俄羅斯蜂蜜文化和貿易史源遠流長,最早的文字記載見于《拉夫連季耶夫編年史》(Лаврентьевская летопись),那是俄羅斯最古老的編年史。
俄羅斯蜂蜜主要是椴樹蜜,原蜜產自俄羅斯濱海邊疆區及哈巴邊疆區,許(xu)多養蜂(feng)者(zhe)都(dou)選擇自(zi)然條件較(jiao)為(wei)偏僻,鮮花遍布的草原或(huo)山間林地,沒有工業的污染,蜜蜂(feng)采出的蜂(feng)蜜香郁濃厚,口(kou)感(gan)好。
此外(wai),為保障(zhang)蜂(feng)蜜(mi)質量(liang),俄羅(luo)斯對農(nong)藥、殺蟲(chong)劑的使用(yong)也有嚴(yan)格(ge)控制標(biao)準。
俄(e)羅斯(si)蜂(feng)蜜主要是(shi)椴(duan)樹(shu)蜜,原蜜產自俄(e)羅斯(si)濱海邊疆(jiang)區(qu)(qu)及哈(ha)巴邊疆(jiang)區(qu)(qu),俄(e)羅斯(si)政(zheng)府劃定自然保(bao)護區(qu)(qu),禁止采伐、漁獵,因(yin)而(er)保(bao)存了大片的椴(duan)樹(shu)林。
香郁(yu)濃厚(hou),口(kou)感好。
蜂蜜一(yi)般(ban)只含微量維生(sheng)(sheng)素(su), 其(qi)中有 維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)B1、維生(sheng)(sheng)素(su)B2、維生(sheng)(sheng)素(su)B6、維生(sheng)(sheng)素(su)C、維生(sheng)(sheng)素(su)D、維生(sheng)(sheng)素(su)K、尼(ni)克酸、泛(fan)酸、葉酸、生(sheng)(sheng)物素(su)、膽堿等。
蜂蜜中含(han)葡萄(tao)糖(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang),約(yue)占65~80%;蔗糖(tang)(tang)極(ji)少(shao),不(bu)超過8%;水(shui)分16~25%;糊(hu)精和非糖(tang)(tang)物(wu)質、礦物(wu)質、有機酸(suan)等(deng)含(han)量(liang)在5%左右。此(ci)外,還含(han)有少(shao)量(liang)的酵素(su)、芳香物(wu)質和維生(sheng)素(su)等(deng)。