塔(ta)城(cheng)酸(suan)梅湯是(shi)酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的味(wei)道,酸(suan)梅湯是(shi)塔(ta)城(cheng)人消暑(shu)飲品標配(pei)之(zhi)一,酸(suan)梅湯利用酸(suan)梅、杏干、葡(pu)萄(tao)干、冰糖一起精(jing)心(xin)熬(ao)制(zhi),喝一口(kou)酸(suan)梅湯,吃一塊軟糯(nuo)的果肉,帶來酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的口(kou)感,令人回味(wei)無窮,放入冰箱冷(leng)藏后,更是(shi)解暑(shu)神(shen)器。
烏梅(mei)25克(ke)(ke)(ke),杏(xing)干25克(ke)(ke)(ke),葡萄干20克(ke)(ke)(ke),黑加(jia)侖10克(ke)(ke)(ke),冰糖適量,冷水(shui)1500ml。
1、首先,將(jiang)酸梅沖洗干凈,把(ba)壞的梅子(zi)挑出來。
2、將酸(suan)(suan)梅放入一(yi)個(ge)大(da)碗中,加入適量的(de)(de)白砂(sha)糖(根據(ju)個(ge)人口味(wei)調整),稍(shao)微攪拌一(yi)下,這(zhe)樣有助于(yu)梅子(zi)釋放出更(geng)(geng)多的(de)(de)酸(suan)(suan)味(wei)和香味(wei)。然后,將碗蓋(gai)上保(bao)鮮膜,放置在冰箱中浸泡一(yi)晚,以便梅子(zi)的(de)(de)酸(suan)(suan)味(wei)更(geng)(geng)加濃郁。
3、第二天(tian),將檸檬切(qie)成片狀。
4、取出浸泡(pao)過的酸梅(mei),用勺子將梅(mei)肉和梅(mei)汁壓碎,使(shi)湯更(geng)加濃(nong)郁(yu)。
5、把壓碎的(de)酸(suan)梅放(fang)入一個大(da)瓶(ping)中,加入一些檸檬片。
6、再次加(jia)(jia)入適量(liang)的白砂糖,根(gen)據個人(ren)口味進行調(diao)整(zheng),然后加(jia)(jia)入適量(liang)的冰塊。
7、最后,將瓶(ping)蓋蓋緊搖晃一下,使所有材料充分混合。
8、將塔城酸梅湯倒入杯中,可(ke)以(yi)在上(shang)面放入一些(xie)檸檬片或冰塊作為(wei)裝飾。
9、剩(sheng)余的可以放入冰箱冷藏,稍后(hou)可以繼續享用。
1、提神醒腦:特別對于經常熬夜(ye)、喝酒(jiu)或者是暈車、暈船的人群,適量飲用(yong)酸梅湯,有一(yi)定的緩解作用(yong)。
2、降肝火(huo):肝火(huo)旺的人可適(shi)量飲用酸(suan)梅(mei)湯,酸(suan)梅(mei)湯不但能(neng)平降肝火(huo),還能(neng)幫助脾胃消化、滋養肝臟。
3、抗(kang)疲勞:酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)中有(you)機酸(suan)(suan)含量(liang)非常(chang)豐富,如檸(ning)檬酸(suan)(suan)、蘋(pin)果酸(suan)(suan)等。其中,有(you)一種特殊的(de)(de)枸(gou)櫞酸(suan)(suan),它能有(you)效地抑制乳酸(suan)(suan)。身體(ti)內乳酸(suan)(suan)含量(liang)過高,是導致人疲勞的(de)(de)重要原因,適量(liang)的(de)(de)飲用酸(suan)(suan)梅(mei)湯(tang)有(you)抗(kang)疲勞的(de)(de)作用。