腐竹(zhu)拌木耳(er)的(de)主(zhu)料(liao)是(shi)腐竹(zhu)和(he)木耳(er),木耳(er)能夠促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong),促(cu)進(jin)腸(chang)道脂肪(fang)食(shi)物的(de)排泄、減少(shao)食(shi)物中脂肪(fang)的(de)吸(xi)收,從(cong)而防(fang)止(zhi)肥胖;同時,由于這兩種(zhong)物質能促(cu)進(jin)胃腸(chang)蠕動(dong),防(fang)止(zhi)便秘,有利于體內(nei)大便中有毒(du)物質的(de)及(ji)(ji)時清除和(he)排出,從(cong)而起到預(yu)(yu)防(fang)直(zhi)腸(chang)癌(ai)(ai)及(ji)(ji)其它消化系統癌(ai)(ai)癥的(de)作(zuo)用。所以,老年(nian)人(ren)特別是(shi)有便秘習(xi)慣的(de)老年(nian)人(ren),堅持食(shi)用黑木耳(er),常食(shi)木耳(er)粥,對預(yu)(yu)防(fang)多種(zhong)老年(nian)疾(ji)病、抗癌(ai)(ai)、防(fang)癌(ai)(ai),延緩衰老都有良好(hao)的(de)效(xiao)果。
用料:木耳、腐竹、辣椒、蔥花、生(sheng)抽、鹽
做法:
1.腐(fu)竹用(yong)溫(wen)水泡軟(ruan),用(yong)開水焯(zhuo)一下;木(mu)耳(er)泡發撕小塊;辣(la)椒一個切細絲(si);
2.準備調味汁:涼(liang)拌汁+生抽一(yi)點+白糖一點+鹽適量+雞(ji)精一點+芝麻若干(gan)+蔥花(hua);
3.鍋燒熱油,把干(gan)紅(hong)辣椒段兒(er)和(he)花(hua)椒炸(zha)香;
4.1+2拌勻(yun),澆上熱辣椒花椒油,再(zai)好好拌勻(yun)就(jiu)可以了。