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棗杞乳鴿湯介紹

乳鴿燉(dun)紅棗枸杞湯(tang)的主(zhu)要食(shi)材(cai)有(you)鴿子(zi)(zi)肉、小蔥(cong)、茯(fu)苓、高良(liang)姜(jiang)、砂仁(ren)、枸杞子(zi)(zi)、大棗、米酒(jiu)等；枸杞紅棗鴿子(zi)(zi)湯(tang)具有(you)補(bu)氣補(bu)血(xue)、清(qing)肝火、益腎、抗(kang)衰老、強筋骨的功效，對(dui)月經不(bu)調、缺(que)(que)鐵(tie)性貧(pin)血(xue)、女(nv)士(shi)缺(que)(que)鐵(tie)性貧(pin)血(xue)有(you)很好(hao)的效果。

枸杞乳鴿湯怎么做好吃

食材：乳鴿2只(zhi)、蔥1段、大(da)棗10顆、姜3片、枸杞(qi)20顆、鹽(yan)1小勺、香(xiang)油(you)1/2小勺。

做法：

1、鴿(ge)子處理(li)(li)干(gan)凈，然(ran)后用(yong)清(qing)(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)干(gan)凈，燒開(kai)一壺水(shui)(shui)，將鴿(ge)子氽(tun)燙下并清(qing)(qing)洗(xi)，處理(li)(li)好(hao)的(de)(de)鴿(ge)子放(fang)進鍋(guo)里(li)，放(fang)入切好(hao)的(de)(de)蔥段(duan)、姜片，加入大半鍋(guo)水(shui)(shui)開(kai)火，紅棗和枸杞事(shi)先用(yong)清(qing)(qing)水(shui)(shui)浸(jin)泡；

2、等到(dao)鍋(guo)里(li)水燒開，用大(da)勺將鍋(guo)中的浮沫打出，放入大(da)棗轉最小火慢慢燉煮2小時；

3、2小(xiao)時后，鴿子基本燉好，將泡好的(de)枸杞(qi)放入鍋(guo)中，加入1小(xiao)勺鹽和幾滴香油，接著燉煮(zhu)15分鐘；

4、15分鐘后，即可關火喝湯吃肉。

棗杞乳鴿湯的做法竅門

1、宰殺(sha)好的(de)鴿子(zi)要(yao)去除內臟，并用清(qing)(qing)水(shui)清(qing)(qing)洗掉血水(shui)（鴿子(zi)的(de)嘴里要(yao)重點清(qing)(qing)洗），然后(hou)用熱水(shui)氽燙(tang)下，這(zhe)樣鴿子(zi)的(de)口感好；

2、大火煮開(kai)后，用勺(shao)子(zi)將湯上的浮沫撇(pie)出，做出的湯味道好；

3、鴿子湯(tang)(tang)一定要多燉煮一段時間(jian)，時間(jian)短(duan)了，湯(tang)(tang)的味(wei)道不夠濃郁；

4、燉湯(tang)的時候(hou)無(wu)需加八角(jiao)花椒，也(ye)無(wu)需太多(duo)調味料(liao)，這樣的原湯(tang)才(cai)鮮美滋(zi)補。

乳鴿燉紅棗枸杞的功效

1、含有豐富的(de)(de)(de)氨基酸、維生素等營養物質，可以使患者恢復(fu)體力(li)，對(dui)于體虛病弱的(de)(de)(de)患者具有很好的(de)(de)(de)治療(liao)作用(yong)。

2、可以(yi)增強人體(ti)的(de)腦力(li)和(he)視(shi)力(li)，具(ju)有預防近視(shi)的(de)作用。

3、具有(you)健脾(pi)益氣(qi)的(de)作用，對(dui)于血(xue)虛的(de)患者具有(you)更好的(de)效(xiao)果(guo)。還可以促(cu)進睡眠(mian)、緩解失眠(mian)的(de)癥狀(zhuang)，具有(you)安(an)神(shen)的(de)效(xiao)果(guo)。

4、可(ke)以滋補肝(gan)血，改善貧血的癥狀。

棗杞乳鴿湯的禁忌

中醫上認為，鴿子肉的熱性是比(bi)較強的，所以用乳鴿熬湯具有(you)滋補和暖身的效果，所以很適合(he)在冬天(tian)的時候喝，如果是夏秋天(tian)氣比(bi)較炎(yan)熱時不建議(yi)喝，不能起到養生作(zuo)用。

此(ci)外(wai)，如(ru)果(guo)是(shi)氣血虛弱的(de)(de)人，或者(zhe)是(shi)身(shen)體內寒氣比較重的(de)(de)人，都(dou)可以通(tong)過它來進行調理。但如(ru)果(guo)本身(shen)就是(shi)容(rong)易上(shang)火的(de)(de)體質，并且長期(qi)有肝火旺盛(sheng)的(de)(de)表現(xian)，再喝乳鴿(ge)枸(gou)杞湯(tang)就會起(qi)到反(fan)作(zuo)用，不但不能發揮(hui)乳鴿(ge)的(de)(de)保(bao)健效果(guo)，反(fan)而(er)會讓(rang)上(shang)火的(de)(de)癥狀越(yue)發嚴重，甚至引起(qi)便秘或者(zhe)是(shi)痤瘡(chuang)，這顯然與保(bao)健養生的(de)(de)目的(de)(de)背道而(er)馳了(le)。