鮮(xian)木(mu)耳有毒嗎 十種生吃(chi)中毒的食物

對黑(hei)木(mu)耳了解較少的人常常提出這(zhe)樣(yang)的疑問(wen)，黑(hei)木(mu)耳既(ji)然(ran)營養價值這(zhe)么高，又有健康養生的功效，那它可(ke)以生吃(chi)(chi)(chi)嗎？我們說，那是(shi)不可(ke)以的。生吃(chi)(chi)(chi)黑(hei)木(mu)耳會(hui)中(zhong)(zhong)毒的。不僅(jin)黑(hei)木(mu)耳生吃(chi)(chi)(chi)會(hui)中(zhong)(zhong)毒，而且還有九種食(shi)物，生吃(chi)(chi)(chi)同樣(yang)也會(hui)中(zhong)(zhong)毒的。在這(zhe)里，我們就給(gei)各位(wei)朋友(you)來個大盤點。

鮮木耳有毒(du)(du)嗎 十(shi)種生吃中毒(du)(du)的(de)食物(wu)

1、木(mu)耳。黑木(mu)耳也(ye)好，黃色木(mu)耳也(ye)罷，凡(fan)是新鮮的木(mu)耳，都含葉林類(lei)光(guang)感物(wu)質，生吃(chi)新鮮木(mu)耳后，可引起(qi)日光(guang)性皮炎，嚴重者還會出現皮膚(fu)瘙癢、水腫(zhong)和疼(teng)痛癥狀。

木(mu)(mu)耳的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)有哪些呢(ni)(ni)？也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)說(shuo)，木(mu)(mu)耳怎(zen)樣(yang)做(zuo)(zuo)好吃(chi)呢(ni)(ni)？木(mu)(mu)耳雖然(ran)不(bu)(bu)(bu)能生吃(chi)，但可以做(zuo)(zuo)成(cheng)涼拌菜。這樣(yang)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)會中毒了。用木(mu)(mu)耳炒(chao)肉(rou)和(he)(he)用木(mu)(mu)耳炒(chao)雞蛋，也(ye)是(shi)(shi)東北人(ren)常吃(chi)的(de)(de)菜肴(yao)。而(er)我們(men)家(jia)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)就(jiu)(jiu)與眾不(bu)(bu)(bu)同(tong)了：把干的(de)(de)黑木(mu)(mu)耳用溫水充分(fen)泡發后，在上(shang)鍋里用清水煮，再(zai)蘸調料(liao)吃(chi)。這樣(yang)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)(bu)會中毒了。我家(jia)的(de)(de)調料(liao)是(shi)(shi)怎(zen)么做(zuo)(zuo)的(de)(de)呢(ni)(ni)？是(shi)(shi)用醬油(you)、醋(cu)和(he)(he)辣椒油(you)調成(cheng)的(de)(de)，口味可以自己掌握。當(dang)然(ran)，你也(ye)可以蘸辣根吃(chi)。一周最少吃(chi)一次，對中老年人(ren)的(de)(de)血稠(chou)(chou)和(he)(he)便秘療(liao)效可好了。血稠(chou)(chou)腦供(gong)血不(bu)(bu)(bu)足頭疼怎(zen)么辦？我們(men)網站上(shang)有按摩方法(fa)，你可以學習(xi)一下。

由于是東(dong)北人，對產自“那嘎達”的黑木耳感情深(shen)厚，說說就剎不住車了，一方(fang)水土養一方(fang)人嘛，還請(qing)各位見諒(liang)哦！

鮮木耳有毒嗎 十種生(sheng)吃中毒的食物(wu)

2、荸(bi)薺(qi)。常吃生荸(bi)薺(qi)，其中的姜片蟲(chong)就(jiu)會進(jin)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面(mian)部浮腫。

3、白(bai)(bai)糖。白(bai)(bai)糖中(zhong)常有螨(man)蟲寄生(sheng)(sheng)，生(sheng)(sheng)吃(chi)白(bai)(bai)糖很容易得螨(man)蟲病。螨(man)是一種全身長毛的小(xiao)昆蟲，肉眼看不見，螨(man)在(zai)糖中(zhong)繁殖很快。若螨(man)蟲進(jin)入胃腸道，就會(hui)引起腹(fu)痛、腹(fu)瀉、形(xing)成潰(kui)瘍。若進(jin)入肺(fei)內，會(hui)引起咯(ge)血、哮喘(chuan)。若進(jin)入尿道，可引起尿路炎癥。因(yin)此，白(bai)(bai)糖最好不要生(sheng)(sheng)吃(chi)，食用前應該進(jin)行(xing)加熱處理(li)（一般(ban)加熱到70℃左(zuo)右保持3分鐘就可以了(le)）。

4、蜂(feng)蜜(mi)(mi)。蜜(mi)(mi)蜂(feng)在(zai)釀制蜂(feng)蜜(mi)(mi)時，常常采集一(yi)些有毒的(de)花粉，這些有毒的(de)花粉釀進(jin)蜂(feng)蜜(mi)(mi)以(yi)后，人吃了生(sheng)蜜(mi)(mi)就容易(yi)發生(sheng)中(zhong)毒。另外(wai)蜂(feng)蜜(mi)(mi)在(zai)收獲、運輸、保管的(de)過程中(zhong)，又很(hen)容易(yi)被細菌污染。因(yin)此(ci)，生(sheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)不(bu)可(ke)食用。可(ke)以(yi)用溫水調(diao)蜂(feng)蜜(mi)(mi)喝，蜂(feng)蜜(mi)(mi)水解酒效(xiao)果還不(bu)錯呢(ni)。

5、鮮黃花(hua)菜。鮮黃花(hua)菜含有秋(qiu)水(shui)仙堿，進入(ru)人(ren)體形成氧(yang)化(hua)二秋(qiu)水(shui)仙堿，極毒，食用3-20毫克就可(ke)致死。

6、豆(dou)(dou)漿。豆(dou)(dou)漿味(wei)美可口，其營養價值(zhi)并不比牛奶低。但飲(yin)用未(wei)煮沸的(de)豆(dou)(dou)漿，可引起(qi)全身(shen)中(zhong)毒(du)。因為生豆(dou)(dou)漿中(zhong)含有(you)一些有(you)害成分——抗胰(yi)(yi)蛋(dan)白酶、酚類化合物和(he)皂(zao)素(su)等。抗胰(yi)(yi)蛋(dan)白酶影響蛋(dan)白質的(de)消(xiao)化和(he)吸(xi)收；酚類化合物可使豆(dou)(dou)漿產(chan)生苦味(wei)和(he)腥味(wei)；皂(zao)素(su)刺(ci)激消(xiao)化道(dao)，引起(qi)嘔吐、惡心(xin)、腹瀉，從而破壞紅細胞，產(chan)生毒(du)素(su)，以致引起(qi)全身(shen)中(zhong)毒(du)。那(nei)些人(ren)不適合喝豆(dou)(dou)漿你了(le)解嗎？看看我(wo)們(men)的(de)文章(zhang)心(xin)里就有(you)數了(le)。

7、河(he)(he)魚。肝(gan)吸蟲(chong)(chong)卵在河(he)(he)塘的螺螄體(ti)(ti)內(nei)(nei)發育成尾蚴，并(bing)寄生(sheng)在魚體(ti)(ti)內(nei)(nei)，若吃了(le)生(sheng)的河(he)(he)魚，肝(gan)吸蟲(chong)(chong)就會進入人(ren)體(ti)(ti)發育成蟲(chong)(chong)，可使人(ren)體(ti)(ti)產生(sheng)膽(dan)管炎，甚(shen)至(zhi)發展成肝(gan)硬化。

鮮(xian)木耳有毒(du)嗎 十種生(sheng)吃中毒(du)的食物

8、螃蟹和(he)龍(long)蝦(xia)。生(sheng)螃蟹帶有肺(fei)吸(xi)蟲的(de)囊(nang)蚴蟲和(he)副(fu)溶性弧菌，龍(long)蝦(xia)則是肺(fei)吸(xi)蟲的(de)中間寄主，生(sheng)吃螃蟹和(he)龍(long)蝦(xia)后，肺(fei)吸(xi)蟲進入(ru)人體，會(hui)造成肺(fei)臟(zang)損(sun)傷，嚴重(zhong)者會(hui)使腸(chang)道發炎或腸(chang)道水腫充血。河(he)魚(yu)、螃蟹(xie)和龍蝦(xia)不能生吃(chi)，那海鮮(xian)能生吃(chi)嗎？海鮮(xian)生吃(chi)，對(dui)身體也是(shi)有損害的。

9、雞(ji)蛋。蛋清所含的抗生物蛋白在腸(chang)道(dao)內(nei)與生物素結合后，會阻礙(ai)人(ren)體對生物素的吸收。生雞(ji)蛋還常(chang)含有沙門氏菌，會使人(ren)嘔吐、腹瀉。

10、豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)包括(kuo)扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)、蕓豆(dou)(dou)(dou)(dou)、菜(cai)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、刀豆(dou)(dou)(dou)(dou)、四季豆(dou)(dou)(dou)(dou)等。煮(zhu)不熟(shu)的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)有什么(me)危害呢(ni)？容(rong)易中(zhong)毒。這(zhe)是因為豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)里(li)面含有一(yi)種毒蛋白“凝集素”，這(zhe)種物(wu)質在成(cheng)熟(shu)的(de)或較老的(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)最多(duo)。豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)定要(yao)煮(zhu)熟(shu)了(le)再(zai)吃，這(zhe)樣“凝集素”就會被除掉。吃炒豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)或者用豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)做(zuo)餡(xian)時，要(yao)充分加熱，吃涼拌豆(dou)(dou)(dou)(dou)角(jiao)(jiao)(jiao)也要(yao)煮(zhu)10分鐘以上。

黑(hei)木耳

新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)因(yin)為鮮(xian)(xian)木(mu)(mu)耳(er)內(nei)含(han)(han)有一(yi)種(zhong)肖咸(xian)的(de)(de)(de)(de)物質，食用(yong)后(hou)如果被(bei)太(tai)陽(yang)照射可能(neng)引起皮肢瘙癢、水(shui)(shui)腫等癥狀(zhuang)。應該吃用(yong)水(shui)(shui)發過(guo)的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)。因(yin)為把(ba)新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)耳(er)曬干(gan)，在曝(pu)曬的(de)(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)會分(fen)解掉大部(bu)(bu)分(fen)毒素(su)，食用(yong)前再經過(guo)浸(jin)泡(pao)，其(qi)中(zhong)含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)剩余(yu)毒素(su)也(ye)會溶(rong)于水(shui)(shui)。2)鮮(xian)(xian)木(mu)(mu)耳(er)含(han)(han)有一(yi)種(zhong)卟(bu)啉的(de)(de)(de)(de)光感(gan)物質，食用(yong)后(hou)若被(bei)太(tai)陽(yang)照射可引起皮膚瘙癢、水(shui)(shui)腫，嚴重的(de)(de)(de)(de)可致皮膚壞死，若水(shui)(shui)腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸(xi)困難。干(gan)木(mu)(mu)耳(er)是經曝(pu)曬處理的(de)(de)(de)(de)成品，在曝(pu)曬過(guo)程中(zhong)會分(fen)解大部(bu)(bu)分(fen)卟(bu)啉，而在食用(yong)前，干(gan)木(mu)(mu)耳(er)又經水(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)，其(qi)中(zhong)含(han)(han)有的(de)(de)(de)(de)剩余(yu)毒素(su)會溶(rong)于水(shui)(shui)，使(shi)水(shui)(shui)發的(de)(de)(de)(de)干(gan)木(mu)(mu)耳(er)無毒。

鮮木(mu)耳有毒嗎(ma) 十種(zhong)生吃(chi)中毒的食物