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海蠣湯怎么做

1、選取新鮮(xian)的(de)海(hai)蠣(li)，清(qing)洗干凈后(hou)瀝干水分。如(ru)果(guo)喜歡(huan)，也可以(yi)準備(bei)一些其他(ta)的(de)配料(liao)，比如(ru)絲瓜(gua)、豆腐、韭菜等(deng)。

2、將(jiang)海蠣倒入小半勺鹽，用手(shou)輕輕抓拌幾分鐘(zhong)，然后倒入適(shi)量的(de)清(qing)水繼續清(qing)洗，直(zhi)到洗凈為止(zhi)，并(bing)瀝干水分。

3、在鍋中加入(ru)少許油，加熱到微熱時(shi)，放入(ru)蔥姜(jiang)片(pian)爆炒出香味。接(jie)著，將(jiang)絲瓜(gua)切成滾刀(dao)塊，放入(ru)鍋中一起炒至變軟，散發出香味。

4、隨后，加(jia)入一大碗開水，保持大火將水煮沸。這時，可以開始處理(li)海蠣，將其逐一挖進鍋里，注意不要(yao)過于用力以免(mian)脫(tuo)漿。

5、在海蠣煮(zhu)熟之后，加入一(yi)小勺鹽進(jin)行調(diao)味，同(tong)時可以根據個人口味添加其他調(diao)料(liao)，如胡椒粉或雞精。

6、如果使(shi)用的是豆腐或者韭菜等(deng)其他食材，也應(ying)在(zai)這個時候一(yi)(yi)并加(jia)入，與海蠣一(yi)(yi)同燉煮(zhu)一(yi)(yi)段時間直至食材熟透。

7、最后，撒上一些(xie)香菜和蔥段作為點綴，增加風味。香菜燙熟后即可出鍋(guo)，裝在(zai)大碗中(zhong)享用(yong)美(mei)味的海蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯中含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質、維生(sheng)素、氨基(ji)酸、牛磺酸、鈣(gai)、鐵、鋅(xin)等(deng)營養物質，適(shi)量(liang)飲用可以為身體補充所(suo)需(xu)要(yao)的(de)營養，維持機體營養均(jun)衡。

2、海蠣湯中含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂肪等營養(yang)成(cheng)分，適量食用可以為身體(ti)提(ti)供(gong)能量，維持機(ji)體(ti)正常生理(li)活動。

3、海蠣湯(tang)中含有豐(feng)富的維(wei)生素A，可以促進(jin)眼部神(shen)經(jing)的發育，在一定程度上(shang)可以提高(gao)視力。

4、海蠣(li)湯中含(han)有(you)豐富的(de)(de)鈣元素，適量食用(yong)可以(yi)為身體補充所需(xu)要的(de)(de)鈣元素，促進(jin)骨骼的(de)(de)生(sheng)長，在一(yi)定(ding)程度上可以(yi)達(da)到(dao)輔助預防骨質疏松(song)的(de)(de)目的(de)(de)。

5、海蠣(li)湯中含有豐富的維生素、氨基酸(suan)、牛磺酸(suan)等(deng)營養成分，適當食用可(ke)以(yi)為身(shen)體補充所需要的營養，還可(ke)以(yi)促進新陳代謝，在(zai)一(yi)定(ding)程度上可(ke)以(yi)提(ti)高身(shen)體的免(mian)疫(yi)力。