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羊肝菠菜蛋湯的做法

主料：菠(bo)菜60克，羊肝120克，雞蛋100克；

調料：姜3克(ke)，小蔥5克(ke)，鹽2克(ke)，香油(you)2克(ke)。

方法

1、將羊肝洗凈，切(qie)片(pian)備用(yong)；

2、菠菜去(qu)雜，洗(xi)凈，切段備用；

3、將砂(sha)鍋(guo)里加適量清水(shui)，放(fang)入姜絲煮沸(fei)；

4、下菠(bo)菜段，開鍋后投(tou)入羊肝(gan)片；

5、將雞蛋(dan)打散，煮(zhu)沸(fei)后加鹽、蔥(cong)花調(diao)味，出鍋(guo)淋上麻油即成。

羊肝菠菜蛋湯的營養價值

羊肝菠菜蛋(dan)湯(tang)中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素、蛋(dan)白(bai)質、膳食(shi)纖維、微(wei)量元素等(deng)成分，能夠(gou)滿足人體所需(xu)要的(de)營養(yang)物質，有(you)利于身(shen)體健(jian)康。該膳食(shi)也(ye)能夠(gou)起到(dao)補充水(shui)分的(de)作(zuo)用，也(ye)能夠(gou)提高身(shen)體的(de)代謝，同時也(ye)能夠(gou)增加食(shi)欲。

羊肝菠菜蛋湯的功效

1、補鐵補血

養肝和(he)菠(bo)菜都是具有(you)補(bu)鐵功效的食(shi)材，共同煮湯具有(you)補(bu)血、養血之功效；對營養不良型貧血患者有(you)顯(xian)著療效。

2、明目

菠菜中所含的胡蘿卜(bu)素(su)可以(yi)在人體內(nei)轉(zhuan)變成維生(sheng)素(su)A，可以(yi)保護視力(li)和維護上皮細胞(bao)的健(jian)康(kang)，提高(gao)機體抗病(bing)的能力(li)，促進兒童生(sheng)長(chang)發育(yu)。

3、潤腸通便

菠菜(cai)中含有的(de)膳(shan)食纖維能夠促進(jin)胃腸蠕(ru)動，有助于腸道內的(de)食物消(xiao)化和吸收。因此，羊肝菠菜(cai)湯(tang)能夠有效改善大便干燥、排便困難等不適(shi)癥狀(zhuang)。

4、輔助降低血壓

羊肝(gan)和菠菜中含有的(de)(de)鉀(jia)元(yuan)素能夠(gou)起到促(cu)進鈉元(yuan)素排出的(de)(de)作用，避(bi)免身(shen)(shen)體的(de)(de)血壓持續升(sheng)高(gao)。同時也能夠(gou)促(cu)進身(shen)(shen)體的(de)(de)代謝，輔(fu)助改(gai)善高(gao)血壓引起的(de)(de)身(shen)(shen)體不適。