用料:雞腿、薯條、生菜(cai)、奶油蒜醬、酸辣椒(jiao)、阿拉伯(bo)烤囊、烤肉料、甜椒粉、姜黃粉、鹽焗(ju)粉、蒜(suan)粉、洋蔥粉、胡椒粉(fen)、橄欖油、孜然粉(fen)、辣椒粉、鹽、蒜泥、檸檬汁、奶(nai)油
做法:
1、雞肉放(fang)鹽,甜(tian)椒粉(fen)(fen)(fen)(fen),蒜粉(fen)(fen)(fen)(fen),洋蔥粉(fen)(fen)(fen)(fen),胡(hu)椒粉(fen)(fen)(fen)(fen),孜然粉(fen)(fen)(fen)(fen),姜黃粉(fen)(fen)(fen)(fen),鹽焗(ju)粉(fen)(fen)(fen)(fen),辣椒粉(fen)(fen)(fen)(fen)和橄欖油拌勻(yun)腌(a)制(zhi)20分鐘左右(you);
2、烤箱預熱(re)180度雞腿入烤(kao)箱烤(kao)制金黃色,至筷子(zi)輕松插透無血水(shui),外焦里嫩(nen);
3、阿拉伯烤囊用(yong)鍋微(wei)熱一下至軟,沒有可以用(yong)普通發面薄餅代替;
4、薯(shu)條用油煎制金黃;
5、奶油蒜醬(jiang),用奶(nai)油(you)和蒜泥加一(yi)點檸檬汁或酸奶(nai)和一(yi)點鹽來調勻;
6、烤好的雞肉撕成條;
7、在(zai)烤囊上抹(mo)上奶油蒜醬,依次放上小苦菜,雞肉,酸椒,薯條卷(juan)(juan)成(cheng)卷(juan)(juan);
8、用錫紙(zhi)或廚(chu)用紙(zhi)固定即(ji)成。
沙威(wei)瑪的(de)吃法很多,可(ke)以把沙威(wei)瑪、蔬菜(cai)和醬料(liao)塞進一(yi)(yi)(yi)種(zhong)叫做(zuo)皮塔餅(bing)(bing)的(de)輕度發酵過的(de)面(mian)餅(bing)(bing)里(li)一(yi)(yi)(yi)起吃。這種(zhong)餅(bing)(bing)冷的(de)時候(hou)看上(shang)去(qu)和普通的(de)大餅(bing)(bing)沒什么(me)區(qu)別,一(yi)(yi)(yi)旦稍稍烘烤,高溫蒸汽(qi)會讓其逐漸膨(peng)脹(zhang)形(xing)成一(yi)(yi)(yi)個口(kou)袋的(de)形(xing)狀,口(kou)感也(ye)變得蓬松(song)柔(rou)軟,這時候(hou)就(jiu)可(ke)以拼命(ming)往(wang)里(li)面(mian)塞肉(rou)了,一(yi)(yi)(yi)口(kou)下去(qu)超級滿足(zu)。
歐美街頭巷尾的(de)(de)快(kuai)餐式經營(ying)小(xiao)店(dian),則多(duo)半會用烤餅(bing)或者面包(bao)夾(jia)上(shang)沙威瑪、蔬(shu)菜和(he)醬汁(zhi)做成三明治,不僅快(kuai)捷(jie)方便(bian),滿(man)足感超強。一般認(ren)為,這種烤肉(rou)(rou)夾(jia)面包(bao)的(de)(de)吃法是(shi)(shi)柏(bo)林人(ren)(ren)(ren)對于皮(pi)塔餅(bing)塞肉(rou)(rou)的(de)(de)本土化改(gai)良(liang)。不僅如(ru)此,德國人(ren)(ren)(ren)民還會加入辣(la)番茄醬調味。不同的(de)(de)歐洲國家也對烤肉(rou)(rou)三明治進行了自作主張的(de)(de)再加工:法國人(ren)(ren)(ren)會往里面塞薯(shu)片,西班牙人(ren)(ren)(ren)加煎蛋和(he)薯(shu)條、意大利人(ren)(ren)(ren)會放(fang)辣(la)椒粉和(he)辣(la)椒醬、檸(ning)檬薄荷酸奶醬,而英國人(ren)(ren)(ren)加的(de)(de)是(shi)(shi)咖(ka)喱醬。
此(ci)外,沙威瑪還有配(pei)米(mi)飯的吃(chi)法(fa),傳(chuan)統(tong)的中東吃(chi)法(fa)要(yao)配(pei)上用藏紅花調味的香(xiang)米(mi)飯、新鮮蔬菜、蒔蘿酸奶醬等等拌起來吃(chi)。