花蓋蟹在我國沿海均有分布,黃海、渤(bo)海數(shu)量較(jiao)多。
花蓋(gai)蟹前(qian)緣兩側各有6齒,額(e)緣有6齒。額部兩側各具(ju)有(you)1可(ke)轉動和伸縮的(de)帶柄(bing)復(fu)眼。胸足5對,第1對(dui)為螯(ao)足,強大且(qie)不對(dui)稱,前端(duan)呈(cheng)鉗狀,長節呈(cheng)梭柱形,內(nei)緣有3較大齒(chi)和數小齒(chi)。最后(hou)1對為游泳足,呈槳形(xing)。中間3對(dui)為步足,較(jiao)(jiao)(jiao)粗短(duan)而有毛。腹(fu)部(bu)(bu)(bu)扁平,雄體(ti)呈三角形,雌體(ti)呈圓形,均密具軟(ruan)毛。附肢埋藏于(yu)腹(fu)部(bu)(bu)(bu)內。俗稱(cheng)花(hua)蓋(gai)蟹的(de)個體(ti),頭胸甲與螯足的(de)背面(mian)(mian)深(shen)(shen)綠色(se)(se)(se),頭胸甲具灰白色(se)(se)(se)或淡棕色(se)(se)(se)較(jiao)(jiao)(jiao)對(dui)稱(cheng)的(de)斑塊(kuai)(kuai),螯足兩指外側呈深(shen)(shen)紫色(se)(se)(se),指尖深(shen)(shen)黑(hei)色(se)(se)(se);步足背面(mian)(mian)呈淺綠色(se)(se)(se)或淡棕色(se)(se)(se),下面(mian)(mian)色(se)(se)(se)較(jiao)(jiao)(jiao)淺;腹(fu)面(mian)(mian)灰白色(se)(se)(se)。部(bu)(bu)(bu)分個體(ti)在生長(chang)過程中體(ti)色(se)(se)(se)變(bian)深(shen)(shen),背面(mian)(mian)多呈深(shen)(shen)紫色(se)(se)(se),腹(fu)面(mian)(mian)色(se)(se)(se)稍淺,頭胸甲上的(de)斑塊(kuai)(kuai)也消失(shi),故(gu)俗稱(cheng)赤(chi)甲紅;該類(lei)個體(ti)較(jiao)(jiao)(jiao)大,多見雄性,雌性偶爾(er)可見。頭胸甲長(chang)一般為5~6厘米,寬7~9厘米,雄大于(yu)雌。
花(hua)蓋蟹(xie)喜棲息于低潮線(xian)附(fu)近的泥沙石底質或海(hai)草茂盛的海(hai)底。常潛伏于石下(xia)。越冬場在(zai)黃(huang)海(hai)中(zhong)部近岸及(ji)(ji)渤海(hai)中(zhong)部的深(shen)水區(qu)(qu)。生殖時游向沿岸淺水區(qu)(qu)產卵,冬季移(yi)至深(shen)水區(qu)(qu)越冬。主(zhu)要食物(wu)為小(xiao)型魚(yu)類、蝦類、底棲貝類、海(hai)藻及(ji)(ji)動物(wu)尸體(ti)。
花(hua)蓋蟹體外受(shou)精,抱(bao)卵發育孵化(hua)。1齡可達性(xing)成熟(shu)。生殖期6~8月,可(ke)延(yan)至(zhi)10月。常用蟹(xie)籠誘捕,底(di)拖網、定刺網可兼捕,落潮后手工零(ling)星(xing)也可捕捉。肉質極鮮美,可鮮食。可供藥用。經濟蟹(xie)類。《渤海生物資源養護規定》規定,最低可捕標準為頭胸甲長5厘米。
花蓋(gai)蟹(xie)(xie)營養(yang)豐富(fu),肉(rou)質(zhi)細嫩(nen),肥碩鮮美,為蟹(xie)(xie)類中的(de)上品。可食(shi)用部分每100克含蛋白質14.6克(ke),脂肪(fang)1.6克,維生素a2微克,鈣228毫克,磷262毫克,鐵0.9毫克,以及鎂、錳、銅(tong)、硒、鉀、鈉、維生素e、維生素b1、維生素b2、尼克酸(suan)等多種(zhong)維生素和微量元(yuan)素。