(yi)補(bu)充(chong)機體(ti)所需要(yao)的(de)營養元素，從而(er)增強體(ti)力及免疫力。營養不良、身體(ti)虛弱、氣虛乏力的(de)人群可以(yi)適當喝一(yi)些。
土雞湯中含有維生素及各(ge)種微量元素，比如維生素E、鈣、鋅、鐵等，有保護皮膚、強化肌(ji)(ji)肉及肌(ji)(ji)腱(jian)的功能，也有一定的補血作用。
土雞湯中含有較高的骨膠原蛋白(bai)，它可(ke)(ke)以增強(qiang)肌腱及肌肉的韌(ren)性，有強(qiang)身健體的效果(guo)，軟(ruan)組織拉傷、骨關(guan)節損傷的患者可(ke)(ke)以適當喝一(yi)些雞湯。
吃(chi)吃(chi)
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