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基本介紹

死亡(wang)帽，拉丁學名：Amanita phalloides （Link，1833），鵝膏菌科(ke)鵝膏菌屬的一(yi)種(zhong)真(zhen)菌(jun)。又稱(cheng)之為毒鵝膏、有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏等。被認為是世界上(shang)最毒的蘑菇，含(han)有鬼筆(bi)毒素與鵝膏(gao)蕈堿兩(liang)種毒物，僅僅食用(yong)30毫克便足(zu)以(yi)致人于死地(di)。癥狀可(ke)能會在食用(yong)以(yi)后(hou)8到12小時(shi)才出現，初期癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐(tu)、低血(xue)壓(ya)、黃(huang)疸、抽搐、昏迷、腎功能衰竭、心(xin)臟驟停。但可以在短時間內引起腎功能(neng)衰(shuai)竭，致人死(si)亡(wang)。

死亡(wang)帽為一種(zhong)(zhong)劇毒的(de)擔子類真(zhen)菌(jun)，在全球(qiu)范(fan)圍內(nei)，這種(zhong)(zhong)看似(si)無辜的(de)真(zhen)菌(jun)可(ke)是多數與蘑菇有(you)關的(de)死亡(wang)事(shi)件的(de)罪魁禍首。

內容簡介

死亡帽的別(bie)稱有毒鵝膏、死帽蕈、鬼(gui)筆(bi)鵝膏。為一種(zhong)劇(ju)毒的(de)擔子類真(zhen)(zhen)菌(jun)，在全球范圍(wei)內，這(zhe)種(zhong)看似無辜(gu)的(de)真(zhen)(zhen)菌(jun)可是多(duo)數與蘑(mo)菇有關的(de)死亡事件的(de)罪魁禍首(shou)。

千萬不(bu)要將可食(shi)用(yong)的蘑菇種類同(tong)死亡帽(mao)（Amanita phalloides）混淆，后(hou)者(zhe)含(han)有鬼(gui)筆毒素與鵝(e)膏蕈堿兩種毒物，僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)食(shi)用(yong)30毫克便(bian)足以(yi)致人(ren)于死地。癥狀(zhuang)可能(neng)會在食(shi)用(yong)以(yi)后(hou)8到12小(xiao)時才出現，但可以(yi)在 一周內引起腎(shen)功能(neng)衰竭，致人(ren)死亡。

基本資料

蕈傘(san)：綠或灰色，凸(tu)圓(yuan)形，邊緣平滑，表(biao)面為(wei)內生纖維質(zhi)。

蕈褶：白(bai)色離生(sheng)。

蕈(xun)柄：和蕈(xun)傘相(xiang)同或為白色，有顯著的蕈(xun)托，寬(kuan)3-5厘米。

生長(chang)環境：與多(duo)種硬木樹形成菌(jun)根(gen)，如山(shan)毛櫸，櫟(li)木和榛木等，多(duo)見于肥沃(wo)的土壤(rang)上。

分布(bu)：廣泛(fan)分布(bu)于歐洲，也見于整個(ge)北美。

毒鵝(e)膏(gao)的(de)菌蓋(gai)(gai)(gai)很大，一般直徑是5－15厘米，呈圓形或半球狀(zhuang)，但會隨(sui)著時間慢(man)慢(man)變成扁平 。 菌蓋(gai)(gai)(gai)顏色(se)以灰色(se)、微黃、橄欖綠為主，雨后顏色(se)往往更淡。菌蓋(gai)(gai)(gai)當濕(shi)潤(run)時呈黏性，表皮容易脫落 。毒鵝(e)膏(gao)的(de)菌桿上(shang)的(de)體環像(xiang)小(xiao)裙，一般位于菌蓋(gai)(gai)(gai)下(xia)1-1.5厘米的(de)位置。白(bai)色(se)薄層自由(you)(you)下(xia)垂。菌托色(se)白(bai)，像(xiang)氣囊腫脹。 由(you)(you)于這樣的(de)菌托是它的(de)重要特征，應(ying)該(gai)避免瓦礫掩(yan)蓋(gai)(gai)(gai)，以便檢查。

科學命名

毒鵝膏第一次被(bei)描述，是(shi)(shi)在(zai)1727年，法(fa)國的(de)植物學家賽巴斯汀·凡利恩(en)特所做的(de)。當時(shi)他(ta)給(gei)予一個簡潔的(de)名稱和描述：“Fungus phalloides, annulatus, sordide virescens, et patulus”，這個描述當時(shi)被(bei)認(ren)為是(shi)(shi)真(zhen)菌類(lei)，現今仍然也被(bei)承認(ren)是(shi)(shi)如(ru)此。縱使其學(xue)名phalloides意(yi)思為“陰莖狀的(de)”，但并不清(qing)楚到(dao)底這(zhe)個命名是(shi)因(yin)為(wei)外型(xing)像(xiang)字(zi)面上(shang)的(de)陰莖，還(huan)是(shi)分類(lei)上(shang)和竹蓀同樣(yang)為鬼筆屬。

1821年，伊萊斯(si)·馬格尼斯(si)·弗萊斯(si)描述它并(bing)命名(ming)為Agaricus phalloides，但是(shi)本(ben)命名(ming)范(fan)圍卻是(shi)所有(you)(you)的(de)白色鵝膏菌(jun)屬(shu)真菌(jun)。 。最后在1833年，約翰·弗里(li)(li)(li)德里(li)(li)(li)希·海因里(li)(li)(li)希·林克(ke)決定命名(ming)為Amanita phalloides，30年后克(ke)里(li)(li)(li)斯(si)汀·亨(heng)德里(li)(li)(li)克(ke)·培生命名(ming)為Amanita viridis，但晚(wan)了一步 。縱使路(lu)易斯(si)·薩克(ke)里(li)(li)(li)頓(dun)比林克(ke)還早使用Amanita phalloides，此命名(ming)爭論以薩克(ke)里(li)(li)(li)頓(dun)的(de)被駁回作為結束，因為他的(de)研(yan)究(jiu)沒有(you)(you)堅定使用二名(ming)法 然而，一些分類學(xue)家(jia)對于這個結果有(you)(you)不同意見 。

分類學

毒鵝膏為鵝膏菌屬(shu)鵝膏菌節(jie)的模式物(wu)種(zhong)，這(zhe)個節(jie)包含(han)所有早就鑒定出來(lai)的劇(ju)毒性(xing)鵝膏菌屬(shu)物(wu)種(zhong)。在這(zhe)些物(wu)種(zhong)中最(zui)著名的是被(bei)稱作“毀滅天使”的鱗柄白(bai)鵝膏(gao)、死亡天使(shi)和(he)白毒傘。“毀滅天使(shi)”（destroying angel）這個名稱有時也(ye)會被(bei)應(ying)用到毒鵝(e)(e)膏(gao)上，但是“死帽蕈”（death cap）早就成(cheng)為英文(wen)中最常用的(de)俗(su)名。其他常用的(de)俗(su)名包含了“惡臭鵝(e)(e)膏(gao)菌(jun)”（stinking amanita）和(he)“致命鵝(e)(e)膏(gao)菌(jun)”（deadly amanita）。

一種罕(han)見的(de)(de)全白色子實(shi)體的(de)(de)菌種，剛開始被(bei)馬克斯·畢澤爾視為(wei)毒鵝膏(gao)的(de)(de)一種，并(bing)(bing)命名為(wei)A. phalloides f. alba，盡(jin)管其情形(xing)并(bing)(bing)不(bu)清楚。這種菌種長被(bei)發現(xian)在(zai)普通(tong)有(you)顏色的(de)(de)毒鵝膏(gao)中生長。2004年，它已被(bei)描(miao)述為(wei)一個不(bu)同的(de)(de)變種，并(bing)(bing)且(qie)被(bei)認定為(wei)白毒傘(san)的(de)(de)變種A. verna var. tarda。真正的(de)(de)白毒傘(san)植物部分(fen)在(zai)春季會(hui)因為(wei)和(he)氫氧化(hua)鉀作用而變黃，但(dan)毒鵝膏(gao)并(bing)(bing)不(bu)會(hui)這樣。

外形特征

毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)蓋很大，一般直徑是(shi)5－15厘米(mi)，呈圓形或半(ban)球狀，但(dan)會隨著時間慢(man)慢(man)變(bian)成扁平。菌(jun)(jun)蓋顏(yan)色(se)以(yi)灰色(se)、微黃、橄欖(lan)綠為主，雨后顏(yan)色(se)往(wang)往(wang)更淡。菌(jun)(jun)蓋當濕潤時呈黏性，表皮容易脫落。毒鵝膏的(de)菌(jun)(jun)桿上(shang)的(de)體(ti)環(huan)像(xiang)小裙，一般位于菌(jun)(jun)蓋下1到(dao)1.5厘米(mi)的(de)位置。白色(se)薄層自(zi)由下垂。菌(jun)(jun)托色(se)白，像(xiang)氣(qi)囊(nang)腫脹。由于這(zhe)樣的(de)菌(jun)(jun)托是(shi)它的(de)重(zhong)要特征，應該避免(mian)瓦礫掩蓋，以(yi)便(bian)檢查。

生物學特征

毒鵝膏，是鵝膏菌屬的一(yi)員。毒(du)鵝(e)膏(gao)(gao)廣泛分布在歐洲，并(bing)且以菌(jun)根型式共生于落葉(xie)性喬木(mu)。在某些(xie)案例中(zhong)，毒(du)鵝(e)膏(gao)(gao)會因種植(zhi)如(ru)橡樹、栗樹和松樹的(de)非本土樹種，而意外散播到新的(de)環(huan)境中(zhong)。大(da)型的(de)植物(wu)部(bu)分（子(zi)實體）在夏季和秋季出現；菌傘一般呈現綠色，并且(qie)有白色的(de)菌柄和菌(jun)褶。

這(zhe)種(zhong)毒(du)菇會被(bei)(bei)誤認為(wei)數(shu)種(zhong)可(ke)食(shi)用種(zhong)類(lei)（尤其(qi)像草菇）而被(bei)(bei)人類(lei)食(shi)用，因(yin)而導(dao)致(zhi)(zhi)意外中毒(du)的(de)(de)(de)比例(li)上(shang)升 [3] 。毒(du)鵝膏是已(yi)(yi)知的(de)(de)(de)毒(du)菇中最毒(du)的(de)(de)(de)一種(zhong)菇類(lei)。這(zhe)種(zhong)菇類(lei)在人類(lei)因(yin)毒(du)菇中毒(du)而死(si)亡的(de)(de)(de)比例(li)中，超過(guo)了半數(shu)，并且有可(ke)能(neng)是羅馬皇帝克勞狄烏斯(si)和(he)(he)神(shen)圣羅馬帝國皇帝查爾(er)斯(si)六世的(de)(de)(de)死(si)因(yin)。毒(du)鵝膏成為(wei)眾多研究的(de)(de)(de)主題，而且其(qi)生物學上(shang)的(de)(de)(de)活性物質(zhi)也被(bei)(bei)分離(li)出來(lai)。主要的(de)(de)(de)毒(du)性物質(zhi)為(wei)α-鵝膏蕈堿(jian)，通常(chang)主要會對肝臟(zang)和(he)(he)腎臟(zang)造成致(zhi)(zhi)命傷(shang)害(hai)。沒有任何(he)已(yi)(yi)知的(de)(de)(de)決定性解毒(du)劑被(bei)(bei)發現。

毒性特征

正(zheng)如(ru)名字所說(shuo)，死帽蕈(xun)劇(ju)毒(du)無比，是(shi)世(shi)界上幾(ji)種最毒(du)的蕈(xun)類。根據估計，進食大約30毫克或者(zhe)半個(ge)菌蓋足以致命。2006年，一(yi)個(ge)三口的波蘭家庭中毒(du)后，一(yi)名逝(shi)世(shi)，兩名幸(xing)存者(zhe)則(ze)需(xu)要肝臟移植。

2011年末，澳洲堪培拉(la)有(you)四位亞洲人(ren)因(yin)誤食(shi)而導致死亡或(huo)者肝移植。有(you)權威人(ren)士建議(yi)要避免接觸毒鵝膏。 另外，毒鵝膏的(de)毒性(xing)不能通過煮、冷凍或(huo)風干方(fang)法來減低。在過去十(shi)多(duo)年，科學(xue)家已經(jing)對它的(de)毒性(xing)作出深入(ru)研(yan)究。