芒果视频下载

基本介紹

蠶蛹，異名(ming)小蜂兒、原蠶蛹、晚(wan)蠶蛹。

蠶蛹是蠶吐絲(si)做繭后(hou)在繭中變成的蛹蟲。蠶蛹不僅味(wei)道鮮美，營(ying)養豐富，還是極寶(bao)貴的動物性蛋白(bai)質來(lai)源，更是提取多種(zhong)化學藥品的原(yuan)料。

食用價值

干蠶蛹(yong)中含有50%左(zuo)右的(de)粗蛋白質，30%左(zuo)右的(de)油脂(zhi)。

蠶(can)蛹油中(zhong)(zhong)含(han)有(you)大量的不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)和(he)(he)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)。蠶(can)蛹中(zhong)(zhong)不(bu)(bu)飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)主(zhu)要包(bao)括油酸(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)亞麻酸(suan)(suan)；飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)主(zhu)要包(bao)括棕擱(ge)酸(suan)(suan)和(he)(he)硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)。

蠶(can)蛹蛋白質(zhi)中含(han)有(you)種(zhong)人體所需的(de)氨基(ji)酸，這種(zhong)氨基(ji)酸占蠶(can)蛹總氨基(ji)酸質(zhi)量的(de)35%。

蠶蛹含(han)有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)和(he)多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)，與(yu)豬里(li)脊肉相當，且沒有過多(duo)的飽和(he)脂肪。同(tong)時蠶蛹蛋白(bai)質(zhi)中的必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)種(zhong)類齊全，比例適宜，易于消化吸收，在人(ren)體內利用率較(jiao)高，是優質(zhi)的動物蛋白(bai)質(zhi)來源，可制(zhi)作成氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)口服液以及營養強(qiang)化劑等。其(qi)中含(han)有大(da)量的精氨(an)酸(suan)(suan)，含(han)量超過雞、魚、肉、蛋。

蠶蛹的脂肪中不飽和脂肪酸占70.9%，其中又以(yi)α -亞麻酸居(ju)多(duo)，具有很好的消炎、抗(kang)感染作用，同時對降(jiang)血壓、降(jiang)血脂以(yi)及(ji)提高免疫力有益。還(huan)含(han)有維(wei)生素A、B、D等(deng)(deng)多(duo)種維(wei)生素，鐵、鋅、硒等(deng)(deng)微量元素以(yi)及(ji)少量粗纖維(wei)、甲殼(ke)素、抗(kang)菌肽、溶(rong)菌酶、多(duo)糖。

蠶蛹(yong)中微量(liang)(liang)(liang)元素(su)也非(fei)常(chang)豐(feng)富(fu)，是(shi)高(gao)鈣高(gao)鎂的(de)(de)食物(wu)(wu)。其鈣含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)牛(niu)肉(rou)的(de)(de)76倍(bei)，雞蛋的(de)(de)32倍(bei)，可(ke)強(qiang)筋健(jian)骨(gu)；鎂含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)是(shi)牛(niu)肉(rou)的(de)(de)4倍(bei)，雞蛋的(de)(de)12倍(bei)。此(ci)外，蠶蛹(yong)中還(huan)含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素(su)及麥角甾醇(chun)等(deng)活性物(wu)(wu)質。