九(jiu)品羹(geng)九(jiu)種食材(cai),香甜濃稠很好吃(chi),營(ying)養(yang)滿滿,給父母(mu)來(lai)一碗很不錯。銀耳、桃膠、皂角米都(dou)是些非常(chang)營(ying)養(yang)滋(zi)補的(de)食(shi)材(cai),在九月初九給父母(mu)做這人(ren)羹湯再合(he)適不過了。只要用心準備好所有的(de)食(shi)材(cai),沒什么烹飪(ren)技巧,按(an)步(bu)(bu)驟(zou)放入食(shi)材(cai),每一步(bu)(bu)都(dou)要將食(shi)材(cai)煮到軟爛(lan)熟透(tou),最后(hou)變成非常(chang)黏稠的(de)九品羹。
食材:
銀耳半朵、紅棗(zao)8個(ge)、桃膠10克、皂(zao)角米5克、枸杞10克(ke)、桂圓12個、糯米50克、冰糖30克、鐵棍山(shan)藥1根(200克左(zuo)右(you))、清水1300毫(hao)升。
做法:
1、準備食(shi)(shi)材,將所有食(shi)(shi)材提(ti)前(qian)(qian)準備好,其中(zhong)的銀耳、桃膠(jiao)、皂角米提(ti)前(qian)(qian)一晚泡(pao)發(fa)好,早上起床可(ke)以直(zhi)接開工了。
2、將浸泡好的(de)銀耳、桃(tao)膠(jiao)和(he)皂(zao)角(jiao)米放入鍋中,加入1300毫升(sheng)的水(shui),蓋(gai)好鍋(guo)蓋(gai),燉煮(zhu)30分鐘左(zuo)右(you)。這個時(shi)間可以(yi)將糯(nuo)米浸泡一下,桂圓剝好。
3、煮到(dao)銀耳、桃膠和皂角米都出膠,開始(shi)融化(hua)。這時再加入糯(nuo)米、山藥(yao)、枸杞、桂圓、紅棗攪(jiao)拌均勻,繼續燉煮。
4、燉煮到(dao)程序結(jie)束,所有食(shi)材都(dou)軟糯融(rong)合,打(da)開鍋蓋,放入(ru)冰糖(tang),利(li)用鍋的(de)余(yu)溫將(jiang)冰糖(tang)融(rong)化(hua),最(zui)后攪拌一下(xia)出(chu)鍋開吃。