芒果视频下载

肉圓蘑菇湯怎么做

原料：豬肉餡、金(jin)針菇、木耳、蟹味(wei)菇、香菇、生抽(chou)、蠔油、鹽、蔥、水淀粉、十三(san)香、姜(jiang)。

步驟：

1、豬肉剁成餡，加蠔油、生(sheng)抽、蔥(cong)姜末、十三香；

2、順一個方向攪拌均(jun)勻，加(jia)適量濃稠淀粉水，攪拌至肉餡上勁兒；

3、鍋里坐水(shui)燒至邊緣冒小(xiao)泡，調到最小(xiao)火，左手抓(zhua)一把肉(rou)餡，從虎(hu)口處擠(ji)出適量(liang)肉(rou)餡，右手用沾(zhan)了涼水(shui)的小(xiao)勺(shao)把肉(rou)餡刮下來，放進(jin)鍋里，一個圓圓的肉(rou)丸(wan)就做好(hao)了。

4、肉丸(wan)煮(zhu)到(dao)定型，浮起，煮(zhu)肉丸(wan)時有(you)浮沫就撇一(yi)撇，然后關火(huo)備用

5、菌菇(gu)可以選擇(ze)香菇(gu)、蟹味菇(gu)、金針菇(gu)等，木(mu)(mu)耳，香菇(gu)切(qie)片，木(mu)(mu)耳切(qie)絲，金針菇(gu)和(he)蟹味菇(gu)去(qu)掉根(gen)部洗凈；

6、菌菇入(ru)沸水焯(zhuo)熟，撈出備用；

7、鍋里加一(yi)點(dian)點(dian)底油，爆香蔥花；

8、加(jia)入煮肉丸的湯，湯不(bu)夠就(jiu)再加(jia)點水；

9、燒開后(hou)下菌(jun)菇(gu)，煮(zhu)兩分鐘(zhong)；

10、加入肉丸，再煮一分鐘，加鹽(yan)調味，加點香菜葉，撒點胡(hu)椒(jiao)粉即可。

肉圓蘑菇湯的做法技巧

想(xiang)要什(shen)么(me)樣(yang)的菌菇，自己可以搭配(pei)，不是固定(ding)的，建議(yi)大家(jia)鮮菇和干菇互相(xiang)搭配(pei)，鮮香更(geng)濃郁，并且干制的菌菇一定(ding)要經過清洗浸泡后再使用。

菌菇肉丸湯的營養功效

菌菇湯最大的(de)作用(yong)就是(shi)可以讓人(ren)體(ti)的(de)免疫(yi)力增(zeng)(zeng)強，你要知道(dao)最早蘑菇可是(shi)被當做藥材使(shi)用(yong)的(de)，現代科學也(ye)研究發現，蘑菇中含有的(de)的(de)β-葡聚糖是(shi)一(yi)種多糖物質，被人(ren)體(ti)食用(yong)后，不會(hui)立刻被腸胃所分解，而是(shi)直接被負責大腸免疫(yi)的(de)細胞(bao)所利用(yong)，進而就有增(zeng)(zeng)強人(ren)體(ti)免疫(yi)力的(de)作用(yong)，讓你的(de)免疫(yi)力增(zeng)(zeng)強了，自然不容易生病。

同時，蘑菇(gu)的蛋白質，礦物質都(dou)是(shi)各種(zhong)食材中的佼佼者，尤其是(shi)蛋白質，鈣，鉀和硒，都(dou)是(shi)增強體(ti)質和免(mian)疫力的好東西，想要(yao)秋冬身(shen)體(ti)好，自然是(shi)不(bu)能錯過。