用料:
板筋500克(ke)、蒜泥40-60克(ke)、海鮮醬油60克(ke)、辣椒粉(fen)(fen)100克(ke)、白糖(tang)(tang)15克(ke)、牛肉粉(fen)(fen)5克(ke)、芝麻40克(ke)、孜然(ran)粉(fen)(fen)20克(ke)、糖(tang)(tang)稀100克(ke)、料酒2勺。
步驟:
1、板筋買回來(lai)上鍋煮一(yi)會,去(qu)掉(diao)臟東西朝鮮族特色;
2、鍋中放水放入板筋,料酒,姜片,煮(zhu)一個小(xiao)時(高壓鍋壓十五分(fen)鐘(zhong));
3、刮掉(diao)板筋(jin)上面(mian)多余油脂(zhi)跟筋(jin)膜,切成5-8厘米長(chang)的(de)塊(kuai);
4、然后手(shou)撕成(cheng)條(tiao)備用如果多的話可以借(jie)助(zhu)工具(ju),不然指甲疼。
5、蒜(suan)剁成末備用,板(ban)筋放(fang)入(ru)(ru)盆中依(yi)次放(fang)入(ru)(ru)蒜(suan)泥,白糖(tang),辣椒(jiao)粉,牛肉粉,孜(zi)然粉,芝麻(ma),海(hai)鮮醬油戴一次性(xing)手套攪拌均勻(yun);
6、然(ran)后(hou)再加入糖稀,再次攪(jiao)拌即成;剛(gang)做好(hao)的板筋蒜的味道(dao)濃,放冰箱冷藏再吃味道(dao)更好(hao)。
小貼士:
1、口味可(ke)因(yin)人而(er)異的調(diao);
2、用(yong)辣(la)椒油拌能夠有效抑制因久(jiu)放板筋變干(gan)的尷尬,還可以增加(jia)香味。
朝鮮族特(te)色香辣牛板筋即是(shi)(shi)啤酒(jiu)菜又是(shi)(shi)追劇小零食,其(qi)含(han)有豐富的蛋白質和膠(jiao)質,易被身(shen)體吸(xi)收。無(wu)論(lun)是(shi)(shi)當(dang)零食吃,還(huan)是(shi)(shi)就米飯(fan)、面條,或是(shi)(shi)涼菜、下酒(jiu)菜都(dou)可以(yi)。香辣味(wei)濃,肉嫩可口,營養美味(wei)。