一、酸筍面是哪里的特產
廈門(men)。酸(suan)筍(sun)面一(yi)直被不少廈門(men)人視同街邊小(xiao)(xiao)吃(chi)中的(de)(de)黑暗料理,就和螺螄粉(fen)一(yi)樣(yang),特殊的(de)(de)氣味會讓不少人都愛(ai)不起來(lai),用一(yi)句話(hua)總結就是喜(xi)歡的(de)(de)人愛(ai)不釋口,不喜(xi)歡的(de)(de)人避而(er)遠(yuan)之。藏在思明北路小(xiao)(xiao)巷里(li)的(de)(de)高阿二(er)思北酸(suan)筍(sun)面,其老板(ban)高阿二(er)是廈門(men)酸(suan)筍(sun)面的(de)(de)創始人。
二、廈門酸筍面的做法
材料(liao):酸筍、手(shou)工面、蝦、豆(dou)腐、花蛤、蟹肉棒(bang)、鹽、味精。
具體做法:
1、放(fang)入酸筍燒至(zhi)水(shui)沸(fei)騰;
2、然后放入豆(dou)腐、花蛤,先把(ba)湯煮出味道;
3、在依次(ci)放入海鮮(xian)肉類,慢慢煮(zhu)湯;
4、最后放入手(shou)工面;
5、加點鹽(yan)和味精出鍋即可。