鮮木耳有毒(du)嗎 十(shi)種生吃(chi)中毒(du)的食物

對黑木(mu)耳(er)(er)了(le)解(jie)較少的(de)人常常提(ti)出這樣(yang)的(de)疑問，黑木(mu)耳(er)(er)既然營養價值這么高(gao)，又有健康(kang)養生(sheng)(sheng)的(de)功效，那(nei)它可以生(sheng)(sheng)吃嗎？我們說(shuo)，那(nei)是不(bu)可以的(de)。生(sheng)(sheng)吃黑木(mu)耳(er)(er)會中毒的(de)。不(bu)僅(jin)黑木(mu)耳(er)(er)生(sheng)(sheng)吃會中毒，而(er)且(qie)還有九種食物，生(sheng)(sheng)吃同樣(yang)也會中毒的(de)。在這里，我們就給各(ge)位朋友來個大盤點。

鮮(xian)木耳有(you)毒(du)嗎 十種生吃(chi)中毒(du)的食物

1、木(mu)(mu)耳。黑(hei)木(mu)(mu)耳也(ye)好，黃色木(mu)(mu)耳也(ye)罷，凡(fan)是新鮮的木(mu)(mu)耳，都(dou)含葉林類光感物質，生吃新鮮木(mu)(mu)耳后(hou)，可引起日光性皮炎，嚴重者還會(hui)出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛癥狀。

木(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)有哪些呢？也(ye)(ye)就是(shi)(shi)說，木(mu)耳(er)(er)怎樣做(zuo)好吃呢？木(mu)耳(er)(er)雖然(ran)不能生(sheng)吃，但可以(yi)(yi)做(zuo)成涼拌菜。這樣就不會中(zhong)(zhong)毒了(le)(le)。用(yong)(yong)(yong)木(mu)耳(er)(er)炒(chao)肉和用(yong)(yong)(yong)木(mu)耳(er)(er)炒(chao)雞蛋，也(ye)(ye)是(shi)(shi)東北(bei)人常(chang)吃的(de)(de)(de)菜肴。而我(wo)們家的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)就與眾(zhong)不同(tong)了(le)(le)：把干的(de)(de)(de)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)用(yong)(yong)(yong)溫水充分泡發后，在上鍋(guo)里用(yong)(yong)(yong)清水煮(zhu)，再(zai)蘸調(diao)(diao)料吃。這樣就不會中(zhong)(zhong)毒了(le)(le)。我(wo)家的(de)(de)(de)調(diao)(diao)料是(shi)(shi)怎么做(zuo)的(de)(de)(de)呢？是(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)醬油(you)、醋和辣(la)椒油(you)調(diao)(diao)成的(de)(de)(de)，口味可以(yi)(yi)自己(ji)掌(zhang)握。當然(ran)，你(ni)也(ye)(ye)可以(yi)(yi)蘸辣(la)根吃。一(yi)周最少吃一(yi)次，對(dui)中(zhong)(zhong)老年人的(de)(de)(de)血(xue)稠和便秘療(liao)效可好了(le)(le)。血(xue)稠腦(nao)供血(xue)不足頭疼怎么辦？我(wo)們網(wang)站上有按摩(mo)方(fang)法(fa)，你(ni)可以(yi)(yi)學習一(yi)下。

由于是(shi)東北(bei)人(ren)，對(dui)產自(zi)“那嘎達”的黑(hei)木耳(er)感情深厚(hou)，說說就剎不住車了，一方水土(tu)養一方人(ren)嘛(ma)，還(huan)請(qing)各位(wei)見諒哦(e)！

鮮木耳有(you)毒(du)嗎 十種生(sheng)吃中(zhong)毒(du)的食物(wu)

2、荸薺(qi)。常吃生荸薺(qi)，其(qi)中的姜(jiang)片蟲就會進(jin)入人(ren)體并附在腸(chang)粘膜上，可(ke)造(zao)成腸(chang)道潰瘍、腹瀉或面部浮(fu)腫。

3、白糖(tang)(tang)。白糖(tang)(tang)中常有(you)螨(man)(man)蟲寄生，生吃(chi)白糖(tang)(tang)很容易得螨(man)(man)蟲病(bing)。螨(man)(man)是一種全(quan)身長毛的小昆蟲，肉眼(yan)看不見，螨(man)(man)在糖(tang)(tang)中繁殖很快。若(ruo)螨(man)(man)蟲進(jin)(jin)入(ru)(ru)胃腸(chang)道，就會引(yin)起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若(ruo)進(jin)(jin)入(ru)(ru)肺內，會引(yin)起咯血、哮喘。若(ruo)進(jin)(jin)入(ru)(ru)尿道，可引(yin)起尿路炎癥。因此，白糖(tang)(tang)最好不要生吃(chi)，食用前(qian)應該進(jin)(jin)行(xing)加熱處(chu)理（一般加熱到70℃左(zuo)右保持(chi)3分鐘就可以了）。

4、蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)。蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)在釀(niang)(niang)制蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)時，常常采集一些有毒(du)的花(hua)(hua)粉(fen)，這(zhe)些有毒(du)的花(hua)(hua)粉(fen)釀(niang)(niang)進蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)以后，人吃了(le)生蜜(mi)(mi)(mi)就容易發生中毒(du)。另外蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)在收獲(huo)、運(yun)輸、保管的過程(cheng)中，又很容易被(bei)細菌污(wu)染。因此(ci)，生蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)不(bu)可食用。可以用溫水調蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)喝，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)水解酒效(xiao)果還不(bu)錯呢。

5、鮮黃花菜。鮮黃花菜含有(you)秋水仙堿，進(jin)入人體形(xing)成氧化二(er)秋水仙堿，極毒，食用(yong)3-20毫克就可(ke)致死。

6、豆漿(jiang)。豆漿(jiang)味美可(ke)(ke)口，其營養價值(zhi)并不比(bi)牛奶低。但飲(yin)用未煮沸(fei)的(de)(de)豆漿(jiang)，可(ke)(ke)引(yin)起全(quan)身(shen)中(zhong)毒(du)。因為(wei)生(sheng)豆漿(jiang)中(zhong)含有(you)一(yi)些(xie)有(you)害成分——抗胰(yi)蛋(dan)白酶(mei)、酚類化合(he)物和(he)皂素等。抗胰(yi)蛋(dan)白酶(mei)影(ying)響蛋(dan)白質的(de)(de)消化和(he)吸收；酚類化合(he)物可(ke)(ke)使豆漿(jiang)產生(sheng)苦味和(he)腥味；皂素刺(ci)激消化道，引(yin)起嘔吐(tu)、惡心、腹瀉，從而(er)破(po)壞(huai)紅細(xi)胞，產生(sheng)毒(du)素，以致引(yin)起全(quan)身(shen)中(zhong)毒(du)。那(nei)些(xie)人不適合(he)喝豆漿(jiang)你了解嗎？看(kan)看(kan)我們的(de)(de)文章心里(li)就有(you)數了。

7、河魚。肝(gan)吸蟲卵在河塘的螺螄體(ti)內(nei)發育(yu)成尾蚴，并寄生(sheng)(sheng)(sheng)在魚體(ti)內(nei)，若吃了生(sheng)(sheng)(sheng)的河魚，肝(gan)吸蟲就會進入人(ren)體(ti)發育(yu)成蟲，可使(shi)人(ren)體(ti)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)膽管(guan)炎，甚至發展成肝(gan)硬化(hua)。

鮮木耳有(you)毒嗎 十種(zhong)生吃中毒的食物

8、螃(pang)(pang)蟹和(he)龍蝦(xia)(xia)。生螃(pang)(pang)蟹帶有(you)肺吸(xi)(xi)蟲的囊(nang)蚴蟲和(he)副溶性弧菌，龍蝦(xia)(xia)則是肺吸(xi)(xi)蟲的中(zhong)間寄(ji)主，生吃螃(pang)(pang)蟹和(he)龍蝦(xia)(xia)后，肺吸(xi)(xi)蟲進入人體(ti)，會造成(cheng)肺臟損傷，嚴(yan)重(zhong)者(zhe)會使腸(chang)道發炎或腸(chang)道水腫充血。河魚、螃(pang)蟹和龍蝦不能(neng)生(sheng)吃，那海鮮(xian)能(neng)生(sheng)吃嗎？海鮮(xian)生(sheng)吃，對身體也(ye)是有損害(hai)的。

9、雞(ji)蛋。蛋清所含(han)的(de)(de)抗生物蛋白在腸(chang)道內與生物素(su)結合后，會阻礙人體對生物素(su)的(de)(de)吸收。生雞(ji)蛋還常含(han)有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。

10、豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)。豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)包括扁豆(dou)(dou)(dou)、蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)、菜豆(dou)(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)(dou)、四季豆(dou)(dou)(dou)等。煮(zhu)不熟的(de)豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)有什么危害呢(ni)？容(rong)易中毒。這(zhe)(zhe)是因為(wei)豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)里面含有一(yi)種毒蛋白“凝集(ji)素”，這(zhe)(zhe)種物(wu)質在成(cheng)熟的(de)或(huo)較老的(de)豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)中最多。豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)一(yi)定要煮(zhu)熟了再吃(chi)，這(zhe)(zhe)樣“凝集(ji)素”就會被(bei)除掉。吃(chi)炒(chao)豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)或(huo)者用豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)做餡時，要充分(fen)(fen)加(jia)熱，吃(chi)涼(liang)拌豆(dou)(dou)(dou)角(jiao)也要煮(zhu)10分(fen)(fen)鐘以上。

黑木耳(er)

新鮮的(de)(de)木(mu)耳(er)(er)因為鮮木(mu)耳(er)(er)內(nei)含(han)有(you)(you)一(yi)種(zhong)肖(xiao)咸(xian)的(de)(de)物質，食(shi)用(yong)(yong)后如果(guo)被太(tai)陽照射可(ke)能引起(qi)(qi)皮(pi)肢瘙癢、水腫等癥狀。應該吃(chi)用(yong)(yong)水發(fa)(fa)過的(de)(de)木(mu)耳(er)(er)。因為把(ba)新鮮的(de)(de)木(mu)耳(er)(er)曬(shai)干，在(zai)曝曬(shai)的(de)(de)過程中會(hui)(hui)分(fen)解掉大(da)部分(fen)毒素(su)，食(shi)用(yong)(yong)前再經(jing)過浸(jin)泡(pao)，其中含(han)有(you)(you)的(de)(de)剩余毒素(su)也會(hui)(hui)溶于水。2)鮮木(mu)耳(er)(er)含(han)有(you)(you)一(yi)種(zhong)卟啉的(de)(de)光(guang)感物質，食(shi)用(yong)(yong)后若被太(tai)陽照射可(ke)引起(qi)(qi)皮(pi)膚(fu)(fu)瘙癢、水腫，嚴重(zhong)的(de)(de)可(ke)致皮(pi)膚(fu)(fu)壞死，若水腫出現在(zai)咽喉(hou)黏(nian)膜，會(hui)(hui)出現呼吸困難。干木(mu)耳(er)(er)是經(jing)曝曬(shai)處理的(de)(de)成品(pin)，在(zai)曝曬(shai)過程中會(hui)(hui)分(fen)解大(da)部分(fen)卟啉，而(er)在(zai)食(shi)用(yong)(yong)前，干木(mu)耳(er)(er)又經(jing)水浸(jin)泡(pao)，其中含(han)有(you)(you)的(de)(de)剩余毒素(su)會(hui)(hui)溶于水，使(shi)水發(fa)(fa)的(de)(de)干木(mu)耳(er)(er)無(wu)毒。

鮮木耳有毒(du)嗎 十種生吃(chi)中毒(du)的食物