含鹽高的十大食物

本文章由 MAIGOO榜單研(yan)究員322號上傳提供 2024-05-12 0

1.含鈉調味品

味精/腐乳/番茄醬/醬油等 超級偽裝隱形鹽

高鹽食物有哪些？在日常生活中，含鈉調味品如味精、腐乳、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬等，是超級“偽裝者”，都是含鹽大戶。據了解，一勺5-6ml的醬油中就含有1g鈉，20g黃醬中含有2g多鈉，1塊醬豆腐約含1.5-2g鈉。買購小編以味精為例講解，味精的主要成分是谷氨酸鈉，它會與血液中的鋅結合后排出體外，所以小寶寶或孕媽媽，攝入過多味精是不利于身體健康的，當然啦，不是說調味品不能食用，只是說要注意食用的量。

2.腌制食品

臘肉/腌菜/咸蛋等

十大最咸的食物之一就是腌制食品，如臘肉、咸肉、熏肉、咸魚、魚干、咸菜、腌芥菜頭、大頭菜、榨菜、醬蘿卜、醬菜、冬菜、醬黃瓜、咸鴨蛋等。腌制食品的過程中會大量放鹽，導致此類食物鈉含量超標，常常進食或超量進食可能會造成腎臟的負擔加重，增加發生高血壓的風險。此外，鹽分濃度高還會嚴重損害胃腸道黏膜，常進食腌制類食品者胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。所以在日常生活中，盡量少吃一些腌制食品。

3.高鹽零食

話梅/辣條/魷魚絲/海苔等

高鹽飲食對身體健康有一定的危害，所以在日常生活中很多人都會下意識的減少鈉攝入，但有些食品，吃著“不咸”，鈉含量卻很高，比如常見的高鹽零食-話梅、辣條、魷魚絲、海苔、非原味瓜子、蘇打餅干等，“鈉含量”都是比較高的，而且這些零食本身不飽腹，容易吃多。就拿話梅來舉例子，在制作過程中會加入大量食鹽腌制，這樣才不容易壞掉，即使是甘甜口味的話梅，也是“高鹽大戶”，只不過加了別的來抵消了咸味而已。

4.鹵制食品 鹵雞爪/鹵豬肝鹵鴨脖/鹵藕片等

鹵制品是以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制好的鹵汁中鹵汁的食品，其中鹵汁是由花椒、八角等植物佐料，然后用食鹽等調料鹵制而成，為了使鹵制品不容易腐壞，在鹵制中會加入大量的食鹽，使細菌難以生長，所以鹵菜往往都很咸。M aigoo健康小編提醒大家，鹵菜本身口味重，鹽分含量高，多吃并不健康，所以無論如何，還是要盡量少吃。詳細

5.加工豆制品

豆腐干/辣條/麻辣豆腐/薯片等

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。在日常生活中，不少人喜歡吃豆制品，特別是加工豆制品的零食，買購網提醒，加工豆制品零食如豆腐干、辣條、麻辣豆腐、薯片等豆制品零食雖然好吃，但多數在加工時需要經過鹵制、烘烤、拌料等工序，需要加入不少鹽。所以在食用加工豆制品的時候一定要適量，日常還是多吃些新鮮豆制品為好。

6.包裝熟食

牛肉干/小魚干/火腿腸等

包裝熟食是指食品在經過低溫或高溫一些列處理后，采用包裝的形式出售，既方便儲存和運輸，又延長了保質期，因此是比較受消費者喜愛的食品之一。據了解，為了增加包裝熟食如牛肉干、小魚干、火腿腸等的風味，在加工時會放入大量鹽，此外部分用來保持水分的添加劑里也含鈉。所以，在選擇包裝熟食的時候，一定要認真查看配料表，看看“鈉含量”高不高再做選擇，做到心里有數。

7.咸味濃的快餐

方便面/燒烤等 高鹽佐料多

高鈉食物有哪些？快餐也是高鈉食物之一，可能很多人沒有留意到這一點，因為快餐本身是沒含太多鈉，“高鈉”是因為加了很多的佐料。特別是方便面，面食本身是沒什么鹽分的，但里面配備的各種調料味，各種加起來的鈉含量，一餐攝入鹽分就已經超過一日的量了。買購網健康小編提醒，快餐類食品可以適量吃，或者在食用過程中減少部分佐料，這樣在滿足口腹之欲前提下，相對更健康一些。

8.糕點甜食

冰淇淋/面包/糕點等

糕點甜食是高鹽食物之一，因為在奶酪、糕點成胚后儲存發酵前，表面是要抹上一層鹽來腌的，這是發酵和儲存的需要。比如很多人都想不到的冰淇淋，也是屬于高鹽食品，在冰淇淋制作過程中，為了保證口感和形狀，一般都會在冰激凌的甜味素中添加很多鹽分，只是濃郁的甜味把咸味覆蓋了，欺騙了味覺。此外，大多數面包等在制作過程中，為了改善風味、調節發酵速度，一般要加不少的鹽，這樣才能使面包的筋力和口感符合更多消費者的口味。

9.肉類速凍食品

速凍肉丸/餃子/肉包等

速凍食品是通過急速低溫加工出來的速凍食品，常見的有速凍丸子、速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等，因為食物組織中的水分、汁液不會流失，加上低溫狀態保存，一般是比較安全衛生的。但是肉類的速凍食品，比如貢丸、魚丸、含肉餃子、肉包等，為了口味好，往往都加入了不少味精和高鮮調味料，在煮熟過程中即使不放鹽也比較咸，鈉含量很高。

10.高鹽罐頭

鹽漬類罐頭/醬漬類罐頭等

罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同，很多人可能想起罐頭就覺得是高鹽食品，其實并不是所有的罐頭食品都是高鹽的，只有一些特殊品種，比如常見的鹽漬/醬漬蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、油炸拌鹽后裝罐而制成的罐頭產品等，會為了增加特殊風味加入比較多的食鹽，所有“鈉含量”才會比較高。買購網小編提醒大家，如果想要避開高鹽罐頭，可以在購買的時候多看下配料表，看看“鈉含量”高不高，高的話少買少吃。

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