“受苦人(ren)跟上共產黨,背上小米扛(kang)起槍;滅了小日本再(zai)來打(da)老蔣,拿下南京城(cheng)全國(guo)得解放。”“慢(man)火清湯燉羊肉,招呼紅軍坐炕頭;吃碗(wan)羊肉喝碗(wan)酒,回想九死一(yi)生長(chang)征路。”這一(yi)句(ju)句(ju)動聽(ting)的(de)信(xin)天游,唱得就是“長(chang)征勝利宴”。
“長征勝利宴”是為紀念中央(yang)紅(hong)一(yi)方(fang)面軍于1935年10月19日勝利(li)到吳起與陜北紅軍會師(shi)而命名,是吳起傳統“十(shi)三花”宴(yan)席(xi)的升級版,利用當地食(shi)材資源,結合(he)傳統飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化(hua)和(he)紅色(se)革(ge)命(ming)文(wen)化(hua),把紅軍長征革(ge)命(ming)內涵(han)和(he)當代吳(wu)起(qi)發展(zhan)特有(you)的文(wen)化(hua)元(yuan)素融入飲(yin)(yin)食(shi)文(wen)化(hua)之中,創新推出特色(se)菜品。
長(chang)征(zheng)勝(sheng)利(li)宴(yan)每道(dao)菜(cai)品(pin)都包(bao)含(han)了一個長(chang)征(zheng)途中的(de)小故事,尤其得到許(xu)多外來游(you)客的(de)青睞。比如,會絲(si)丸子(zi)湯內(nei)配有(you)十(shi)(shi)一個丸子(zi),寓意長(chang)征(zheng)經過十(shi)(shi)一個省(sheng),有(you)兩米五切(qie)成十(shi)(shi)段的(de)粉(fen)條寓意二萬五千里(li),湯內(nei)飄上紅白綠食料,寓意爬雪山(shan)過草(cao)地(di)紅旗飄飄。通(tong)過注入紅色文化元素,讓人們(men)在品(pin)嘗地(di)方特色美食的(de)同時,享受傳(chuan)統(tong)文化和紅色文化大(da)餐,勿忘(wang)(wang)紅色歲月(yue),不忘(wang)(wang)根本,牢記使(shi)命,發揚傳(chuan)承長(chang)征(zheng)精神(shen)。
長征勝(sheng)利宴由六(liu)個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)(cai)、六(liu)個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)(cai)(各三葷三素)和(he)會(hui)絲(si)丸子湯構(gou)成,另附加四個(ge)(ge)特色(se)小(xiao)吃,每道菜(cai)(cai)(cai)品(pin)都(dou)有一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)故事。六(liu)個(ge)(ge)熱菜(cai)(cai)(cai)分別是小(xiao)米(mi)加步槍、紅燒肉(rou)、雞鳴三省、走泥丸、臘(la)子口、清燉羊肉(rou)。六(liu)個(ge)(ge)涼菜(cai)(cai)(cai)分別是紅色(se)記憶、同甘共苦、雪山草地、陜(shan)北三絲(si)、勝(sheng)利切尾、紅軍菜(cai)(cai)(cai)。
2019年5月,吳起“長征(zheng)勝利宴(yan)”又參加了“中國(guo)(guo)菜(cai)”藝(yi)術節(jie)暨陜(shan)(shan)菜(cai)國(guo)(guo)際美食文(wen)化節(jie),被中國(guo)(guo)烹(peng)飪協會評為“中國(guo)(guo)菜(cai)·陜(shan)(shan)菜(cai)城市主題名宴(yan)”。