溱潼佛手(shou)(shou)姜(jiang)(jiang)是一種(zhong)腌(a)制(zhi)品(pin)(pin),有紅(hong)醬姜(jiang)(jiang)和蜜餞姜(jiang)(jiang)兩種(zhong)。佛手(shou)(shou)姜(jiang)(jiang)取材(cai)于(yu)霜(shuang)降之(zhi)前的(de)嫩姜(jiang)(jiang),精工細(xi)作為佛手(shou)(shou)狀(zhuang),用糖(tang)腌(a)漬稱為白姜(jiang)(jiang),浸入甜醬稱為紅(hong)姜(jiang)(jiang)。腌(a)好的(de)溱潼佛手(shou)(shou)姜(jiang)(jiang)具有鮮(xian)、甜、嫩、脆、辣等特點,冬(dong)寒天吃了,可以增(zeng)抗寒,因而成為冬(dong)季(ji)走(zou)俏(qiao)的(de)商品(pin)(pin),也(ye)是饋贈(zeng)親友的(de)好禮品(pin)(pin)。
佛手姜有抗(kang)寒、降溫、健胃(wei)等功效,在醬貨中(zhong)(zhong)很(hen)受歡迎。佛手姜有溫中(zhong)(zhong)止(zhi)嘔、改善脾胃(wei)不和的作(zuo)(zuo)用(yong),還有溫肺止(zhi)咳(ke)、解表散寒的作(zuo)(zuo)用(yong)。