發(fa)芽(ya)的土豆(dou)(dou)(dou)不(bu)能(neng)吃,不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)是土豆(dou)(dou)(dou)發(fa)芽(ya)的部位(wei)不(bu)能(neng)吃,整個土豆(dou)(dou)(dou)都不(bu)能(neng)食用,建議患(huan)者(zhe)及時清理掉發(fa)芽(ya)的土豆(dou)(dou)(dou)。
土豆(dou)含有大量淀粉、蛋白質、B族維生(sheng)素、維生(sheng)素C以及含有大量膳食纖維(wei)等(deng),營(ying)養成分比較全(quan)面(mian),營(ying)養結構也較合理(li),能(neng)供給人體大量的熱能(neng),具(ju)有補充營(ying)養、通便(bian)等(deng)作用。
但發(fa)芽(ya)的(de)土(tu)豆(dou)里面含(han)有一(yi)種毒素(su)叫(jiao)龍(long)葵堿(jian),它是一(yi)種生物(wu)堿(jian),這種毒素(su)對人體是有害的(de)。如果(guo)食用(yong)了(le)發(fa)芽(ya)的(de)土(tu)豆(dou)就可能中(zhong)毒,出現(xian)頭暈腹痛、惡心、嘔吐等中(zhong)毒癥狀,如果(guo)大量食用(yong)發(fa)芽(ya)的(de)土(tu)豆(dou)可出現(xian)呼吸肌麻痹、咳(ke)嗽、胸悶(men)、呼吸困難等。
土豆一(yi)旦發了(le)芽,土豆原有的營養成分(fen)就(jiu)會流失(shi),而且(qie)還會有一(yi)定(ding)的危(wei)險性(xing)。應該避免吃發芽的土豆,以(yi)免對身體造成危(wei)害。如果不小心進(jin)食(shi)了(le)發芽的土豆,要進(jin)行(xing)觀察,出(chu)現癥狀時,應立即就(jiu)醫治(zhi)療。
吃了發芽(ya)的土(tu)豆可以增加飲(yin)水量、催(cui)吐、導瀉等,需(xu)要根據身體情況選擇治療方法(fa)。
1、增加飲水量
如果吃了(le)少量發芽的土(tu)豆,有可(ke)能會出(chu)現口腔發麻癥狀,還需(xu)要適當(dang)喝些(xie)溫熱水,可(ke)以(yi)促進身體代謝(xie)和促進食物殘(can)渣(zha)排出(chu)。
2、催吐
在(zai)吃了之(zhi)后(hou),如果出(chu)現腹部(bu)(bu)腫(zhong)脹和食欲下(xia)降,還需要(yao)及時通過(guo)催吐做治療(liao),可以將胃部(bu)(bu)的內容物排(pai)出(chu)。
3、導瀉
是比較常見治療方法,可以將腸道內的(de)食物(wu)殘渣排出,還可以減(jian)少食物(wu)反復吸收。
除此(ci)以外,也(ye)可(ke)以選擇洗胃、口服藥物(wu)、靜脈輸液等,要在醫生(sheng)指導(dao)下調(diao)整治療方案。
買回(hui)家(jia)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)豆,先要(yao)放在通風的(de)(de)(de)地(di)方晾干,再裝進紙箱內,放在一(yi)個陰涼干燥的(de)(de)(de)角落,底部最好放一(yi)個支架,避(bi)免底部潮濕(shi),放土(tu)(tu)豆的(de)(de)(de)每一(yi)層還(huan)可以墊上廚房紙巾,讓土(tu)(tu)豆保持(chi)干燥,它就不容(rong)易發(fa)(fa)芽了,還(huan)要(yao)遠(yuan)離高(gao)熱的(de)(de)(de)地(di)方,也可以避(bi)免土(tu)(tu)豆發(fa)(fa)芽,盡量在土(tu)(tu)豆發(fa)(fa)芽前把它吃掉更好。