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藤羹制作方法

1、當(dang)季的早稻米用清水浸泡一天一夜，第(di)二天加水磨制成米漿。

2、磨好后，將一(yi)勺米漿放(fang)進圓形藤編中，再將米漿旋均勻，放(fang)入(ru)燒開的水面(mian)上，蓋(gai)上蓋(gai)子。

3、過一(yi)會兒(er)，將鍋(guo)中的藤(teng)編撈(lao)出，用筷子在邊沿劃(hua)一(yi)圈(quan)，然后(hou)慢慢將薄(bo)薄(bo)的一(yi)層(ceng)藤(teng)羹剝落，熱(re)騰(teng)騰(teng)的藤(teng)羹就這樣(yang)制(zhi)作完成了。

4、之后將剝下的(de)藤羹用炭火(huo)烘烤(kao)到(dao)一定(ding)程度后，切成絲條，再用太陽曬干。

藤羹食用方法

用料：大米、包心菜、紅(hong)腸、雞蛋

做法：

1、大米(mi)浸泡(pao)過夜，磨(mo)米(mi)漿(jiang)；

2、把米漿(jiang)沉淀(dian)，再把水逼干凈，剩(sheng)米漿(jiang)，搗均勻，放一點在(zai)竹(zhu)篩子(zi)上攤均勻，把水燒開(kai)，再把竹(zhu)篩子(zi)放水里蒸(zheng)熟(shu)；

3、把蒸好的米漿皮子拿出；

4、煎荷包(bao)蛋，炒包(bao)心菜，切紅腸(chang)

5、皮子上放包心菜、紅腸、荷包蛋(dan)，卷起來，藤羹(geng)就做好了。