無(wu)根(gen)豆(dou)芽(ya)一般不建(jian)議食(shi)(shi)用(yong),其(qi)中有(you)一定的毒性因子,因此建(jian)議食(shi)(shi)用(yong)有(you)根(gen)豆(dou)芽(ya)。無(wu)根(gen)豆(dou)芽(ya)可(ke)能是經過防腐劑或者(zhe)其(qi)他藥水泡制而成(cheng),具(ju)有(you)一定的毒性,人體食(shi)(shi)用(yong)后可(ke)能會出(chu)現腹瀉、腹痛等消化(hua)不良的情況,一般建(jian)議食(shi)(shi)用(yong)有(you)根(gen)豆(dou)芽(ya)。
1、營養不良
無根(gen)豆(dou)芽(ya)是(shi)指在(zai)沒有根(gen)莖的情況(kuang)下發(fa)芽(ya)的豆(dou)芽(ya),其營養(yang)(yang)豐富,含有蛋白質、維生(sheng)素、膳食纖維、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)營養(yang)(yang)物質,適量食用可以為人體補充所需的營養(yang)(yang)物質,有利于身體健康。但如果長期食用無根(gen)豆(dou)芽(ya),可能會導致營養(yang)(yang)物質攝入不(bu)足,導致營養(yang)(yang)不(bu)良。
2、胃腸道不適
無(wu)根豆芽(ya)如果長期大量食用,可(ke)能會加重胃腸道負擔,導致出現(xian)腹脹、腹痛等胃腸道不(bu)適癥狀。
3、痛風
由于(yu)無(wu)根豆(dou)芽中含有一定(ding)量的嘌呤(ling),如果長期大量食用,可(ke)能會導(dao)致體內的嘌呤(ling)含量升高,從而誘發痛風,導(dao)致患者(zhe)出現關節疼痛、腫脹等不適(shi)癥狀。
4、甲狀腺腫大
由于無根豆(dou)芽(ya)中含有(you)一定量(liang)(liang)的碘(dian)(dian)元素,如果長期大量(liang)(liang)食用,可能(neng)會(hui)導(dao)致體內的碘(dian)(dian)元素含量(liang)(liang)升高(gao),從而誘發甲狀(zhuang)(zhuang)腺腫(zhong)大,導(dao)致患(huan)者出現(xian)頸部腫(zhong)塊、聲音嘶啞等不(bu)適(shi)癥狀(zhuang)(zhuang)。
5、雌激素含量升高
由于(yu)無根豆芽中含有(you)一(yi)定量的異黃酮,如果長期大(da)量食(shi)用,可能會(hui)導致體內的雌激素含量升(sheng)高(gao),從而誘發乳腺增生癥(zheng)、子宮肌瘤等疾病(bing)。