砂缽土雞湯歷史由來

砂缽土(tu)雞湯的歷史可以(yi)追溯(su)到江西(xi)古代。據傳統(tong)(tong)說法，砂缽土(tu)雞湯最(zui)早由江西(xi)明代的德安(an)縣民間美食演化而來。幾經改良與創(chuang)新，現在的砂缽土(tu)雞湯已(yi)經發展成了一道口(kou)感豐富、滋味獨特的傳統(tong)(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺好的土雞剁成塊，紅(hong)棗、姜去(qu)皮，香蔥、鹽和料酒備(bei)好。

2、準(zhun)備(bei)一沙罐(guan)加足夠的清水，細火煨制3個鐘頭后，拿根筷子，能輕(qing)松把雞肉扎穿為好。

3、加胡椒粉攪(jiao)勻(yun)，撒上蔥花即可(ke)。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白(bai)質及(ji)氨基(ji)酸的含量較多，食(shi)用后(hou)可(ke)以(yi)(yi)補充機體所需要的營養(yang)元素(su)，從而增強體力(li)(li)及(ji)免疫力(li)(li)。營養(yang)不良、身體虛弱、氣虛乏(fa)力(li)(li)的人(ren)群可(ke)以(yi)(yi)適當喝一些。

土(tu)雞湯中(zhong)含有維(wei)生素及(ji)各種微(wei)量元素，比(bi)如維(wei)生素E、鈣、鋅、鐵等，有保護皮膚、強化(hua)肌(ji)肉及(ji)肌(ji)腱的功能，也(ye)有一定的補血作用(yong)。

土雞湯中含(han)有(you)較高的骨膠原蛋(dan)白，它可以增強肌腱及肌肉的韌性，有(you)強身健體(ti)的效果，軟組織拉(la)傷、骨關節(jie)損傷的患者可以適當喝一些雞湯。