芒果视频下载

基本介紹

榆錢，榆科榆屬榆樹的翅果，扁圓形，頂端(duan)有(you)凹缺，種子居(ju)于(yu)中間(jian)，色澤淡綠色或(huo)黃白簇(cu)生狀間(jian)斷著生在枝(zhi)條上(shang)，一串(chuan)串(chuan)的綴滿枝(zhi)頭。老熟后的榆錢，色澤白黃，呈干枯(ku)狀，隨風(feng)吹(chui)落，飄落四方。

《中(zhong)國藥典》中(zhong)記載，榆錢具有健脾安神、止(zhi)咳化痰(tan)、清熱利水的功(gong)效；可(ke)治(zhi)食欲不振，有清熱解(jie)毒(du)，殺蟲(chong)消(xiao)腫的作用(yong)，可(ke)消(xiao)滅多種人體(ti)寄生蟲(chong)。榆錢還(huan)可(ke)以用(yong)來熬粥，用(yong)榆錢熬出來的粥，青中(zhong)帶黃，味道香甜，具有較高的食用(yong)價(jia)值。

生長與分布

產于中國東北(bei)、華北(bei)、西北(bei)、華中、華東等地區(qu)，在寒溫帶(dai)(dai)、溫帶(dai)(dai)及亞熱帶(dai)(dai)地區(qu)都能生長。

形態及特征

榆樹是落葉喬木(mu)(mu)，高(gao)達25米，胸徑1米，在干瘠之(zhi)地長(chang)成灌木(mu)(mu)狀；幼樹樹皮(pi)平滑(hua)，灰(hui)(hui)褐色(se)(se)或(huo)淺(qian)灰(hui)(hui)色(se)(se)，大(da)樹之(zhi)皮(pi)暗灰(hui)(hui)色(se)(se)，不規則深縱裂，粗糙；小枝無毛(mao)或(huo)有(you)毛(mao)，淡黃灰(hui)(hui)色(se)(se)、淡褐灰(hui)(hui)色(se)(se)或(huo)灰(hui)(hui)色(se)(se)，稀淡褐黃色(se)(se)或(huo)黃色(se)(se)，有(you)散生皮(pi)孔(kong)，無膨大(da)的木(mu)(mu)栓(shuan)層及(ji)凸(tu)起(qi)的木(mu)(mu)栓(shuan)翅。冬芽近球形或(huo)卵圓形，芽鱗(lin)背面無毛(mao)，內層芽鱗(lin)的邊緣(yuan)具白色(se)(se)長(chang)柔毛(mao)。

葉橢(tuo)圓狀卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)、長卵(luan)形(xing)(xing)(xing)(xing)、橢(tuo)圓狀披針形(xing)(xing)(xing)(xing)或(huo)卵(luan)狀披針形(xing)(xing)(xing)(xing)，長2-8厘米，寬1.2-3.5厘米，先(xian)端漸(jian)尖(jian)或(huo)長漸(jian)尖(jian)，基部偏斜或(huo)近對稱，一(yi)側楔形(xing)(xing)(xing)(xing)至圓，另一(yi)側圓至半心臟形(xing)(xing)(xing)(xing)，葉面(mian)平滑無毛(mao)(mao)(mao)，葉背幼時有(you)(you)短柔毛(mao)(mao)(mao)，后變無毛(mao)(mao)(mao)或(huo)部分脈(mo)腋有(you)(you)簇(cu)生毛(mao)(mao)(mao)，邊(bian)緣(yuan)具重鋸(ju)齒或(huo)單(dan)鋸(ju)齒，側脈(mo)每邊(bian)9-16條，葉柄長4-10毫米，通(tong)常僅上(shang)面(mian)有(you)(you)短柔毛(mao)(mao)(mao)。

花先(xian)葉開放，在前(qian)一年生(sheng)枝的葉腋成簇生(sheng)狀(zhuang)(zhuang)。翅果近圓形(xing)，稀倒卵狀(zhuang)(zhuang)圓形(xing)，長1.2-2厘米，除頂(ding)端缺口柱頭面被毛(mao)外，余處無毛(mao)。

生活習性

陽性樹種，喜(xi)光，耐(nai)旱(han)，耐(nai)寒，耐(nai)瘠(ji)薄，不(bu)(bu)擇土(tu)壤，適應性很強(qiang)。根系發達，抗風(feng)力、保土(tu)力強(qiang)。萌芽力強(qiang)，耐(nai)修(xiu)剪。生長(chang)快，壽命長(chang)。不(bu)(bu)耐(nai)水濕。具抗污染性，葉面滯塵(chen)能力強(qiang)。

價值及其他

《中國藥典》中記載，榆錢(qian)具(ju)有(you)健(jian)脾安神、止咳(ke)化痰、清熱(re)(re)利水的(de)功效；可(ke)治食欲不振，有(you)清熱(re)(re)解毒，殺蟲(chong)消腫的(de)作用，可(ke)消滅多種人體寄生蟲(chong)。榆錢(qian)還可(ke)以用來熬粥，用榆錢(qian)熬出來的(de)粥，青中帶(dai)黃，味道香甜，具(ju)有(you)較(jiao)高的(de)食用價(jia)值。

食用價值

榆錢(qian)是(shi)榆樹的(de)翅果，因其外(wai)形圓薄如錢(qian)幣(bi)，故而得名(ming)，又由于(yu)它是(shi)“余錢(qian)”的(de)諧音，因而就有吃了(le)榆錢(qian)可有“余錢(qian)”的(de)說法。當(dang)春(chun)風(feng)吹來第一縷綠色，金(jin)黃的(de)榆錢(qian)就一串串地綴(zhui)滿(man)了(le)枝頭，人們會(hui)趁(chen)鮮嫩(nen)采摘下來，做成各種美(mei)味(wei)佳肴。榆錢(qian)的(de)含鐵量(liang)是(shi)菠(bo)菜的(de)11倍(bei)(bei)，是(shi)西紅柿的(de)50倍(bei)(bei)。

榆錢也是(shi)防病保健(jian)的(de)良藥(yao)。榆錢具有(you)通淋、消除濕熱等(deng)功效，主治(zhi)婦女白帶多、小兒(er)疳積羸。外用可治(zhi)療瘡癬等(deng)頑癥。中醫認為，多食榆錢可助消化(hua)、防便秘。

促進兒童生長發育

榆(yu)錢果實中(zhong)鐵(tie)的(de)含(han)量是(shi)菠菜的(de)1倍，鈣含(han)量是(shi)菠菜的(de)3倍，為鮮蔬菜中(zhong)的(de)佼(jiao)佼(jiao)者。更重要的(de)是(shi)，榆(yu)錢中(zhong)不含(han)草酸，所含(han)鈣、鐵(tie)進入人體后很(hen)容易被吸收利(li)用。因此，榆(yu)錢能促進小兒的(de)生長發育，對骨折(zhe)的(de)愈(yu)合具有(you)一(yi)定的(de)食療價值。

降低血糖和膽固醇

現代研究(jiu)證明，榆錢含有大量的(de)(de)(de)(de)膳食(shi)纖(xian)(xian)維。膳食(shi)纖(xian)(xian)維是一般(ban)不(bu)(bu)易被消(xiao)化的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)營養素(su)，是健康(kang)飲食(shi)不(bu)(bu)可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)。纖(xian)(xian)維可(ke)以清(qing)潔消(xiao)化道(dao)和(he)(he)(he)增強消(xiao)化功能，同時(shi)可(ke)稀釋和(he)(he)(he)加速食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)致癌(ai)物(wu)質和(he)(he)(he)有毒物(wu)質的(de)(de)(de)(de)移除，保(bao)護脆(cui)弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)道(dao)和(he)(he)(he)預防結腸癌(ai)。纖(xian)(xian)維可(ke)減緩(huan)消(xiao)化速度和(he)(he)(he)最(zui)快速排泄膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，所以可(ke)讓血液(ye)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)血糖(tang)和(he)(he)(he)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)控制在(zai)(zai)最(zui)理想的(de)(de)(de)(de)水平。膳食(shi)纖(xian)(xian)維中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)果膠可(ke)延長食(shi)物(wu)在(zai)(zai)腸內停留(liu)時(shi)間、降(jiang)低(di)葡(pu)萄糖(tang)的(de)(de)(de)(de)吸收速度，使進(jin)餐后血糖(tang)不(bu)(bu)會急劇上升(sheng)，有利于糖(tang)尿(niao)病病情的(de)(de)(de)(de)改善。還可(ke)以幫助糖(tang)尿(niao)病患者降(jiang)低(di)胰島素(su)和(he)(he)(he)三酸(suan)甘油(you)脂。

減肥的佳品

榆(yu)(yu)錢(qian)還是減(jian)肥(fei)餐(can)桌上的(de)主角(jiao)，常食可(ke)以減(jian)肥(fei)輕身，促進排(pai)毒(du)，防止便秘。同(tong)時(shi)常吃榆(yu)(yu)錢(qian)可(ke)增強體(ti)質(zhi)(zhi)，榆(yu)(yu)錢(qian)中富(fu)含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、膳(shan)食纖維(wei)(wei)、多種維(wei)(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)(zhi)，其所含(han)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)比(bi)牛奶(nai)更能充分(fen)被人體(ti)吸收，可(ke)為人體(ti)提(ti)供豐富(fu)的(de)營(ying)養物質(zhi)(zhi)，有(you)利于強身健(jian)體(ti)，提(ti)高機體(ti)的(de)免疫力。榆(yu)(yu)錢(qian)果實(shi)中含(han)有(you)大量的(de)膳(shan)食纖維(wei)(wei)，膳(shan)食纖維(wei)(wei)含(han)量增多，可(ke)使攝入的(de)熱能減(jian)少，在腸(chang)道內營(ying)養的(de)消化(hua)吸收也下降，最終使體(ti)內脂肪消耗(hao)而起減(jian)肥(fei)作用。

健脾益胃，清熱安神

榆錢果(guo)實中(zhong)含有(you)煙酸(suan)、抗壞(huai)血酸(suan)等酸(suan)性物質。同(tong)時(shi)，還含有(you)大(da)量的無(wu)機(ji)鹽(yan)，可(ke)健牌(pai)和胃，治食(shi)欲不振。其(qi)中(zhong)鈣(gai)、磷(lin)含量較為豐富(fu)，有(you)清熱(re)安神之(zhi)效，可(ke)治療神經衰弱、失(shi)眠。

榆錢的吃法多種多樣：

一是生吃(chi)。將(jiang)剛采(cai)下(xia)來的榆錢(qian)洗凈，加(jia)入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃(chi)咸食，可(ke)放入鹽、醬油(you)、香醋、辣椒油(you)、蔥花、芫(yan)荽等作料。

二是(shi)煮粥(zhou)(zhou)。將蔥花或蒜苗(miao)炒后加(jia)水燒開，用大米或小米煮粥(zhou)(zhou)，米將熟時放入洗(xi)凈的榆錢(qian)(qian)繼續(xu)煮5~8分鐘，加(jia)適(shi)量調料即成。榆錢(qian)(qian)粥(zhou)(zhou)吃(chi)起來滑潤(run)噴香(xiang)，味美無窮(qiong)。宋代大文學家歐陽修(xiu)吃(chi)罷榆錢(qian)(qian)粥(zhou)(zhou)后，就(jiu)留下了“杯盤粉粥(zhou)(zhou)春光冷(leng)，池館(guan)榆錢(qian)(qian)夜雨新(xin)”的詩句(ju)。

三是籠蒸(zheng)。先將榆錢(qian)(qian)洗凈(jing)，拌以玉米面或(huo)白面做成(cheng)窩頭，然后上籠蒸(zheng)半小時即(ji)可起鍋(guo)。或(huo)將洗凈(jing)的榆錢(qian)(qian)拌上面粉(fen)，攪拌均勻，直接上籠蒸(zheng)熟，再放(fang)入(ru)調料(liao)。

四是(shi)做餡。將榆錢洗凈(jing)、切(qie)碎，加蝦(xia)仁、肉或雞(ji)蛋調勻后，包水餃，蒸(zheng)包子，卷煎餅(bing)都可以，味道(dao)清(qing)鮮爽口。

食療做法

糖(tang)拌榆錢榆錢80克(ke)，西(xi)紅柿、黃(huang)(huang)(huang)瓜、橘子瓣各100克(ke)，白(bai)糖(tang)40克(ke)。將榆錢、西(xi)紅柿、黃(huang)(huang)(huang)瓜、橘瓣洗凈并瀝(li)水；西(xi)紅柿、黃(huang)(huang)(huang)瓜斜刀切成(cheng)薄片備用；橘瓣用小刀切開(kai)去籽備用；取一個大(da)平(ping)盤，將西(xi)紅柿片、黃(huang)(huang)(huang)瓜片、橘瓣片均勻擺在盤中，榆錢放盤中，再均勻撒上白(bai)糖(tang)即可(ke)食用。此(ci)菜造型美觀，質地細嫩，口(kou)(kou)味酸(suan)甜，具(ju)有健胃(wei)消(xiao)食，生津(jin)利水的功效。可(ke)用作食欲不振，小便(bian)不利，口(kou)(kou)干少津(jin)患者(zhe)的輔助治(zhi)療。健康者(zhe)食之可(ke)強身健體。

榆錢炒(chao)肉(rou)片(pian)榆錢400克(ke)，豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)100克(ke)。水發(fa)木耳(er)(er)50克(ke)，豬(zhu)油(you)500毫升(sheng)。將榆錢、木耳(er)(er)洗(xi)凈備用；豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)洗(xi)凈切片(pian)，放(fang)碗內(nei)，加(jia)(jia)(jia)適量鹽、黃(huang)酒、濕(shi)淀粉拌勻。另取一小碗，加(jia)(jia)(jia)清(qing)湯(tang)、精(jing)鹽、醬油(you)、黃(huang)酒、麻(ma)油(you)、濕(shi)淀粉勾(gou)兌成(cheng)芡(qian)汁(zhi)備用。炒(chao)鍋內(nei)放(fang)入(ru)(ru)豬(zhu)油(you)，燒至六成(cheng)熱，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)豬(zhu)瘦(shou)肉(rou)片(pian)，炒(chao)至散開，撈出瀝油(you)；原鍋留少許底(di)油(you)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)蔥、姜、蒜(suan)末煸香(xiang)，放(fang)入(ru)(ru)肉(rou)片(pian)、榆錢、木耳(er)(er)，翻炒(chao)幾下(xia)，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)芡(qian)汁(zhi)，翻炒(chao)均勻盛于盤(pan)內(nei)即可(ke)食(shi)用。此肴(yao)有健脾和胃，補虛(xu)安神的功效。可(ke)用以治療食(shi)欲不振，小兒(er)疳熱羸瘦(shou)，失眠(mian)等病癥。

榆(yu)錢(qian)蒸菜榆(yu)錢(qian)800克，玉米(mi)粉150克，黃豆粉50克。將榆(yu)錢(qian)洗凈，瀝干水，放入大盤(pan)中，加(jia)豆粉、玉米(mi)粉、精鹽(yan)、味精、蔥段、姜末，并拌勻；蒸鍋加(jia)水置(zhi)火上(shang)，待水燒沸(fei)后，放入榆(yu)錢(qian)大盤(pan)，蒸制15分(fen)鐘取(qu)出食(shi)(shi)用(yong)(yong)。本菜色香味俱(ju)全，且質嫩(nen)糯，具有健脾助食(shi)(shi)的功效。適用(yong)(yong)于(yu)久病體(ti)虛，脾胃虛弱，食(shi)(shi)欲不佳等患者食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

榆(yu)錢湯(tang)榆(yu)錢100克，西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)、甜(tian)(tian)橙(cheng)、白(bai)糖各50克，濕淀粉20克。榆(yu)錢洗凈瀝水，西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)洗凈去蒂切(qie)成薄片，甜(tian)(tian)橙(cheng)切(qie)成薄片備用(yong)；湯(tang)鍋置旺火(huo)上(shang)，加(jia)(jia)清水500毫升，放入榆(yu)錢、西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)和甜(tian)(tian)橙(cheng)，煮沸后(hou)，加(jia)(jia)入白(bai)糖，待糖溶化，用(yong)濕淀粉勾(gou)芡即成。本湯(tang)色美(mei)味香甜(tian)(tian)，具有健(jian)脾補虛，養血安神之功效。可用(yong)作體虛羸(lei)瘦，咳嗽痰多，小便(bian)不利等患者輔助治療。健(jian)康人(ren)食之既可增強體質，又可美(mei)容。

榆(yu)錢(qian)(qian)飯榆(yu)錢(qian)(qian)飯的(de)(de)做法。將(jiang)榆(yu)洗摘(zhai)除葉子(zi)等雜質；把(ba)榆(yu)錢(qian)(qian)清(qing)洗干(gan)凈瀝干(gan)水備用；清(qing)洗好的(de)(de)榆(yu)錢(qian)(qian)拌(ban)上面(mian)粉；拌(ban)好的(de)(de)榆(yu)錢(qian)(qian)放入(ru)蒸籠上蒸；將(jiang)榆(yu)錢(qian)(qian)蒸熟后出鍋即可；將(jiang)蒜(suan)切成蒜(suan)泥(ni)加入(ru)醋(cu)、生抽、芝麻油、辣(la)椒(jiao)油調(diao)好做蘸汁。

綠化價值

榆(yu)樹(shu)是(shi)良(liang)好的行道樹(shu)、庭蔭樹(shu)、工廠(chang)綠化(hua)、營(ying)造(zao)防護(hu)林和(he)四旁綠化(hua)樹(shu)種，唯病蟲害較多。木材直，供房屋、家具、農具等(deng)用；果、樹(shu)皮和(he)葉入藥，能安神(shen)，治神(shen)經衰(shuai)弱、失眠；嫩(nen)果和(he)幼葉食用或作(zuo)飼料。

樹皮可作繩索；也是抗(kang)有(you)毒氣體（二氧化碳(tan)及氯(lv)氣）較強(qiang)的樹種。

植(zhi)物體含beta-固淄(zi)醇、植(zhi)物醇，豆淄(zi)醇等多種淄(zi)醇類(lei)及鞣質，樹膠，脂肪(fang)油。播(bo)種繁殖，成熟果(guo)實(shi)隨(sui)采隨(sui)播(bo)。