花蓋蟹在我國沿海(hai)均(jun)有分布,黃海(hai)、渤海(hai)數量較(jiao)多。
花蓋蟹前緣(yuan)兩側各有6齒,額緣有(you)6齒。額部兩側各具(ju)有1可轉動(dong)和(he)伸縮的帶柄復眼。胸足5對,第1對為(wei)螯(ao)足,強大且不對稱,前端呈鉗(qian)狀,長節呈梭柱(zhu)形,內緣有3較(jiao)大齒和(he)數小齒。最后1對為游泳足,呈槳形。中(zhong)間3對為步(bu)足,較(jiao)(jiao)粗短而有毛。腹(fu)部(bu)(bu)(bu)扁平,雄體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)三(san)角形(xing),雌體(ti)(ti)呈(cheng)(cheng)圓形(xing),均密具(ju)軟毛。附肢埋藏于(yu)腹(fu)部(bu)(bu)(bu)內。俗(su)稱花(hua)蓋蟹(xie)的(de)(de)個體(ti)(ti),頭胸(xiong)甲(jia)(jia)與螯足的(de)(de)背(bei)(bei)(bei)面(mian)深(shen)綠(lv)色(se),頭胸(xiong)甲(jia)(jia)具(ju)灰白(bai)色(se)或(huo)淡(dan)棕色(se)較(jiao)(jiao)對稱的(de)(de)斑(ban)塊,螯足兩指外側呈(cheng)(cheng)深(shen)紫色(se),指尖(jian)深(shen)黑色(se);步(bu)足背(bei)(bei)(bei)面(mian)呈(cheng)(cheng)淺綠(lv)色(se)或(huo)淡(dan)棕色(se),下面(mian)色(se)較(jiao)(jiao)淺;腹(fu)面(mian)灰白(bai)色(se)。部(bu)(bu)(bu)分個體(ti)(ti)在(zai)生長過(guo)程中(zhong)體(ti)(ti)色(se)變(bian)深(shen),背(bei)(bei)(bei)面(mian)多呈(cheng)(cheng)深(shen)紫色(se),腹(fu)面(mian)色(se)稍淺,頭胸(xiong)甲(jia)(jia)上的(de)(de)斑(ban)塊也消失,故俗(su)稱赤甲(jia)(jia)紅(hong);該類個體(ti)(ti)較(jiao)(jiao)大,多見(jian)雄性,雌性偶爾可見(jian)。頭胸(xiong)甲(jia)(jia)長一般為5~6厘米,寬7~9厘米,雄大于(yu)雌。
花蓋蟹喜(xi)棲息于(yu)低潮線附近(jin)的(de)泥沙石底質或海(hai)(hai)草茂盛的(de)海(hai)(hai)底。常潛(qian)伏于(yu)石下。越冬(dong)場在(zai)黃(huang)海(hai)(hai)中部近(jin)岸及渤海(hai)(hai)中部的(de)深水區。生殖(zhi)時(shi)游向沿岸淺水區產卵,冬(dong)季移(yi)至深水區越冬(dong)。主要食物(wu)為(wei)小(xiao)型魚類(lei)、蝦類(lei)、底棲貝類(lei)、海(hai)(hai)藻及動物(wu)尸(shi)體。
花(hua)蓋蟹體(ti)外受(shou)精,抱卵發育(yu)孵化(hua)。1齡可達性成(cheng)熟。生(sheng)殖(zhi)期(qi)6~8月(yue),可延至10月。常用(yong)蟹籠誘捕,底拖網(wang)、定(ding)刺(ci)網(wang)可兼捕,落潮后手工零星也可捕捉(zhuo)。肉質極(ji)鮮(xian)美(mei),可鮮(xian)食。可供(gong)藥(yao)用(yong)。經濟蟹類。《渤海生物資源(yuan)養護規定(ding)》規定(ding),最(zui)低可捕標準為頭(tou)胸甲長(chang)5厘米。
花(hua)蓋(gai)蟹(xie)營養豐富,肉質細嫩,肥碩鮮(xian)美,為蟹(xie)類中的(de)上品。可食(shi)用(yong)部分每100克含蛋白(bai)質(zhi)14.6克(ke),脂肪(fang)1.6克,維生素a2微克,鈣228毫(hao)克,磷262毫克,鐵0.9毫克,以及鎂、錳、銅、硒、鉀、鈉、維(wei)生素e、維生素b1、維(wei)生(sheng)素b2、尼克酸等多種維生素和微量元素。