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發芽土豆能不能吃

發芽(ya)的(de)土(tu)豆(dou)不能(neng)吃，不僅(jin)僅(jin)是土(tu)豆(dou)發芽(ya)的(de)部位不能(neng)吃，整個土(tu)豆(dou)都不能(neng)食用，建議患(huan)者及時(shi)清理掉發芽(ya)的(de)土(tu)豆(dou)。

發芽土豆為什么不能吃

土(tu)豆含有大量淀粉(fen)、蛋白質、B族維生(sheng)素、維生(sheng)素C以(yi)及含(han)有(you)大(da)量(liang)膳食纖維(wei)等，營(ying)養(yang)成分(fen)比較全面，營(ying)養(yang)結構(gou)也較合(he)理，能(neng)供給人體大(da)量(liang)的熱能(neng)，具(ju)有(you)補充營(ying)養(yang)、通便等作用。

但發(fa)芽的(de)(de)土豆里面含有(you)一(yi)種(zhong)毒(du)(du)(du)素叫龍葵堿，它是(shi)一(yi)種(zhong)生(sheng)物堿，這種(zhong)毒(du)(du)(du)素對人體是(shi)有(you)害的(de)(de)。如(ru)果食用了發(fa)芽的(de)(de)土豆就(jiu)可(ke)能(neng)中毒(du)(du)(du)，出(chu)現頭暈腹痛、惡心、嘔吐等(deng)中毒(du)(du)(du)癥狀，如(ru)果大量(liang)食用發(fa)芽的(de)(de)土豆可(ke)出(chu)現呼吸肌(ji)麻(ma)痹(bi)、咳(ke)嗽、胸(xiong)悶(men)、呼吸困(kun)難(nan)等(deng)。

土豆一(yi)旦發(fa)了芽(ya)，土豆原(yuan)有(you)的營養(yang)成(cheng)分就會流(liu)失，而且還會有(you)一(yi)定(ding)的危險(xian)性。應(ying)該避免吃發(fa)芽(ya)的土豆，以免對(dui)身體造成(cheng)危害。如(ru)果不(bu)小心進食了發(fa)芽(ya)的土豆，要進行(xing)觀察，出現癥狀時，應(ying)立即就醫治療。

吃了發芽的土豆該怎么辦

吃了發芽(ya)的土豆(dou)可(ke)以增加飲水(shui)量、催吐、導瀉(xie)等，需要(yao)根據(ju)身體情況(kuang)選擇治療方法。

1、增加飲水量

如果吃了少量發(fa)芽(ya)的土豆(dou)，有(you)可能會出(chu)現口腔發(fa)麻(ma)癥狀，還(huan)需要適當喝(he)些溫熱水，可以促進身體代謝和促進食(shi)物(wu)殘(can)渣排出(chu)。

2、催吐

在吃(chi)了之后，如(ru)果出(chu)(chu)現腹部腫(zhong)脹和食(shi)欲下(xia)降，還需要(yao)及時通過(guo)催吐做治(zhi)療，可以將胃部的內容物排出(chu)(chu)。

3、導瀉

是比較常見治療方(fang)法，可以將(jiang)腸道內的食(shi)(shi)物殘渣(zha)排出(chu)，還可以減少食(shi)(shi)物反復吸收。

除此以外，也(ye)可(ke)以選擇洗胃、口服藥物、靜脈輸(shu)液(ye)等，要在醫生指導下調整治療方案。

土豆怎么樣避免發芽

買回家的(de)(de)土(tu)豆(dou)(dou)，先要(yao)放在(zai)通風的(de)(de)地方(fang)晾(liang)干(gan)，再裝進紙箱內，放在(zai)一(yi)個陰涼(liang)干(gan)燥(zao)的(de)(de)角落，底部最好放一(yi)個支架，避免底部潮濕，放土(tu)豆(dou)(dou)的(de)(de)每一(yi)層還可以墊上廚房紙巾，讓(rang)土(tu)豆(dou)(dou)保持干(gan)燥(zao)，它就(jiu)不(bu)容易(yi)發芽(ya)(ya)了，還要(yao)遠(yuan)離高熱(re)的(de)(de)地方(fang)，也可以避免土(tu)豆(dou)(dou)發芽(ya)(ya)，盡量在(zai)土(tu)豆(dou)(dou)發芽(ya)(ya)前把(ba)它吃掉更好。