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椒鹽花卷怎么做好吃

用料：

普通面粉(fen)600克、溫(wen)水300—320克、鮮酵母(mu)18克、椒鹽粉(fen)適量、食用油適量、白(bai)糖5克。

做法：

1、準(zhun)備食(shi)材(cai)，將鮮酵母(mu)放入溫水(shui)中攪拌均(jun)勻(yun)。

2、揉成光滑面(mian)團醒發兩倍(bei)大。

3、將發酵(jiao)好的面團揉均排氣，搟成長方形刷油撒(sa)上椒鹽。

4、將面片(pian)折(zhe)疊三折(zhe)。

5、用刀切(qie)兩的條，兩個放一(yi)(yi)起(qi)用筷子壓一(yi)(yi)下。

6、旋(xuan)轉一下，兩頭捏緊，花卷做(zuo)好啦。

7、醒發十分鐘。

8、大火燒(shao)開(kai)蒸15分鐘左(zuo)右(you)即可(ke)。

椒鹽花卷的做法竅門

1、酵(jiao)母不管是鮮酵(jiao)母或干酵(jiao)母都(dou)可以。

2、發面(mian)時加點白糖(tang)可促進發酵。

3、揉面(mian)(mian)排氣的(de)時候(hou)一定要將面(mian)(mian)團里的(de)氣泡(pao)排干凈，這樣蒸(zheng)出來的(de)花卷表面(mian)(mian)更好看。

椒鹽花卷的營養價值

面粉(fen)富含蛋(dan)白質(zhi)、碳(tan)水化合物(wu)、維生素和鈣、鐵、磷(lin)、鉀、鎂等(deng)礦(kuang)物(wu)質(zhi)。中醫認為，面粉(fen)性味甘涼，有養(yang)心(xin)益腎、健脾厚腸、除(chu)熱止(zhi)渴的功效。