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龍崗溜雞湯怎么做

食材：農(nong)家草雞、慈菇丁(ding)、蛋皮(pi)、木耳、粉皮(pi)、胡椒(jiao)、姜、蔥、醋、鹽(yan)。

步驟：1、老雞(ji)煮熟煨(wei)爛，雞(ji)肉切丁(ding)備用(yong)。

2、將(jiang)輔(fu)料放(fang)入雞汁原湯(tang)中烹煮，雞丁放(fang)入調味(wei)即成。

雞湯的功效與作用

雞(ji)湯是一道傳統的湯菜，制作原(yuan)料(liao)(liao)主要有雞(ji)、水、調(diao)料(liao)(liao)等，有溫(wen)中益氣、補腎精(jing)、補充能量的作用。

1、雞(ji)湯可(ke)緩(huan)解由于腎精不(bu)足所導致的小便頻繁、精少(shao)精冷等(deng)癥狀。

2、雞湯具(ju)有(you)溫中(zhong)益(yi)氣的功效，可用于(yu)緩解虛勞瘦(shou)弱、中(zhong)虛食少、泄瀉、頭暈、心悸(ji)、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3、雞湯中含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)和氨基酸，適量(liang)飲用可(ke)為人體補充(chong)能量(liang)。

雞湯適合什么人吃

1、體質不好的(de)人喝(he)雞湯(tang)更容(rong)易(yi)增加抵(di)抗力 , 老人、女性、小孩都是(shi)可以喝(he)的(de)，但烹飪的(de)時(shi)候，最好去掉(diao)雞油，在(zai)熱水(shui)里氽(tun)一下，這樣(yang)煮出來的(de)湯(tang)就比較(jiao)清淡。

2、需要補血(xue)的人可以在調(diao)理的過(guo)程中喝點雞湯，對補血(xue)有一定幫助。

3、喝雞(ji)湯吃雞(ji)肉，對(dui)骨骼的康復(fu)是很重要的。

4、雞湯是有一定的補(bu)腎作用的，腎功能比較(jiao)弱的人(ren)，適當喝點雞湯可以(yi)改善這(zhe)種情況。

雞湯不適合什么人吃

1、雞(ji)湯有(you)刺(ci)激胃(wei)(wei)(wei)酸分泌的作用，因(yin)此胃(wei)(wei)(wei)潰瘍、胃(wei)(wei)(wei)酸過多或胃(wei)(wei)(wei)出血者，一般不宜喝雞(ji)湯。

2、膽(dan)(dan)囊(nang)(nang)炎(yan)和膽(dan)(dan)石癥經常發作(zuo)(zuo)者，不宜多喝(he)雞湯(tang)(tang)，因(yin)雞湯(tang)(tang)內脂肪(fang)的消(xiao)化需要膽(dan)(dan)汁參(can)與，喝(he)雞湯(tang)(tang)后(hou)會(hui)刺激(ji)膽(dan)(dan)囊(nang)(nang)收(shou)縮(suo)，引(yin)起膽(dan)(dan)囊(nang)(nang)炎(yan)發作(zuo)(zuo)。

3、喝雞湯(tang)會促進膽固醇升高，故高血(xue)壓高血(xue)脂者不宜喝。

4、雞湯(tang)中(zhong)含有一(yi)些(xie)小分(fen)子(zi)蛋(dan)白，急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒(du)癥的(de)患者，其腎肝(gan)對蛋(dan)白質(zhi)分(fen)解產物(wu)不能及時處理，會加重病情。

雞湯的營養在肉還是湯

并沒有(you)雞(ji)(ji)湯(tang)營(ying)(ying)養(yang)(yang)在(zai)湯(tang)里還是肉(rou)(rou)里的說法，一般來說，雞(ji)(ji)湯(tang)的營(ying)(ying)養(yang)(yang)湯(tang)里和肉(rou)(rou)里都有(you)。雞(ji)(ji)湯(tang)經過熬制(zhi)后，可(ke)溶(rong)性的營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質進入到湯(tang)里，不(bu)溶(rong)性的大分子(zi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)物質如蛋白(bai)質在(zai)肉(rou)(rou)里，因(yin)此，在(zai)喝(he)雞(ji)(ji)湯(tang)時，既可(ke)以喝(he)湯(tang)，也可(ke)以吃肉(rou)(rou)，均能幫助機體補充(chong)營(ying)(ying)養(yang)(yang)。

雞(ji)湯內的營養(yang)是從雞(ji)油、雞(ji)皮(pi)、雞(ji)肉與雞(ji)骨中溶解出來的水(shui)溶性、小分子物質，如游離氨基酸、短(duan)片段肽類(lei)、谷氨酰(xian)胺、維(wei)生素類(lei)，煙(yan)酸、磷、鉀、鈉等，這些物質易于(yu)人體(ti)吸(xi)收(shou)(shou)，有(you)利于(yu)補充(chong)機體(ti)營養(yang)，對(dui)人體(ti)有(you)益。雞(ji)肉內營養(yang)是大分子蛋白(bai)質以及一些不溶性物質如肌肉纖維(wei)、鈣、鐵(tie)等，這些物質經(jing)人體(ti)消化吸(xi)收(shou)(shou)后，也可以補充(chong)機體(ti)營養(yang)。