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蛋餃怎么做

食材：豬(zhu)瘦肉、雞蛋、蒜蓉、白糖、鹽、白胡(hu)椒(jiao)粉、生粉、香油、醬油、花(hua)生油。

步驟：1、開小火(huo)，放少許油(you)于鍋里，鍋面按反時(shi)針(zhen)搖動(dong)，使油(you)均勻沾到的鍋底，油(you)量以此(ci)時(shi)鍋底沒有明顯積油(you)為宜。

2、一兩匙蛋(dan)液入鍋(guo)，并(bing)把鍋(guo)面(mian)按順時針方向搖動(dong)，使蛋(dan)皮面(mian)積盡量擴大，中(zhong)間不要出現窟窿。

3、同(tong)時把少量碎肉捏成自己喜歡的形(xing)狀，放(fang)入蛋(dan)皮中(zhong)心。

4、用鍬或筷(kuai)子把(ba)四周蛋皮翻上包住肉餡。

5、把(ba)整(zheng)個蛋(dan)包肉(rou)反過來炸，蛋(dan)餃(jiao)即可成形，根(gen)據需要可多次翻動；以(yi)上過程速度要快，兩人(ren)同時操作比較方(fang)便，如果一(yi)個人(ren)火就(jiu)再(zai)小點。

6、炸多久自己掌(zhang)握，通常(chang)整體金(jin)黃色即可撈出(chu)。

7、要吃的(de)時候(hou)下水煮熟即可。

蛋餃里面脆脆的是什么

蛋(dan)餃里面脆(cui)(cui)脆(cui)(cui)的是馬蹄，它(ta)營養豐富，含有(you)蛋(dan)白質、維(wei)生素C，還(huan)有(you)鈣(gai)、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素，有(you)消熱解(jie)毒、整(zheng)腸(chang)通便、降血(xue)壓之功效。

蛋餃的功效與作用

蛋餃是一種用(yong)豬肉、鮮蝦或者牛羊肉作為(wei)餡料，并用(yong)雞蛋皮包裹(guo)而制(zhi)成的(de)(de)一種好吃的(de)(de)美食。蛋餃的(de)(de)口感鮮香、口味香。雞蛋味甘(gan)，性平。蛋餃具有安神(shen)養心、滋(zi)陰(yin)潤燥(zao)、以(yi)及補血的(de)(de)功效。