櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)是一(yi)(yi)些具有小型肉質根的(de)蘿(luo)卜(bu)品種的(de)統稱,因其外貌與櫻桃(tao)相似,故名為櫻桃(tao)蘿(luo)卜(bu)。學名 Raphanus sativus L., 十字花科蘿(luo)卜(bu)屬(shu),一(yi)(yi)年生(sheng)或(huo)二年生(sheng)草本。
櫻(ying)桃蘿卜具有品質細(xi)嫩(nen),生長迅速,外形(xing)、色澤(ze)美觀等(deng)特(te)點,適于(yu)生吃。
國(guo)(guo)內的栽(zai)培品(pin)種大(da)多從(cong)日本、德國(guo)(guo)等(deng)國(guo)(guo)引進,我國(guo)(guo)栽(zai)培的櫻桃(tao)蘿卜以揚(yang)州水蘿卜較著名。
屬(shu)小型蘿卜類,品質(zhi)細嫩,生(sheng)長迅(xun)速(su),色(se)澤美觀,肉質(zhi)根(gen)圓形,直徑2-3cm,單株重15-20克,根(gen)皮(pi)紅(hong)色(se),瓤肉白色(se),生(sheng)長期30-40天,適應性強,喜溫(wen)和氣候條件,不耐炎熱,適于生(sheng)吃(chi)。
櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)為十字花科蘿(luo)卜(bu)(bu)屬中能形成肉(rou)質根的(de)二(er)年或一(yi)年生作物。蘿(luo)卜(bu)(bu)主要分中國蘿(luo)卜(bu)(bu)和(he)四季蘿(luo)卜(bu)(bu)兩大(da)類。櫻(ying)桃(tao)蘿(luo)卜(bu)(bu)屬于四季蘿(luo)卜(bu)(bu)類群。
櫻桃蘿卜為(wei)直根(gen)(gen)系,主根(gen)(gen)入土深約60-150厘(li)米,主要根(gen)(gen)群分布(bu)在20-45厘(li)米的土層中(zhong)。肉質(zhi)(zhi)根(gen)(gen)是營養的貯(zhu)藏(zang)器官(guan),多(duo)(duo)為(wei)圓球形,或(huo)扁(bian)圓球形,表皮紅(hong)色(se)或(huo)白色(se),肉質(zhi)(zhi)白色(se)。其下胚(pei)軸與主根(gen)(gen)上(shang)部膨大形成肉質(zhi)(zhi)根(gen)(gen)。肉質(zhi)(zhi)根(gen)(gen)有球形、扁(bian)圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等。皮色(se)有全紅(hong)、白和(he)上(shang)紅(hong)下白三種顏色(se)。肉色(se)多(duo)(duo)為(wei)白色(se),單根(gen)(gen)重(zhong)由十(shi)幾克(ke)至幾十(shi)克(ke)。
櫻桃蘿卜的(de)葉(xie)(xie)在營養生(sheng)長(chang)時期叢生(sheng)于短(duan)縮莖上,葉(xie)(xie)形(xing)有板葉(xie)(xie)型和(he)(he)花葉(xie)(xie)型,深(shen)綠色(se)或(huo)綠色(se)。葉(xie)(xie)柄與葉(xie)(xie)脈多為綠色(se),個別有紫紅色(se),上有茸毛。植株通(tong)過溫、光周期后,由頂芽(ya)抽(chou)生(sheng)主花莖,主花莖葉(xie)(xie)腋間發(fa)生(sheng)側花枝。為總狀花序,花瓣4片成十(shi)字形(xing)排(pai)列。花色(se)有白色(se)和(he)(he)淡紫色(se)。果實為角(jiao)果,成熟時不(bu)開裂,種(zhong)(zhong)子(zi)扁圓形(xing),淺黃色(se)或(huo)暗褐(he)色(se)。種(zhong)(zhong)子(zi)發(fa)芽(ya)力可保持(chi)5年(nian)(nian),但(dan)生(sheng)長(chang)勢(shi)會因長(chang)時間的(de)保存而有所下降,所以生(sheng)產上宜用1—2年(nian)(nian)的(de)種(zhong)(zhong)子(zi)作種(zhong)(zhong)。
莖在營養生(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)短縮,進入生(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)抽生(sheng)(sheng)花莖。子(zi)葉(xie)2片(pian),腎(shen)形。第一對(dui)其葉(xie)匙(chi)形,稱(cheng)初生(sheng)(sheng)葉(xie)。以(yi)后在營養生(sheng)(sheng)長期(qi)(qi)內(nei)長出的葉(xie)子(zi)統稱(cheng)為蓮(lian)座葉(xie)。葉(xie)形有板(ban)葉(xie)和羽狀裂葉(xie)。葉(xie)色(se)有淡(dan)綠(lv)(lv)、深綠(lv)(lv)等(deng)色(se),葉(xie)柄有綠(lv)(lv)、紅(hong)、紫等(deng)色(se)。
花(hua)(hua)為復總狀花(hua)(hua)序,完(wan)全花(hua)(hua)。花(hua)(hua)萼、花(hua)(hua)冠呈十字形(xing)。長角果,內(nei)含種子(zi)3~8粒。種子(zi)為不規(gui)則(ze)的圓(yuan)球形(xing),種皮呈黃(huang)色至暗褐色。
保健功能
蘿卜(bu)性甘、涼(liang),味(wei)辛(xin),有(you)通氣寬胸、健(jian)胃消(xiao)食、止咳化(hua)痰(tan)、除燥(zao)生津、解毒(du)散瘀、止泄(xie)、利尿等功效。種子(zi)中(zhong)所含的(de)芥子(zi)油具有(you)特殊(shu)的(de)辛(xin)辣(la)味(wei),對大(da)腸(chang)桿菌等有(you)抑(yi)制作(zuo)用。有(you)促進(jin)腸(chang)胃蠕動、增進(jin)食欲、幫(bang)助消(xiao)化(hua)的(de)作(zuo)用。
其含有(you)的(de)菜服腦、葫蘆巴堿(jian)、膽堿(jian)等都有(you)藥用價值(zhi),蘿(luo)卜醇提取物(wu)有(you)抗(kang)菌作用。蘿(luo)卜汁液可防止膽結(jie)石形(xing)成。所含的(de)粗纖維和木(mu)質素(su)化(hua)合物(wu)有(you)抗(kang)癌作用。
食用方法
櫻桃蘿卜根、葉(xie)均可食用。可生(sheng)食蘸甜(tian)面(mian)醬(jiang),脆嫩爽(shuang)口,具有(you)解(jie)油膩(ni)、解(jie)酒的(de)最佳效(xiao)果。也可葷素(su)炒食。還(huan)可做湯、腌漬,做中西餐(can)配(pei)菜。櫻桃蘿卜的(de)葉(xie)片(pian)不僅鮮嫩爽(shuang)口,而且營養成分比(bi)其(qi)他蘿卜高(gao),可涼拌,清(qing)香爽(shuang)口,風(feng)味獨特。
櫻桃蘿卜(bu)對環(huan)境條件的要求(qiu)不嚴(yan)格,適應性很強(qiang)。
蘿卜起源(yuan)于(yu)溫(wen)(wen)(wen)帶地區,為(wei)半耐寒蔬(shu)菜。生長(chang)適(shi)宜(yi)的(de)溫(wen)(wen)(wen)度(du)范圍為(wei)5~25℃。種子(zi)發芽(ya)的(de)適(shi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)20~25℃,生長(chang)適(shi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)20℃左(zuo)右,肉質根膨(peng)大期的(de)適(shi)溫(wen)(wen)(wen)稍低于(yu)生長(chang)盛(sheng)期,為(wei)6~20℃。
6℃以下生長緩慢,易(yi)通過(guo)春化(hua)階段,造成未(wei)熟抽薹。0℃以下肉(rou)質根(gen)遭(zao)受凍害。高于25℃,呼吸(xi)作用消耗增多,有機物(wu)積累少, 植株生長衰(shuai)弱,易(yi)生病害,肉(rou)質根(gen)纖維增加,品質變劣。開(kai)花適溫(wen)為16~22℃。
蘿卜對光(guang)(guang)照(zhao)要(yao)求(qiu)較嚴格。在(zai)生育過程中,要(yao)求(qiu)的光(guang)(guang)照(zhao),光(guang)(guang)照(zhao)不(bu)足影響光(guang)(guang)合產物(wu)的積累,肉質根(gen)膨大緩慢(man),降低,品(pin)質變差。蘿卜屬長日照(zhao)作(zuo)物(wu),在(zai)12小時(shi)以上日照(zhao)下能進入開花期。
蘿(luo)(luo)卜生長過程要(yao)(yao)求均勻的水(shui)分(fen)供(gong)應(ying)。在發(fa)芽期和(he)幼苗(miao)期需水(shui)不多,只(zhi)需保證種子(zi)發(fa)芽對水(shui)分(fen)的要(yao)(yao)求和(he)保證土壤(rang)濕(shi)度即可(ke)。應(ying)小水(shui)勤澆蘿(luo)(luo)卜生長盛期,葉(xie)片大、蒸騰(teng)作用(yong)旺盛,不耐干旱,要(yao)(yao)求土壤(rang)濕(shi)度力(li)最大持水(shui)量的60%~80%。
如果水分不足,肉(rou)(rou)質(zhi)根內含(han)水量少,易糠心,降低維生素(su)C的含(han)量。長期干旱,肉(rou)(rou)質(zhi)根生長緩(huan)慢,須根增加(jia),品質(zhi)粗糙,味(wei)辣。土壤水分過多,通氣(qi)不良,肉(rou)(rou)質(zhi)根表皮粗糙,亦影(ying)響品質(zhi)。
櫻桃(tao)蘿卜對(dui)土(tu)壤(rang)條件要求不嚴格(ge)。但(dan)以(yi)土(tu)層(ceng)深厚,保水(shui)(shui),排(pai)(pai)水(shui)(shui)良好,疏(shu)松(song)透氣的砂質壤(rang)土(tu)為宜。蘿卜喜鉀肥,增施鉀肥,配合氮、磷肥,可(ke)優質增產。喜保水(shui)(shui)和(he)排(pai)(pai)水(shui)(shui)良好、疏(shu)松(song)通氣的砂質壤(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)含(han)水(shui)(shui)量以(yi)20%為宜。
土壤水(shui)分是影響櫻桃蘿卜產量和(he)(he)品質的重要因素之一。尤(you)其在肉(rou)質根(gen)形成期土壤缺水(shui),影響肉(rou)質根(gen)的膨大(da),須(xu)根(gen)增加,外皮粗糙,辣味(wei)增加,糖和(he)(he)維生(sheng)素C含量下降(jiang),易空心。
若土(tu)壤含水(shui)量偏高,土(tu)壤通氣(qi)不(bu)(bu)良,肉質(zhi)根皮孔加大(da)也(ye)變粗糙(cao); 若干濕不(bu)(bu)勻,則(ze)易裂根。
櫻(ying)桃蘿卜含各種礦物質元(yuan)素、微量元(yuan)素和維生(sheng)素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺(xian)素、甘(gan)酶、膽堿、芥子油、本(ben)質素等多種成分。
櫻質(zhi)脆嫩、味甘甜,辣味較大(da)型蘿卜(bu)輕,適宜生(sheng)吃(chi),有(you)促進胃腸蠕(ru)動(dong)、增進食欲、幫助消化等作用(yong),有(you)很多資料報道,蘿卜(bu)生(sheng)吃(chi)可防(fang)癌,是蘿卜(bu)中(zhong)木質(zhi)素(su)、膽(dan)堿等成(cheng)分(fen)所起的作用(yong)。
櫻桃蘿(luo)卜(bu)作蔬菜(cai)食用,可(ke)炒(chao)、做湯,一般(ban)是涼拌(ban)。因(yin)其外形圓球狀,小(xiao)巧玲瓏,顏(yan)色鮮艷,很宜作水果(guo)食用,故又稱(cheng)為水果(guo)蘿(luo)卜(bu)。櫻桃蘿(luo)卜(bu)有(you)祛痰、消積、定喘(chuan)、利尿(niao)、止瀉(xie)等藥用功(gong)效(xiao),古代列(lie)為藥用保健蔬菜(cai)。
由(you)于櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)上述特點(dian),加上發達國(guo)家追求飲食(shi)文明,崇尚小口慢吃,忌大口吞(tun)食(shi)等不雅食(shi)相,故成(cheng)為櫻(ying)桃蔬(shu)菜潮流(liu)中的佼佼者。櫻(ying)桃蘿(luo)卜(bu)的葉(xie)片也可涼拌(ban),清(qing)爽、脆嫩。
春早(zao)熟栽培是指冬季或早(zao)春在保護(hu)設施里播種(zhong),于早(zao)春收獲上(shang)市的栽培方式。它在春季以(yi)鮮菜供應(ying)市場,經濟(ji)效益很高。在早(zao)春,適(shi)值夏菜末熟,而(er)冬貯菜已盡的蔬菜供應(ying)淡季,對解決淡季供應(ying)問(wen)題(ti)有較大的作(zuo)用。
栽培方式
櫻桃蘿卜春早熟栽培(pei)主要有以下幾(ji)種方式:
溫室間套栽培(pei):在加溫溫室或日光溫室種植的黃(huang)瓜、番茄作物的行間、走道、水溝兩側等(deng)地方(fang),于12月(yue)中下旬播種,在翌年2月(yue)上市。
大棚(peng)栽培:在塑料大棚(peng)里,于3月上(shang)中旬(xun)播種,4月下旬(xun)上(shang)市供應。
陽(yang)畦或塑料(liao)小棚栽培:在2月上中(zhong)旬土壤化凍前(qian)15天(tian)左右,在陽(yang)畦或塑料(liao)小棚播種。在3月下旬或4月上旬采收供(gong)應市場。
品種的選擇
品種(zhong)的(de)(de)選擇主要看市場的(de)(de)要求而定。北京地(di)區市場以肉(rou)質根圓球形(xing),直徑2~3厘(li)米左右,單根重15~20克,根皮紅(hong)色(se).肉(rou)為白色(se)的(de)(de)櫻桃蘿卜看好,品種(zhong)有(you)日(ri)本(ben)的(de)(de)赤丸二十(shi)日(ri)大根和德國的(de)(de)早(zao)紅(hong),生育期25~30天,適應性強,喜溫和氣候,不(bu)耐(nai)熱。揚州水蘿卜稍較耐(nai)熱。
四十日大根生育期30~35天,抗寒性較強,不耐(nai)熱。其次(ci)是直(zhi)根形、白皮白肉的長白二十日大根、玉(yu)姬,肉質根橫徑1.5厘米,長約(yue)8厘米,生育期20~25天。
整地做畦
春早熟栽(zai)培的(de)蘿(luo)卜(bu)生(sheng)長迅(xun)速,因此(ci),要求土壤以疏松、肥(fei)沃、通透性好的(de)砂壤土為佳。整地(di)前一定施足有機基肥(fei),一般每(mei)公頃施30000千克(ke)腐熟的(de)雞糞或其(qi)他廄肥(fei)。如果肥(fei)料不足,則蘿(luo)卜(bu)生(sheng)長緩慢,肉質根小(xiao),而且先(xian)期抽薹現象嚴(yan)重。
春蘿卜生長度較大,除間(jian)作套種(zhong)時播(bo)種(zhong)在畦埂上外,一般(ban)是平畦播(bo)種(zhong)。播(bo)前(qian)15天至1個月整畦,并盡量(liang)早扣塑料薄膜提(ti)高地溫。
播種
蘿卜比較耐寒,氣溫穩定(ding)在8℃以上時(shi)就可(ke)播(bo)(bo)種 春(chun)季上市越早,經濟效益越高。所以在可(ke)能的條(tiao)件(jian)下,應盡量(liang)早播(bo)(bo)種。播(bo)(bo)種時(shi),催(cui)芽(ya)播(bo)(bo)種或干籽直播(bo)(bo)均可(ke)。催(cui)芽(ya)時(shi)用(yong)25℃的水浸種1小(xiao)時(shi)左右(you),在18~20℃條(tiao)件(jian)下催(cui)芽(ya),約(yue)1~2天種子即白。
在畦埂上(shang)播種(zhong)(zhong),應在澆(jiao)水(shui)(shui)后(hou)點(dian)播。在平畦播種(zhong)(zhong)時(shi),先(xian)澆(jiao)水(shui)(shui),水(shui)(shui)量以濕透10厘米(mi)土(tu)層為準。待水(shui)(shui)滲下,然后(hou)撒(sa)播種(zhong)(zhong)子 一般(ban)每公(gong)頃播量為22.5千克。撒(sa)后(hou)覆蓋細土(tu)1~1.5厘米(mi)。撒(sa) 時(shi)注意均(jun)勻(yun),覆土(tu)厚度(du)應一致。
田間管理
播種后(hou)栽培設施應立即蓋(gai)嚴塑(su)料薄膜,夜(ye)間(jian)要(yao)蓋(gai)草苫(shan)(shan)子保溫。保證苗床內白(bai)天溫度達到25℃,夜(ye)間(jian)最低溫不低于7~8℃。每(mei)天上(shang)午9時(shi),揭開草苫(shan)(shan)子,下午4時(shi)蓋(gai)上(shang)約經(jing)10余天即可出齊苗。
齊苗(miao)(miao)后,除(chu)陰天外,均應(ying)在白(bai)天適通(tong)風,控制白(bai)天溫(wen)(wen)度為18~20℃,夜間溫(wen)(wen)度為8~12℃。在幼苗(miao)(miao)2葉(xie)1心時,加大(da)(da)通(tong)風量(liang),控制葉(xie)叢生長,促進(jin)直根膨大(da)(da)。播(bo)種期(qi)早的蘿卜(bu)應(ying)注意(yi)防(fang)寒。防(fang)止畦(qi)內降溫(wen)(wen)至(zhi)0℃以下(xia),發(fa)生凍害(hai)。更(geng)應(ying)防(fang)止長期(qi)處在8℃以下(xia)的低溫(wen)(wen)環境中,通(tong)過春化階段,而發(fa)生先期(qi)抽薹(tai)現象,降低產品(pin)的品(pin)質。
在(zai)管理上(shang)應(ying)及時揭蓋草苫(shan)子,在(zai)寒流侵襲或連續陰雪(xue)天時應(ying)增加覆(fu)蓋物。播種期較晚的(de)春蘿卜,后期外界氣溫(wen)升高,陽畦或大棚(peng)內溫(wen)度過(guo)高,應(ying)及時通(tong)風降溫(wen),保證氣溫(wen)不超過(guo)20℃。
如(ru)果長期(qi)處在(zai)高溫環境中(zhong),蘿卜易糠(kang)心(xin),粗纖維增多,降低產品品質。幼苗出齊后要間苗2次(ci)。在(zai)子(zi)葉期(qi)和2~3片真葉期(qi)各間苗1次(ci),4~5片真葉時(shi)定苗,株行距10~15厘米(mi)。
自播種到(dao)(dao)幼苗(miao)4~5片葉時(shi),只要(yao)土壤不十分干旱,盡量不澆(jiao)(jiao)水。出土時(shi)如地面有干裂縫,可(ke)覆(fu)0.5厘米厚的(de)細(xi)土。以(yi)后劃鋤1~2次(ci)(ci),以(yi)疏松土壤,提(ti)高(gao)地溫,保證墑情。直到(dao)(dao)直根(gen)破肚時(shi),澆(jiao)(jiao)破肚水。7~10天后再澆(jiao)(jiao)2次(ci)(ci)水。
早播的(de)(de)蘿卜在收獲前(qian)可不(bu)用再澆水。晚(wan)播的(de)(de)春蘿卜棚(peng)內(nei)氣溫較高,蒸發量較大,在肉質根膨大時,應及時澆水,保持(chi)土壤濕潤(run)。
一般5~7天澆水1次(ci),如果水分(fen)不(bu)足,蘿卜(bu)質硬、味辣、易糠(kang)心。但也不(bu)要澆水過多。春蘿卜(bu)生長期短,所(suo)以追肥應盡(jin)量(liang)提早。一般定苗后即應追施1次(ci)化肥。每公(gong)頃施尿素150千(qian)克。肉質根膨大期再追1次(ci),用量(liang)同第(di)一次(ci)。
收(shou)獲:播種后約30~55天即可收(shou)獲。收(shou)獲應(ying)選充分長(chang)大的(de)(de)(de)植(zhi)株拔(ba)收(shou),留下較小的(de)(de)(de)和未長(chang)成的(de)(de)(de)植(zhi)株繼續生(sheng)長(chang)。收(shou)獲過晚,易(yi)發生(sheng)糠心,降(jiang)低品質。每收(shou)獲1次,應(ying)澆一水,以(yi)彌補(bu)拔(ba)蘿(luo)卜(bu)出現的(de)(de)(de)空洞(dong),促(cu)進未熟者迅速生(sheng)長(chang)。
栽培設施及時間
櫻桃蘿卜的生長(chang)溫度(du)是5~25℃,在華北地區(qu)冬季必須有(you)保溫性能(neng)(neng)良好的設施(shi)才能(neng)(neng)進(jin)行(xing)(xing)栽培(pei)。一般用(yong)保溫性能(neng)(neng)稍差的日光溫室,或有(you)草苫子覆鞠塑(su)料大、中、小棚及風障陽畦進(jin)行(xing)(xing)栽培(pei)。
在越(yue)冬黃瓜、番茄栽(zai)培(pei)中(zhong),蘿卜用(yong)于間作(zuo)、套種(zhong),或種(zhong)植于溫度條件較(jiao)差的南側地(di)帶(dai)。在日光溫室或有草苫子覆蓋的塑(su)料大、中(zhong)、小棚及(ji)風障陽畦中(zhong)栽(zai)培(pei)時,可于10~12月(yue)份隨(sui)時播(bo)種(zhong)。
滬元旦前后、春(chun)節前后陸續上(shang)市。如果沒(mei)有草苫子(zi)覆蓋,保(bao)溫條件較(jiao)差(cha)時(shi),應在10月上(shang)中旬(xun)播種,12月中下旬(xun)收獲(huo)。
播種
越冬(dong)栽培(pei)中,櫻桃蘿卜(bu)的生長期短,澆(jiao)水較少,不宜多(duo)追肥(fei),故(gu)應選擇土壤疏松、肥(fei)沃、墑(di)透(tou)性好的砂壤土栽培(pei)。冬(dong)前(qian)早整(zheng)地,每公(gong)頃(qing)施腐熟的有機肥(fei)45000~60000千(qian)克,深翻做成平畦。
在(zai)播(bo)(bo)種(zhong)前15~20天(tian)(tian),把保護設(she)施(shi)建造好(hao)。扣(kou)嚴(yan)塑料薄膜(mo), 夜(ye)間加(jia)蓋草苫(shan)子,盡量提高設(she)施(shi)內的(de)地溫。保證(zheng)設(she)施(shi)內最低氣溫不低于(yu)5℃。選晴暖(nuan)天(tian)(tian)氣的(de)上(shang)午(wu)播(bo)(bo)種(zhong)。一般用于(yu)柙直播(bo)(bo)。
在(zai)栽(zai)培畦干(gan)旱時,應(ying)先澆水(shui),待水(shui)滲下(xia)再撒種(zhong)(zhong),覆土(tu)1~1.5厘(li)米(mi)(mi)。如(ru)果土(tu)壤墑情較好,可開溝條播(bo)。行距20厘(li)米(mi)(mi),開溝深0.8~1厘(li)米(mi)(mi),撒種(zhong)(zhong),覆土(tu)1厘(li)米(mi)(mi),輕(qing)輕(qing)鎮壓一下(xia)。也(ye)可起壟(long)種(zhong)(zhong)植,壟(long)寬40厘(li)米(mi)(mi),上(shang)開溝種(zhong)(zhong)3行。每公頃(qing)用種(zhong)(zhong)量11250~15000克(ke)。
田間管理
播(bo)種后立即蓋嚴塑(su)料薄模,夜(ye)(ye)間加蓋草苫子保(bao)溫(wen)。保(bao)持栽培畦內白天溫(wen)度達(da)到(dao)25℃,夜(ye)(ye)間最低溫(wen)度不(bu)低于7~8℃。約(yue)7~10天苗可出齊。齊苗后,通(tong)設通(tong)風(feng)降(jiang)低栽培畦內溫(wen)度,白天控制(zhi)在18~20℃,夜(ye)(ye)間8~12℃。
此期(qi)防(fang)止溫(wen)度(du)過(guo)(guo)高(gao)(gao)(gao)造(zao)成(cheng)幼(you)苗(miao)徒長,成(cheng)為 "高(gao)(gao)(gao)腳苗(miao)"。在(zai)葉叢(cong)生(sheng)長期(qi),栽培畦內(nei)的溫(wen)度(du)不宜過(guo)(guo)高(gao)(gao)(gao),防(fang)止葉叢(cong)生(sheng)長過(guo)(guo)旺,延遲采收上(shang)市(shi)期(qi)。白天控制在(zai)18℃左右,夜間l0℃左右。肉質根膨大(da)期(qi)溫(wen)度(du)更不宜過(guo)(guo)高(gao)(gao)(gao),溫(wen)度(du)高(gao)(gao)(gao)易造(zao)成(cheng)糠心(xin),粗(cu)纖維增多,降(jiang)低產品龜質。所以在(zai)晴暖天氣應注意(yi)通風(feng)降(jiang)溫(wen)。
但是在(zai)華(hua)北(bei)地區冬季,大部分時間(jian)保護設(she)施(shi)內的溫度達不到上(shang)述(shu)要求(qiu)。在(zai)0℃的條(tiao)件(jian)下,肉質根即遭受凍(dong)(dong)害,為(wei)此,應(ying)加強保溫防凍(dong)(dong)措施(shi)。早晨適當晚揭草(cao)苫子(zi),下午適當早蓋(gai)草(cao)苫子(zi),在(zai)寒流侵襲或連(lian)續陰(yin)雪(xue)天時,應(ying)增加覆蓋(gai)物(wu)。有條(tiao)件(jian)時,在(zai)栽培畦上(shang)加設(she)塑料(liao)小拱棚。幼苗(miao)出齊后,在(zai)晴暖天氣上(shang)午進行第一次間(jian)苗(miao)。
在2~3葉(xie)期進行(xing)第二次間苗(miao)。間除并生(sheng)、擁擠、病、殘、弱苗(miao)。4~5葉(xie)時定苗(miao),株(zhu)距(ju)10~15厘米。自(zi)播種至幼苗(miao)4~5葉(xie)時盡量(liang)不澆水。可及(ji)時劃(hua)鋤1~2次, 以疏松土壤,提(ti)高地溫(wen),保證墑情。
此期(qi)澆水(shui)過多,不(bu)僅降(jiang)低地(di)溫,還有(you)造成葉叢徒(tu)長的(de)可能。在直根(gen)破肚時(shi),根(gen)據(ju)墑情澆1次破肚水(shui)。在肉(rou)質根(gen)膨(peng)大時(shi),適當多澆水(shui)保持土(tu)壤濕潤,促(cu)進(jin)肉(rou)質根(gen)生長。在寒冷的(de)冬季,溫室、大棚中塑料薄膜密閉,溫度低,蒸發(fa)量小(xiao),土(tu)壤不(bu)易干旱。所(suo)以(yi),只要(yao)土(tu)壤濕潤即不(bu)用澆水(shui)。保水(shui)力強的(de)土(tu)壤,可1次水(shui)也(ye)不(bu)澆。澆水(shui)過多,降(jiang)低地(di)溫,反而有(you)害(hai)。
如果土壤缺肥,在破肚時、肉質根(gen)膨大時可結(jie)合(he)澆水(shui)各(ge)追1次肥,每公頃施150~225千(qian)克復合(he)肥。如果不澆水(shui),就(jiu)不用追肥。
收獲
保(bao)護設施中溫度條件適宜,蘿(luo)卜在播種后30天(tian)左右即可收(shou)獲。如果溫度較(jiao)低,則需50~60天(tian)才能收(shou)獲。收(shou)獲時拔掉充分長(chang)大的(de)(de)植(zhi)株(zhu),留下較(jiao)小的(de)(de)和(he)未長(chang)成(cheng)的(de)(de)植(zhi)株(zhu)繼續生長(chang)。
越冬栽培中,以元旦前(qian)和(he)春節(jie)前(qian)上市(shi)價格最高,因此(ci),應集中在(zai)此(ci)期多(duo)采收。由(you)于(yu)保(bao)護設施中溫度較(jiao)低,濕度大,不易糠心,所(suo)以適當晚采收有利于(yu)提高產(chan)量。每收獲(huo)1次(ci),應澆1次(ci)水,以填補拔蘿卜出現的空洞,促進(jin)未熟的繼續生長。
種子的生產
中國是蘿(luo)卜的原產地,然(ran)而(er)一般(ban)都重視大型蘿(luo)卜的生產栽(zai)培,櫻(ying)桃蘿(luo)卜這種(zhong)小型蘿(luo)卜雖然(ran)有一些優良品(pin)(pin)種(zhong);但供(gong)不應求,種(zhong)子(zi)多從(cong)國外購進,價格(ge)昂貴。為了(le)便于生產;可在國內自繁種(zhong)子(zi),從(cong)冬(dong)、春保護地栽(zai)培的櫻(ying)桃蘿(luo)卜選擇(ze)外形端正、色澤好(hao)的植株作(zuo)種(zhong)株,嚴格(ge)隔離(li)采種(zhong),采得的種(zhong)子(zi)經過試(shi)種(zhong),如產品(pin)(pin)整齊、品(pin)(pin)質好(hao),可于第二(er)年(nian)早春用小株采種(zhong)法擴大采種(zhong)量(liang)。
蘿卜(bu)本為中國人民食(shi)用量(liang)極(ji)大(da)的大(da)路蔬菜, 櫻(ying)桃蘿卜(bu)又有(you)小巧玲瓏(long)、美觀、便于(yu)食(shi)用等長處,更在一(yi)般(ban)品種(zhong)之上(shang)。如在春節前(qian)后,在保護(hu)地大(da)量(liang)種(zhong)植,供應節日(ri)需要,可(ke)有(you)較(jiao)高的經濟效益。