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阿根廷紅蝦地域產地

阿根廷南部海域(yu)，純(chun)凈無污(wu)染，水溫較低(di)，紅蝦(xia)在(zai)這種(zhong)環境下自然生長，營養豐(feng)富，口感鮮嫩，出水后立(li)即快速冷凍(dong)至(zhi)零下20攝氏度以下(xia)，以鎖(suo)住紅蝦(xia)的新鮮(xian)度和(he)營養成(cheng)分，紅蝦(xia)的整個儲藏和(he)運輸過程始終(zhong)保持在零下(xia)20攝氏度(du)以下，確保紅蝦在到達消費者(zhe)餐桌時，營(ying)養成(cheng)分不流失。

阿根廷紅蝦品質特點

阿根廷(ting)紅蝦(xia)殼(ke)薄肉大(da)，味(wei)美(mei)(mei)營養豐富，蝦(xia)具(ju)有(you)很高(gao)的(de)食療價(jia)值，能增強人體的(de)免疫力，具(ju)有(you)天(tian)然的(de)粉紅色蝦(xia)殼(ke)，更(geng)好的(de)保留了海蝦(xia)原有(you)的(de)鮮味(wei)，其(qi)富含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)及多種(zhong)營養物質(zhi)(zhi)，肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩軟滑、鮮香味(wei)美(mei)(mei)，且在(zai)海上(shang)冷(leng)凍(dong)具(ju)有(you)其(qi)他同(tong)類(lei)產品無法比擬的(de)新鮮度(du)。

阿根廷紅蝦食用須知

1、阿根廷船凍(dong)紅(hong)對(dui)蝦肉(rou)質肥(fei)嫩，口感極鮮，是上佳的刺身料理生食蝦類。

2、阿根廷船(chuan)凍紅(hong)對蝦(xia)可以根據您的口味選擇不同(tong)的烹制(zhi)方法，可清蒸、紅(hong)燒(shao)、碳烤、椒鹽等，也(ye)可火鍋(guo)，煮湯。

3、請在(zai)解凍(dong)后去(qu)除(chu)蝦(xia)背上的腸(chang)(chang)線，去(qu)腸(chang)(chang)線技巧：在(zai)蝦(xia)頭和身體處用牙簽挑(tiao)出，一定要(yao)在(zai)是蝦(xia)完全解凍(dong)后進(jin)行。

阿根廷紅蝦制作方法

蒜蓉開邊蝦

原料：紅對蝦(xia)、紅彩椒(jiao)、香蔥(cong)、大蒜(suan)、油(you)(you)、美極(ji)醬(jiang)油(you)(you)、料酒、白(bai)糖(tang)、鹽、胡椒(jiao)粉(fen)、雞精。

做法：

1、將大蝦洗凈。蝦要先用(yong)刀開背，去除蝦線（就(jiu)是蝦腸(chang)子），用(yong)料(liao)酒和適量(liang)鹽、胡椒(jiao)粉(fen)腌制(zhi)（半小時(shi)以上最好），也可以加入雞精一(yi)起(qi)腌；

2、紅彩椒(jiao)切(qie)(qie)成小粒(li)，香蔥切(qie)(qie)碎末(mo)，蒜切(qie)(qie)細末(mo)；

3、鍋內做油煸香蒜(suan)末；

4、倒出油(you)和蒜(suan)末、加(jia)入(ru)料(liao)酒(jiu)、醬油(you)、鹽、雞(ji)精、白糖調(diao)成汁(zhi)比例6:4:1:2:1:1；

5、將調好的汁加上少許紅椒(jiao)粒倒在蝦表面上；

6、擺盤，鍋燒開水(shui)（一定水(shui)開后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即(ji)可。

小貼士：

1、用(yong)刀尖剁斷蝦筋防止蝦受(shou)熱卷曲(qu)；

2、上鍋(guo)蒸(zheng)用中(zhong)火(huo)，鍋(guo)開后(hou)改小火(huo)，防止蝦變老；

3、蒸的時間開鍋(guo)后不要超過三(san)分鐘，否則蝦就變(bian)老(lao)了。