六色大拼盤(pan)、煎煮鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)湯、水爆鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)片(pian)、開胃(wei)四小碟、菜(cai)脯燒鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)、鮮美娃娃菜(cai)、江東鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)面、干煎鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)塊、香甜芋(yu)棗(zao)、彩燈鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)米(mi)、酸辣鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)羹、傳統蓮子圓、芙蓉牡丹魚(yu)(yu)、椒(jiao)鹽(yan)鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)條、鴻運時(shi)令水果、醬姜鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)肋、干煎鱸(lu)(lu)魚(yu)(yu)塊、香甜芋(yu)棗(zao)。
江東(dong)一帶盛產鱸魚已有上千(qian)年歷(li)史了。由原漳州市方志(zhi)委(wei)編寫(xie)的(de)《漳州名產志(zhi)》記(ji)載了一則民間傳說：宋朝漳浦縣人高(gao)東(dong)溪（1104—1148年）中進士，官任松(song)(song)江(jiang)道尹，返鄉省親，取水道入閩，帶(dai)回松(song)(song)江(jiang)特產活鱸(lu)魚養于艙內(nei)，到江(jiang)東(dong)時放入江(jiang)中而繁衍(yan)。
1993年(nian)版的(de)《龍(long)(long)海(hai)(hai)縣志(zhi)》記載，江東(dong)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)產于龍(long)(long)海(hai)(hai)市江東(dong)橋(qiao)一(yi)帶水域。因生長于海(hai)(hai)水與淡水交匯(hui)的(de)地方，江東(dong)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)鮮嫩肥美，具(ju)有海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)硬質(zhi)(zhi)肉(rou)，卻沒有海(hai)(hai)鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)腥氣，有淡水鱸(lu)(lu)(lu)的(de)清甜(tian)，但無淡水鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)(zhi)軟爛的(de)缺陷(xian)，與上(shang)海(hai)(hai)松江鱸(lu)(lu)(lu)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)起名滿天(tian)下。
千(qian)年來，當地(di)村民慢慢形成獨(du)特的鱸魚烹飪方式，并將不同(tong)做法的鱸魚制成宴席，流傳至今。
2018年9月，漳州鱸(lu)魚宴(yan)被評(ping)為“中(zhong)國菜(cai)”之福建十大主題名宴(yan)。
詩酒趁年華
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