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最常見的10種涼性蔬菜

十大常見涼性蔬菜一覽表 屬于涼性的10種蔬菜盤點
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-10-15 評論 0
中醫將食物分成四性,其中涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物,熱性體質可多吃,陽虛寒性體質少吃,應季食用為佳。那么,哪些蔬菜是涼性蔬菜?MAIGOO網編整理了一份常見的涼性蔬菜,包括茄子、白蘿卜、油菜、菠菜、絲瓜、莧菜、芹菜、菱角、生菜、西紅柿,下面,一起來看看常見的涼性蔬菜相關知識吧!
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  • 01
    茄子 在4月份或8-9月份收獲常見吃法:紅燒茄子/魚香茄子
    綜(zong)合指數:91.7
    02
    白蘿卜 在5-6月份或10月中旬收獲常見吃法:酸甜蘿卜片/蘿卜豬骨湯
    綜合指數:91.4
    03
    油菜 在5月份左右收割常見吃法:清炒油菜/香菇油菜
    綜合指(zhi)數:90.7
    04
    菠菜 一年四季都可以收獲常見吃法:菠菜粥/雞蛋菠菜餅
    綜合指(zhi)數:90.1
    05
    絲瓜 在7-9月份左右成熟常見吃法:絲瓜炒雞蛋/花蛤絲瓜湯
    綜合指數:89.2
    06
    莧菜 春季和夏季都可以收獲常見吃法:清炒莧菜/莧菜豆腐湯
    綜合(he)指數:88.6
    07
    芹菜 在夏季或冬初收獲常見吃法:芹菜炒肉/芹菜炒香干
    綜(zong)合指數(shu):88.4
    08
    菱角 在7-9月份采收常見吃法:菱角燜排骨/菱角瘦肉湯
    綜合(he)指數:87.4
    09
    生菜 一年四季都可以收獲常見吃法:素炒生菜/蠔油生菜
    綜合指數:86.7
    10
    西紅柿 在7-9月份采摘常見吃法:番茄炒蛋/西紅柿燉牛腩
    綜合指數:86.5
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常見的十大涼性蔬菜,是Maigoo特產小編依據常見蔬菜的性味,結合產品在線下和網絡上的口碑評價、質量聲譽、公眾知名度等情況,并綜合參考互聯網相關排行榜/榜單進行推薦,名單僅供參考,排名不分先后,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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常見的十大涼性蔬菜
在4月份或8-9月份收獲常見吃法:紅燒茄子/魚香茄子
茄子一般有圓茄、長茄、矮茄等,果可供蔬食,是夏季主要蔬菜之一。茄子味甘性寒,入脾胃大腸經,具有清熱活血化瘀、利尿消腫、寬腸之功效,明代李時珍在《本草綱目》一書中記載,茄子治寒熱,五臟勞,治溫疾,當然啦,適量吃茄子并不會對人體有什么不好的影響。在日常生活中,茄子的常見做法有紅燒茄子、魚香茄子、肉末茄子、涼拌茄子、醬茄子、油燜茄子、蒜泥茄子、地三鮮、烤茄子、茄盒等。【 詳細>>】
在5-6月份或10月中旬收獲常見吃法:酸甜蘿卜片/蘿卜豬骨湯
白蘿卜是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿卜屬的二年生植物,比較常見的大型品種有:長春大根、 白玉大根、 關云蘿卜以及日本春白蘿卜等。白蘿卜是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味,中醫理論認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜的食用方法多種多樣,可炒可燉可煲湯,涼拌及入餡兒也都不錯,還可以當水果生吃。【 詳細>>】
在5月份左右收割常見吃法:清炒油菜/香菇油菜
油菜是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物,主要油料植物之一,種子含油量40%左右,油供食用;嫩莖葉和總花梗作蔬菜。中醫理論認為,油菜味甘辛,性涼,無毒,具有滑利胃腑、通暢人體氣機、利大小便的作用,所以平素熱性體質,容易上火的人群可以多吃;對于本身是陽虛寒性體質的人,建議少食用,以免誘發或加劇陽氣不足,導致寒癥,出現如手腳寒氣、肢體寒冷、腰膝酸冷的情況。【 詳細>>】
一年四季都可以收獲常見吃法:菠菜粥/雞蛋菠菜餅
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,據Ma igoo網編了解,菠菜有“營養模范生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素,可以經常用來燒湯,涼拌,單炒,和配葷菜合炒或墊盤。中醫理論認為,菠菜味甘、性涼,具有斂陰、養血、潤燥、通便的功效,日常可以根據自身實際情況來食用。菠菜常見做法有菠菜滑肉湯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅等。【 詳細>>】
在7-9月份左右成熟常見吃法:絲瓜炒雞蛋/花蛤絲瓜湯
絲瓜是夏季蔬菜,食用絲瓜時應去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。絲瓜洗凈切片經開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜;絲瓜烹制時因絲瓜水汁豐富應現切現做,以免營養流失;另外,少用油,可采取勾稀芡的方式烹調,以保留香嫩爽口的特點。買 購網小編了解到,中醫理論認為,絲瓜性涼,具有清熱解毒,涼血通絡的功效,比較適宜身熱煩渴、炎熱夏季的燥熱口干者食用。【 詳細>>】
春季和夏季都可以收獲常見吃法:清炒莧菜/莧菜豆腐湯
莧菜分為白莧菜及紅莧菜,幼苗及嫩葉莖可做蔬菜。據了解,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用;含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力,促進造血等功能,但中醫理療認為,莧菜性涼,味微甘,陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者,不宜食用。莧菜常見吃法有涼拌莧菜、莧菜豆腐湯、清炒莧菜、紫莧粥等。【 詳細>>】
在夏季或冬初收獲常見吃法:芹菜炒肉/芹菜炒香干
芹菜是常用蔬菜之一,既可炒食,又可做湯做餡,還可以做菜汁,用芹菜汁和面用于包餃子或搟面條,極有特色;此外,芹菜還可以涼拌、腌漬和速凍等。芹菜中含有豐富的蛋白質、芹菜素、芹菜苷、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素C、維生素E、B族維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷、鈉等營養成分,中醫理療認為,芹菜味甘、苦,性涼,歸肺、胃、肝經,具有清熱解毒、祛風除濕、利尿消腫、降低血壓、潤腸通便、益胃生津等功效,不同身體體質人群可根據自身體質適量食用。【 詳細>>】
在7-9月份采收常見吃法:菱角燜排骨/菱角瘦肉湯
菱角,又名腰菱、水栗、菱實等,皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食用。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。中醫理療認為,菱角味甘、澀、性涼,《本草綱目》中說:菱角能補脾胃,強股膝,健力益氣,菱粉粥有益胃腸,可解內熱,老年人常食有益。買 購網小編提醒,盡量不生吃菱角,也不要用牙齒啃皮,若接觸過新鮮菱角或污水時要洗干凈手,防止囊蚴污染。【 詳細>>】
一年四季都可以收獲常見吃法:素炒生菜/蠔油生菜
生菜又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,營養含量豐富,含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C,還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅;加強蛋白質和脂肪的消化與吸收,改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠等作用。生菜的常見吃法有蠔油生菜、蠔油蒜蓉生菜、腐乳生菜、生菜絲雞蛋炒飯、涼拌生菜、蠔油生菜炒蝦仁、素炒生菜等。【 詳細>>】
在7-9月份采摘常見吃法:番茄炒蛋/西紅柿燉牛腩
西紅柿又叫番茄,營養豐富,具特殊風味,可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏等。西紅柿富含維生素A、維生素C、維生素B1,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,但中醫認為西紅柿屬于涼性,具有清熱解毒,生津止渴,健胃消食,利水通便,涼血平肝的作用,脾胃虛寒及月經期間的婦女不宜生吃。西紅柿常見吃法有:番茄炒蛋、西紅柿雞蛋湯、西紅柿燉牛腩、番茄魚、西紅柿燒茄子、糖拌西紅柿、番茄腰柳、番茄炒金針菇、西紅柿炒白菜等。【 詳細>>】

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  • 茄子
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